สับปะรดแปรรูป 3 ผลสำหรับมื้อกลางวันจนถึงของหวาน
แนะนำให้ทุกคนกินผลไม้อย่างน้อยหนึ่งชนิดทุกวัน สำหรับผู้ที่ชอบการผสมผสานของรสหวานอมเปรี้ยว สับปะรดสามารถเลือกได้ ผลไม้ชนิดนี้อุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย ไม่เพียงแต่อร่อยรับประทานโดยตรง แต่ยังสามารถนำไปแปรรูปเป็นอาหารอื่นๆ ที่มีรสชาติเฉพาะตัวได้อีกด้วย อยากรู้? ต่อไปนี้เป็นสูตรผลไม้สับปะรดต่างๆ ที่คุณสามารถลองได้
เนื้อหาและประโยชน์ของสับปะรด
สับปะรดเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามิน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุหลายชนิด สับปะรดสดหนึ่งร้อยกรัมที่คุณบริโภคจะมีสารอาหารที่หลากหลายดังนี้:
- พลังงาน: 40 kcal
- โปรตีน: 0.6 กรัม
- ไขมัน: 0.3 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 9.9 กรัม
- ไฟเบอร์: 0.6 กรัม
- เบต้าแคโรทีน: 90 ไมโครกรัม
- วิตามิน B-1: 0.02 มิลลิกรัม
- วิตามินซี: 22 มก.
- โซเดียม: 18 มิลลิกรัม
- โพแทสเซียม: 111 มิลลิกรัม
- ธาตุเหล็ก: 0.9 มิลลิกรัม
ส่วนผสมต่างๆ เหล่านี้ทำให้สับปะรดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ทั้งช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่ทำให้เกิดโรคเรื้อรัง ช่วยในกระบวนการย่อยอาหาร ปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน บรรเทาอาการข้ออักเสบ และแม้กระทั่งป้องกันมะเร็ง
สับปะรดแปรรูปต่างๆ ให้คุณลอง
เบื่อผลไม้สดหรือน้ำผลไม้? ลองเตรียมสับปะรดหลากหลายแบบต่อไปนี้เพื่อระบายสีโต๊ะอาหารของคุณวันนี้
1. ข้าวผัดสับปะรด
ที่มา: Delish คุณสามารถเตรียมสับปะรดต่อไปนี้เพื่อทานคู่กับอาหารเช้าก่อนทำกิจกรรม
วัสดุ:
- ข้าวหุงสุก 400 กรัม ดีกว่าเมื่อวันก่อน
- สับปะรดสุก 1 ผล หั่นเต๋า
- พริกหยวกแดง 1 เม็ด
- ถั่ว 50 กรัม
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 25 กรัม
- 1 หัวหอมขนาดกลางสับหยาบ
- กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
- ไข่ 2 ฟอง ตีให้เข้ากัน
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ลูก เอาคั้นน้ำ
- ต้นหอม 2 ต้น ซอยละเอียด
ทำอย่างไร:
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ พริกหยวก และสับปะรด
- ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจนผักนิ่มและสับปะรดเป็นคาราเมล จากนั้นใส่กระเทียมและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ปรุงจนหอม
- เพิ่มข้าวและถั่วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำมะนาวและซีอิ๊วขาว ผสมทุกอย่างจนข้าวทั้งหมดเป็นสีน้ำตาล
- หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้นำออกมา โรยต้นหอมและเสิร์ฟ
2. ไก่ย่างสับปะรด
สับปะรดนี้เหมาะที่สุดสำหรับมื้อกลางวันกับสมาชิกในครอบครัวในช่วงสุดสัปดาห์
วัสดุ:
- อกไก่ไม่มีกระดูก 450 กรัม
- สับปะรดสุก 1 ผล ผ่าตามขวางแล้วผ่าครึ่ง
- ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- น้ำสับปะรด 150 มล. ไม่ใส่น้ำตาล
- ซีอิ๊วขาว 60 มล
- ซอสมะเขือเทศ 100 มล.
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใส่สำหรับอบ
- 60 กรัม น้ำตาลทราย
- หัวหอมซอยตามต้องการ
ทำอย่างไร:
- ทำน้ำดองโดยผสมน้ำสับปะรด ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย , กระเทียมและขิงสับละเอียดจนกระจายทั่วถึง
- โรยเครื่องเทศลงบนไก่ แล้วใส่ไว้ในแรปพลาสติก ทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงและค้างคืน
- เมื่อไก่พร้อมที่จะอบแล้ว ให้อุ่นเตาย่างด้วยไฟแรง ทาไก่ด้วยน้ำดอง แล้วอบประมาณ 8 นาทีในแต่ละด้าน
- ทาน้ำมันสับปะรดกับน้ำมัน แล้วอบประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้าน
- จัดไก่ย่างและสับปะรด โรยด้วยต้นหอม และจัดเสิร์ฟ
3.พาร์เฟ่ต์สับปะรดและโยเกิร์ต
ที่มา: Shutterstock หลังจากรับประทานอาหารคาวที่หลากหลายแล้ว การเตรียมสับปะรดต่อไปนี้จะทำให้ลิ้นของคุณเสีย
วัสดุ:
- โยเกิร์ต 450 มล. ธรรมดา (ไม่มีรส)
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชาวานิลลาสกัด
- สับปะรด มะม่วง แตงโม และสตรอเบอร์รี่สุก (หรือผลไม้อะไรก็ได้ตามใจชอบ)
- กราโนล่า
ทำอย่างไร:
- รวมโยเกิร์ต น้ำผึ้ง และวานิลลาลงในชาม
- จัดเรียงสับปะรด มะม่วง แตงโม สตรอว์เบอร์รี่ และกราโนล่าในแก้วตามชอบ ใส่โยเกิร์ตระหว่างชั้นผลไม้และกราโนล่า
- โรยน้ำผึ้งให้ทั่วพาร์เฟ่ต์แล้วเสิร์ฟ
คุณยังสามารถเตรียมสับปะรดอื่นๆ ด้วยส่วนผสมอื่นๆ ที่มีได้ นอกจากจะใช้เป็นส่วนผสมหลักในของหวานแล้ว สับปะรดยังสามารถใช้เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมในอาหารคาวเพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยวสดชื่น
