5 สูตรอาหารดิบที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ

สำหรับบางคนการรับประทานอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปมากเกินไปหรือดิบๆ เขาบอกว่าดีต่อสุขภาพ บางทีคุณอาจลองกินอาหารดิบๆ ก็ได้ แต่ต้องระวังในการเลือกประเภทของส่วนผสมในอาหาร ตัวต่อตัวสามารถทำให้เกิดโรคทางเดินอาหารต่างๆ ต้องการลองอาหารดิบหรือไม่? ลองมาดูสูตรอาหารสำหรับการสร้างสรรค์อาหารดิบที่ดีต่อสุขภาพและปลอดภัยสำหรับกระเพาะอาหารของคุณอย่างแน่นอน

สูตรต่างๆ สำหรับวัตถุดิบแปรรูปที่เพิ่มความอยากอาหารแต่ยังคงสุขภาพดี

อาหารดิบแปรรูปบางส่วนต่อไปนี้ที่คุณสามารถรวมไว้ในรายการเมนูอาหารกลางวันในอีกไม่กี่วันข้างหน้า แต่อย่าลืมว่าการแปรรูปส่วนผสมพื้นฐานทั้งหมดของอาหารจานนี้เป็นสิ่งสำคัญโดยที่ยังคงใส่ใจในความสะอาดและความปลอดภัย โชคดี ใช่!

1. Karedok

วัตถุดิบ:

  • ถั่วฝักยาว 2 กำ หั่นขนาดประมาณ 1 ซม.
  • กะหล่ำปลีเอากระดูกกะหล่ำปลีและสับละเอียด
  • มะเขือม่วงสด 2-3 ลูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  • ใบโหระพา 1 พวง
  • แตงกวา
  • ถั่วงอก 1 ถ้วย ล้างเอารากออก
  • พอแครกเกอร์แป้ง
  • มะนาว 1 ลูก

ซอสปรุงรส:

  • ถั่วลิสงทอด 200 กรัม / ประมาณ 1 ชามขนาดกลาง
  • พริกแดง 3 ชิ้น / ตามชอบ
  • พริกแดง 3 ชิ้น / ตามชอบ
  • kencur เซ็กเมนต์
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม
  • ช้อนชาเกลือ
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำต้ม 100 มล.

ทำอย่างไร:

  1. ขั้นแรก บดถั่วลิสงทอด พริกป่น พริกแดง เคนเคอร์ กระเทียม น้ำตาลมะพร้าว และเกลือ
  2. ใส่น้ำมะขามเปียกลงในซอสปรุงรส จากนั้นผสมให้เข้ากัน
  3. ผสมซอสปรุงรสกับผักสดหั่นบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน
  4. วาง karedok ลงบนจานเสิร์ฟ จากนั้นให้น้ำมะนาวและโรยแป้งแครกเกอร์ด้านบน
  5. Karedok พร้อมที่จะให้บริการ

2.ทรานแคม

ที่มา: www.dapurkobe.co.id/trancam

วัตถุดิบ:

  • ถั่วฝักยาวหั่นเต๋า 2 กำ
  • แตงกวาหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
  • ถั่วงอก 1 ถ้วย ล้างให้สะอาด
  • ใบโหระพา 1 พวง
  • มะนาว 2 ลูก

เครื่องปรุงรสพริกมะพร้าว:

  • มะพร้าวขูด
  • ใบมะกรูด2ใบ

เครื่องเทศบด:

  • พริกป่นแดง 3 ชิ้น ผัดสักครู่
  • พริกแดง 1 อันผัดสั้น ๆ
  • กระเทียม 3 กลีบ ผัดสักครู่
  • เคนเคอร์ 1 ชิ้น
  • กะปิต้มสุก 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล 2 ช้อนชา

ทำอย่างไร:

  1. บดเครื่องเทศทั้งหมดประกอบด้วยพริกป่นแดง พริกแดง กระเทียม kencur กะปิปรุงสุก เกลือ และน้ำตาล
  2. ทำซอสมะพร้าวโดยผสมเครื่องเทศทั้งหมดที่บดลงในมะพร้าวขูดแล้วคนให้เข้ากัน
  3. ใส่ส่วนผสมของซอสมะพร้าวและเครื่องเทศบดลงในผักที่หั่นบาง ๆ แล้วผัดอีกครั้งจนผักทั้งหมดผสมกับเครื่องเทศ
  4. วาง trancam ไว้บนจานเสิร์ฟ จากนั้นใส่ใบโหระพาและบีบน้ำมะนาว
  5. ทรานส์แคมพร้อมให้บริการ

3. ผักดอง

วัตถุดิบ:

  • ผักกาดหอม 3 ใบ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  • บะหมี่ไข่ 1 ชาม ต้มจนสุกและสะเด็ดน้ำ
  • ชิโครี่ 1 ถ้วยเล็กที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  • แตงกวาหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
  • แครอทหั่นบางๆ 1 ถ้วยตวง
  • กะหล่ำปลี 1 ถ้วยเล็กหั่นบาง
  • ถั่วงอก 1 ถ้วย
  • เต้าหู้ขาว 2 ชิ้น

ซอสปรุงรส:

  • น้ำต้ม 400 มล.
  • น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม หวีละเอียด
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  • เอบิ . 2 ช้อนโต๊ะ
  • ช้อนชาเกลือ
  • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา

เครื่องเทศบด:

  • กระเทียม 2 กลีบ
  • พริกแดง 2 เม็ด
  • พริกแดง 2 ชิ้น

เสริม:

  • แครกเกอร์ก๋วยเตี๋ยว
  • แครกเกอร์สีแดง
  • ถั่วลิสงทอดสำหรับโรย

ทำอย่างไร:

  1. เครื่องปรุงรสหลุกซาน ประกอบด้วย กระเทียม หอมแดง และพริกป่นแดง
  2. ทำซอสด้วยน้ำเดือด น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลจนเดือด จากนั้นใส่ไข่กุ้ง เกลือ น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศที่บดไว้ก่อนหน้านี้
  3. ผัดจนน้ำเดือดอีกครั้งและส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี พอสุกก็เอาซอสออกแล้วพักไว้
  4. จัดผัก บะหมี่ และเต้าหู้ทั้งหมดลงในจานเสิร์ฟ จากนั้นราดซอสที่ปรุงสุกแล้ว
  5. คุณสามารถโรยถั่วลิสง แครกเกอร์เส้น และแครกเกอร์สีแดงเป็นส่วนประกอบ
  6. ผักดองก็พร้อมเสิร์ฟ

4. รุจัก

วัตถุดิบ:

  • 1 มันเทศหั่นบาง ๆ
  • ฝรั่ง 3 ลูก หั่นเป็นชิ้น
  • แตงกวาหั่นบางๆ 1 ลูก
  • มะม่วงสุกหั่นเต๋า
  • มะละกอหั่นบางๆ

เครื่องเทศบด:

  • น้ำต้ม 150 มล
  • พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด
  • พริกแดง 1 เม็ด
  • กะปิผัดผงกะหรี่
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม

ทำอย่างไร:

  1. เตรียมผลไม้ทั้งหมดให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น แล้วเก็บในตู้เย็นให้เย็น
  2. ทำเครื่องปรุงโดยบดส่วนผสมทั้งหมด ได้แก่ พริกแดง พริกป่น กะปิทอด เกลือ และน้ำตาล จากนั้นคนให้เข้ากันกับน้ำจนเนียน
  3. เสิร์ฟเครื่องเทศที่เนียนกับผลไม้ขณะเย็น

5. ลัลลาปาน

วัตถุดิบ:

  • แตงกวา 1 ลูก ล้างและหั่น
  • ใบโหระพา 1 พวง ล้างแล้วเด็ดใบ
  • ผักกาดหอม 3 ใบ
  • มะเขือเทศ 1 ลูก ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น

พริกปรุงรส:

  • พริกแดง 5 เม็ด
  • พริกแดง 3 ชิ้น
  • มะเขือเทศ
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • ช้อนชาเกลือ
  • น้ำตาลช้อนชา
  • มะนาว 1 ลูก

ทำอย่างไร:

  1. ล้างผักทั้งหมดสำหรับผักสด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  2. จากนั้นถูเครื่องเทศพริกทั้งหมดอย่างหยาบหรือละเอียดตามรสนิยม
  3. ให้น้ำมะนาวกับซอสที่ทำเสร็จแล้ว
  4. ลาลาปานและซัมบาลพร้อมเสิร์ฟแล้ว

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found