เหตุใดจึงจำเป็นต้องได้รับสังกะสี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงถือศีลอด?
เพื่อให้ร่างกายแข็งแรงและมีสุขภาพดีตลอดเดือนอดอาหาร สังกะสีเป็นแร่ธาตุที่เป็นหนึ่งในกุญแจสู่ความสำเร็จในการอดอาหารของคุณ ทำไมร่างกายถึงต้องการสังกะสี โดยเฉพาะช่วงอดอาหาร? จำเป็นต้องมีสังกะสีมากแค่ไหน?
ทำความรู้จักกับแร่ธาตุสังกะสี
สังกะสีเป็นแร่ธาตุชนิดหนึ่งที่ทำหน้าที่รักษาระบบภูมิคุ้มกัน รายงานในเพจ ข่าวการแพทย์วันนี้ร่างกายมนุษย์ต้องการสังกะสีเพื่อกระตุ้นเซลล์ที่เรียกว่าทีเซลล์ ซึ่งทำงานในสองวิธีต่อไปนี้
- ควบคุมและควบคุมการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายเมื่อมีเชื้อโรค (แบคทีเรียหรือไวรัส) ที่โจมตี
- โจมตีเซลล์มะเร็งที่รบกวนเซลล์ที่แข็งแรงในร่างกาย
ตาม American Journal of Clinical Nutritionเมื่อคนเราขาดธาตุสังกะสี ร่างกายจะไวต่อเชื้อโรคมากกว่าคนที่มีธาตุสังกะสีในร่างกายเพียงพอ
ดังนั้นร่างกายจะต้องไม่ขาดธาตุสังกะสีไม่งั้นจะป่วยได้ง่ายขึ้น นอกจากจะทำให้คุณป่วยเร็วขึ้นแล้ว การขาดธาตุสังกะสียังช่วยลดความอยากอาหาร รบกวนการเจริญเติบโตของเด็ก ผมร่วง และท้องร่วง
ทำไมร่างกายถึงต้องการสังกะสี โดยเฉพาะช่วงอดอาหาร?
เมื่ออดอาหารร่างกายจะมีเวลากินและดื่มน้อยลง รูปแบบการกินในแต่ละวันจะเปลี่ยนไป เวลาที่กินและดื่มค่อนข้างน้อยนี้จะทำให้ร่างกายมีแนวโน้มที่จะขาดสารอาหารมากขึ้น
ยิ่งกว่านั้นหากเวลาสำหรับ sahur และ iftar ไม่ถูกควบคุมโดยการเลือกอาหารที่เหมาะสม หากขาดสารอาหาร ภูมิคุ้มกันก็จะอ่อนแอลง
ดังนั้นการมีสังกะสีจึงมีความจำเป็นมากขึ้นในช่วงเดือนที่อดอาหาร เพื่อให้ร่างกายสามารถปรับตัวเข้ากับการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นระหว่างการอดอาหารได้ดี
ร่างกายมีสังกะสีเพียงพอ ภูมิคุ้มกันก็จะแข็งแรง คุณไม่ป่วยง่าย การถือศีลอดสามารถดำเนินการได้อย่างเหมาะสมโดยไม่มีการรบกวนใดๆ เช่น ไข้หวัดและไอ ซึ่งทำให้คุณอ่อนแอและไร้อำนาจได้ง่าย
สามารถตอบสนองความต้องการสังกะสีได้ที่ไหน?
คุณสามารถสนองความต้องการของสังกะสีสำหรับร่างกายได้โดยการรับประทานอาหารด้านล่างนี้
- หอยนางรมอาหารประเภทนี้เป็นแหล่งแร่สังกะสีที่ดีที่สุด
- เนื้อวัว, เนื้อไก่, กุ้งก้ามกราม, ปู, ซีเรียลที่เติมสังกะสี อาหารนี้เป็นแหล่งที่ดีของสังกะสี
- ถั่ว เมล็ดพืช ดาร์กช็อกโกแลต โฮลเกรน นม และผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ ที่เติมสังกะสี อาหารเหล่านี้มีแร่ธาตุสังกะสีอยู่บ้าง แต่ไม่มากเท่ากับหอยนางรมหรือเนื้อแดง
ทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพมากขึ้นเมื่อใช้ร่วมกับวิตามินซี
นอกจากสังกะสีแล้ว ยังมีสารอาหารรองอีกชนิดหนึ่งที่ร่างกายต้องการ ได้แก่ วิตามินซี คุณทราบหรือไม่ว่าเซลล์เม็ดเลือดขาวที่ทำหน้าที่เป็นภูมิคุ้มกันมีวิตามินซีซึ่งมีองค์ประกอบสูงมาก
วิตามินซีในระดับสูงในเซลล์เม็ดเลือดขาวสามารถปกป้องเซลล์ที่แข็งแรงในร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากแบคทีเรียหรือไวรัส
วิตามินซียังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงที่สามารถป้องกันความเสียหายจากอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระเกิดขึ้นเมื่อร่างกายสลายอาหารหรือเมื่อคุณสัมผัสกับควันบุหรี่ มลภาวะ หรือรังสี
ดังนั้นวิตามินซีจึงจำเป็นในระหว่างการอดอาหารเพื่อให้การป้องกันของร่างกายแข็งแกร่งขึ้น เช่นเดียวกับที่ร่างกายต้องการสังกะสี
เพื่อตอบสนองความต้องการของวิตามินซีและสังกะสีระหว่างการอดอาหาร คุณสามารถหาซื้อได้จากอาหารและเครื่องดื่มในช่วงละศีลอดและซาฮูร์
อย่างไรก็ตาม หากคุณรู้สึกว่ายังไม่สามารถตอบสนองความต้องการของสารอาหารทั้งสองชนิดนี้ได้ ทางที่ดีควรทานอาหารเสริม อาหารเสริมสามารถตอบสนองความต้องการของวิตามินซีและสังกะสีได้อย่างเหมาะสมในช่วงมื้ออาหารสั้นและเครื่องดื่มในช่วงเดือนรอมฎอน
จำเป็นต้องมีวิตามินซีและสังกะสีในปริมาณเท่าใดขณะอดอาหาร?
กระทรวงสาธารณสุขอินโดนีเซียระบุความต้องการสังกะสีต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ ไม่ว่าจะอดอาหารหรือไม่ก็ตาม คือ 13 มิลลิกรัมสำหรับผู้ชาย และ 10 มิลลิกรัมสำหรับผู้หญิง
ในขณะเดียวกันความต้องการวิตามินซีรายวันที่จำเป็นเพื่อไม่ให้ป่วยง่ายคือ 90 มก. สำหรับผู้ชายและ 75 มก. สำหรับผู้หญิง
