7 เคล็ดลับสุขภาพดีในการรับประทานบาร์บีคิว (BBQ) |

แม้ว่าการอุทธรณ์จะดีมาก แต่โปรดทราบว่าการรับประทานเมนูปิ้งย่างอาจมีความเสี่ยงสำหรับผู้ที่มีภาวะสุขภาพบางอย่าง อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องกังวล ตรวจสอบเคล็ดลับเพื่อสุขภาพเมื่อกินบาร์บีคิวด้านล่าง!

เคล็ดลับสุขภาพดีเมื่อรับประทานบาร์บีคิว (BBQ)

หลายคนชอบบาร์บีคิวเพราะมันอร่อยและน่ารับประทาน ช่วงเวลาแห่งการเผาอาหารอาจเป็นข้ออ้างในการรวมตัวกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง

อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับอาหารประเภทอื่นๆ การบริโภคบาร์บีคิวมากเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน ดังนั้น ทำให้ช่วงเวลาการกินบาร์บีคิวของคุณมีสุขภาพที่ดีขึ้นด้วยเคล็ดลับด้านล่าง

1. เลือกของทานเล่น

ก่อนรับประทานอาหารหลัก ควรเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ ก่อนจะดีกว่า นอกจากการเติมเวลา อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถป้องกันไม่ให้คุณกินมากเกินไป

สำหรับผู้ที่ทานอาหารที่ร้านอาหารญี่ปุ่น ถั่วแระญี่ปุ่นและซุปมิโซะเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ในร้านอาหารเกาหลี มีคัลกุกซูซึ่งเป็นน้ำซุปชนิดหนึ่งที่มีบะหมี่ไก่เกาหลีเพื่อสุขภาพ

2. เลือกประเภทเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพ

นี้เป็นหนึ่งในเคล็ดลับสำคัญในการรับประทานบาร์บีคิวเพื่อสุขภาพที่บ้าน เลือกเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพ เช่น อกไก่หรือปลาไร้หนัง ปลาที่มีไขมันเช่นปลาแซลมอนหรือปลาดอรี่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

เมื่อเลือกชิ้นเนื้อ ให้มองหาชิ้นที่มีไขมันต่ำ ค้นหาคำอธิบาย "เนื้อซี่โครง", " กลม ”, “ ทางเลือก " หรือ " เลือก " เลี่ยงการตัดเนื้อที่มีข้อความว่า “ ไพรม์ ” เพราะการตัดเหล่านี้มักจะมีไขมันมากกว่า

3. ปรับสัดส่วน

ส่วนเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพคือ 85 กรัมหรือขนาดประมาณฝ่ามือของคุณ (ไม่มีนิ้ว) ในขณะเดียวกัน การจำกัดการบริโภคเนื้อสัตว์ไม่ควรเกิน 170 กรัมในหนึ่งมื้อ

ตัวเลขนี้ดูเล็กน้อย แต่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากการบริโภคเนื้อแดงมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ คอเลสเตอรอลสูง และมะเร็งได้ หากคุณยังหิวอยู่ อย่าลืมว่ายังมีเครื่องเคียงอยู่

4 ผลข้างเคียงต่อร่างกายเนื่องจากการกินเนื้อสัตว์มากเกินไป

4. เลือกเครื่องเคียงเพื่อสุขภาพ

เคล็ดลับสำคัญอีกประการหนึ่งสำหรับการรับประทานบาร์บีคิวเพื่อสุขภาพคือการเตรียมเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพด้วย จานนี้ไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติ แต่ยังเติมคุณและให้ร่างกายมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์

เครื่องเคียงสำหรับบาร์บีคิวมีให้เลือกมากมาย เช่น ข้าวโพด เห็ด หัวหอม พริกและมันฝรั่ง ร้านอาหารบาร์บีคิวมักจะมีทางเลือกที่หลากหลาย เช่น กิมจิ ซุปมิโซะ มันดู หรือไข่นึ่ง

5.หั่นและหมักเนื้อก่อนย่าง

แทนที่จะย่างเนื้อทั้งชิ้น ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กหรือบางลงแทน เคล็ดลับนี้จะทำให้เนื้อสุกเร็วขึ้น เพื่อไม่ให้คุณไหม้มากที่สุด

จากนั้นเกลี่ยซอสปรุงรสและซอสหมักให้กระจายทั่วกัน การตัดเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำมักจะยากกว่าเพราะมีไขมันไม่เพียงพอที่จะทำให้เนื้อชุ่มชื้น น้ำดองจะทำให้เนื้อนุ่ม

6.อย่าลืมใส่ผัก

การรับประทานบาร์บีคิวไม่ดีต่อสุขภาพหากไม่มีคำแนะนำเหล่านี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้มีเพียงเนื้อสัตว์ในปาร์ตี้บาร์บีคิวของคุณเท่านั้น แต่ยังมีผักด้วย เลือกผักที่หลากหลายและเพิ่มรสชาติ เช่น ผักกาด พริก ซูกินี หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ

ผักมีไฟเบอร์สูง แต่ก็มีแคลอรีต่ำเช่นกัน การกินผักที่บาร์บีคิวจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มเร็วขึ้น ด้วยวิธีนี้คุณไม่ต้องกังวลกับการกินมากเกินไป

7. อย่าเผาเนื้อนานเกินไป

การเผาเนื้อที่อุณหภูมิสูงอาจทำให้เกิด เฮเทอโรไซคลิก เอมีน (HCA) และ โพลีไซคลิก อะโรมาติก ไฮโดรคาร์บอน (PAH). ทั้งสองเป็นสารก่อมะเร็ง (สารก่อมะเร็ง) ที่สามารถเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งได้

ในร่างกาย HCA และ PAH ทำลายโครงสร้าง DNA และทำให้เกิดการกลายพันธุ์ของเซลล์ จากนั้นเซลล์ที่กลายพันธุ์จะเติบโตอย่างควบคุมไม่ได้และเติบโตเป็นเนื้อเยื่อมะเร็ง

อย่างไรก็ตาม นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถกินเนื้อย่างได้เลย เคล็ดลับด้านล่างบางส่วนสามารถลดการก่อตัวของ HCA และ PAH เพื่อให้คุณสามารถรับประทานบาร์บีคิวได้อย่างปลอดภัย

  • อย่าเผาเนื้อนานเกินไป
  • อย่ากินส่วนที่ไหม้เกรียมของเนื้อสัตว์
  • พลิกเนื้อบ่อยๆเมื่อย่าง
  • ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องปิ้งขนมปัง ( เตาย่าง) ซึ่งจะใช้ก็สะอาด

ปาร์ตี้บาร์บีคิวตอนนี้ไม่ได้เป็นเพียงกิจกรรมการกินเท่านั้น แต่ได้กลายเป็นเทรนด์ใหม่ที่เป็นที่รักของใครหลายคน หากคุณกินบาร์บีคิวบ่อยๆ อย่าลืมทำอย่างถูกวิธี ร่างกายจะได้ไม่เกิดปัญหาสุขภาพ


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found