5 ประโยชน์ที่รู้จักกันน้อยของตุรกี |
การบริโภคไก่งวงในอินโดนีเซียยังไม่ได้รับความนิยมมากนัก เนื่องจากนกชนิดนี้มีขายไม่มากนักในตลาด ที่จริงแล้ว หากเราพิจารณาให้ดียิ่งขึ้น เนื้อหาของเนื้อไก่งวงจริงๆ แล้วมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ อ่านเพิ่มเติมด้านล่าง!
คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อไก่งวง
ไก่งวงเป็นสัตว์ปีกพันธุ์ใหญ่ที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ ในพื้นที่ต้นกำเนิดสัตว์เหล่านี้มักถูกล่าในป่าหรือเพาะพันธุ์เป็นจำนวนมากในฟาร์ม
เนื้อไก่งวงมี 2 ชนิด คือ เนื้อขาวและเนื้อดำ เนื้อสีขาวมาจากอกและปีก ส่วนเนื้อสีเข้มมาจากต้นขาและขาที่มีกล้ามเนื้อมากกว่า
แม้ว่าจะมีสารอาหารหนาแน่น แต่น่าเสียดายที่ไม่มีข้อมูลรายละเอียดเกี่ยวกับเนื้อหาทางโภชนาการของไก่งวงมากนัก ด้านล่างนี้เป็นเนื้อหาทางโภชนาการที่ทราบของอกไก่งวง 100 กรัม
- พลังงาน: 107 kcal
- โปรตีน: 19.6 กรัม
- ไขมัน: 1.8 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 0 – 3.6 กรัม
- โซเดียม: 821 มิลลิกรัม
- คอเลสเตอรอล: 45 มิลลิกรัม
ในการเปรียบเทียบ เนื้อไก่งวงสีเข้มมีแนวโน้มที่จะหนาแน่นกว่าเนื้อขาว เนื้อหาทางโภชนาการต่อไปนี้อยู่ในเนื้อไก่งวงสีเข้ม 100 กรัม
- พลังงาน: 203 kcal
- โปรตีน: 27.6 กรัม
- ไขมัน: 6 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 0 กรัม
นอกจากสารอาหารที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว เนื้อไก่งวงยังมีวิตามินและแร่ธาตุอีกหลายชนิด บางส่วน ได้แก่ วิตามิน B3, B6, B12, ซีลีเนียม, โคลีนและสังกะสี
ประโยชน์ต่อสุขภาพของไก่งวง
นอกจากจะอร่อยและอิ่มแล้ว เนื้อไก่งวงยังมีประโยชน์มากมายต่อร่างกายอีกด้วย นี่คือประโยชน์มากมายที่คุณจะได้รับจากการรับประทานอาหารเหล่านี้
1. การสร้างและรักษาเนื้อเยื่อของร่างกาย
ไก่งวงเป็นตัวอย่างของอาหารที่มีโปรตีนสูง เมื่อคุณกินเนื้อไก่งวงหนึ่งชิ้นที่มีน้ำหนัก 50 กรัม สิ่งนี้จะสามารถตอบสนองความต้องการโปรตีนของคุณได้ประมาณ 25% ในแต่ละวันของคุณ
โปรตีนเป็นสารอาหารที่สำคัญในการเจริญเติบโตและบำรุงรักษาเนื้อเยื่อต่างๆ ของร่างกาย ตั้งแต่กล้ามเนื้อ กระดูก เลือด ไปจนถึงเส้นประสาทในสมอง ปริมาณโปรตีนที่เพียงพอจะช่วยรักษาสุขภาพของเนื้อเยื่อเหล่านี้และหน้าที่ของเนื้อเยื่อเหล่านี้
2. ช่วยลดน้ำหนัก
เห็นได้ชัดว่าไม่ใช่แค่อาหารที่มีเส้นใยสูงเท่านั้นที่สามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ เนื้อไก่งวงก็มีประโยชน์เช่นเดียวกัน ปริมาณโปรตีนในนั้นทำหน้าที่เป็นพลังงานสำรองสำหรับร่างกายของคุณในระหว่างการรับประทานอาหาร
นอกจากนี้ อาหารที่มีโปรตีนสูงอย่างไก่งวงยังช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้นอีกด้วย ดังนั้นคุณจึงไม่กินมากเกินไป เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไก่งวงที่คุณเลือกมาจากอกที่ปราศจากไขมัน
3. เป็นทางเลือกแทนเนื้อแดง
เนื้อแดงเป็นแหล่งวิตามินบี 12 ที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตาม การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าการบริโภคเนื้อแดงในระยะยาวสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและมะเร็งลำไส้ได้
เพื่อลดความเสี่ยงของทั้งสองโรค ให้ลองแทนที่เนื้อแดงด้วยทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ไก่งวง เป็นครั้งคราว เลือกใช้เนื้อไม่ติดหนังเพื่อให้คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ของไก่งวงได้โดยไม่อ้วนจนเกินไป
4. ประโยชน์ของเนื้อไก่งวงเป็นการเพิ่มพลังงาน
เนื้อไก่งวงอุดมไปด้วยวิตามิน B-complex โดยเฉพาะวิตามิน B3, B6 และ B12 เนื้อไก่งวงชิ้นหนาสองชิ้นสามารถตอบสนองความต้องการวิตามิน B3 ได้ 61%, ต้องการวิตามิน B6 49% และต้องการวิตามิน B12 29%
วิตามินบีทั้งหมดมีหน้าที่หลักอย่างหนึ่ง ซึ่งก็คือการช่วยในกระบวนการสร้างพลังงาน ในขณะที่โปรตีนในไก่งวงกลายเป็นพลังงานสำรอง ร่างกายของคุณยังคงได้รับพลังงานหลักเนื่องจากมีวิตามิน B-complex
5. ช่วยให้ทรงตัว อารมณ์
เนื้อไก่งวงมีทริปโตเฟนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย สารประกอบนี้จัดเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็น ซึ่งหมายความว่าร่างกายไม่สามารถสร้างมันขึ้นมาเองได้และต้องได้รับจากอาหาร
หน้าที่ของทริปโตเฟนคือช่วยในการสร้างวิตามินบี 3 และเซโรโทนิน ซึ่งเป็นสาร 2 ชนิดที่มีบทบาทในการคงตัว อารมณ์ . นอกจากนี้ เซโรโทนินยังทำให้รู้สึกมีความสุข คลายความวิตกกังวล และช่วยจัดการกับความเครียดได้
เนื้อไก่งวงเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุด วิตามิน B-complex และแร่ธาตุต่างๆ อาหารเหล่านี้ช่วยรักษาเนื้อเยื่อของร่างกายและมีบทบาทสำคัญในการสร้างพลังงาน
อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าไก่งวงแปรรูปมักจะมีไขมันและเกลือมากกว่า เพื่อรักษาร่างกายให้แข็งแรง ให้เลือกไก่งวงที่ยังคงความสดและหลีกเลี่ยงการบริโภคที่มากเกินไปให้ได้มากที่สุด
