ทางเลือกที่ปลอดภัยของแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 สำหรับสตรีมีครรภ์
การรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการระหว่างตั้งครรภ์จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณและทารกในครรภ์ สารอาหารทุกชนิดที่เข้าสู่ร่างกายต้องมีบทบาทในการสนับสนุนการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกในครรภ์ สารอาหารที่สำคัญอย่างหนึ่งที่หญิงตั้งครรภ์ต้องการคือกรดไขมันโอเมก้า 3 กรดไขมันโอเมก้า 3 สำหรับสตรีมีครรภ์มีอะไรบ้าง?
ทำไมสตรีมีครรภ์จึงจำเป็นต้องกินกรดไขมันโอเมก้า 3?
กรดไขมันโอเมก้า 3 ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ต่อมารดาและทารกในครรภ์ โดยเฉพาะกรดไอโคซาเพนทาโนอิก (EPA) และกรดโดโคซาเฮกซาโนอิก (DHA) กรดไขมันชนิดนี้จำเป็นต่อการพัฒนาสมอง ระบบประสาท และการมองเห็นของทารก การบริโภคกรดไขมันที่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์สามารถลดความเสี่ยงของการคลอดก่อนกำหนดได้
จากการวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Child Development ในปี 2547 ทารกที่เกิดจากมารดาที่มีระดับ DHA ในเลือดสูงจะมีระดับความสนใจที่ดีขึ้นในช่วงหกเดือนแรกของชีวิต ระดับความสนใจของทารกนี้สามารถสนับสนุนสติปัญญาในช่วงต้นชีวิต
ทารกในการศึกษายังแสดงคะแนนที่สูงขึ้นในการทดสอบที่ออกแบบมาเพื่อวัดการเรียนรู้ด้วยภาพในทารกอายุ 1 ปี 18 เดือน
ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำว่าสตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตรควรบริโภคปลาหรืออาหารทะเลอย่างน้อย 8 ออนซ์ต่อสัปดาห์ (ประมาณ 2-3 มื้อ) ปลาและอาหารทะเลเป็นแหล่งที่ดีที่สุดของกรดไขมันโอเมก้า 3 เนื่องจากอุดมไปด้วย DHA และ EPA อย่างไรก็ตาม เลือกปลาหรืออาหารทะเลที่มีสารปรอทต่ำ ปรอทที่เข้าสู่ร่างกายของมารดามากเกินไปในระหว่างตั้งครรภ์อาจเป็นอันตรายต่อสมองที่กำลังพัฒนาและระบบประสาทของทารก
แหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 สำหรับสตรีมีครรภ์มีอะไรบ้าง?
ต่อไปนี้คือแหล่งอาหารของกรดไขมันโอเมก้า 3 สำหรับสตรีมีครรภ์ที่ปลอดภัยสำหรับการบริโภค:
1. ปลาและอาหารทะเล
ปลาและอาหารทะเลมีโอเมก้า 3 จำนวนมากซึ่งดีต่อสุขภาพของหญิงตั้งครรภ์และพัฒนาการของทารก อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแล้ว ปลาและอาหารทะเลที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ก็มีสารเคมีปรอทที่เป็นอันตรายเช่นกัน ดังนั้นจึงต้องระมัดระวังในการเลือกแหล่งอาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3
ปลาบางชนิดที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีปรอทต่ำ ได้แก่ ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาซาร์ดีน ปลาคอด ปลานิล และปลาดุก ในขณะเดียวกัน แหล่งอาหารทะเลที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่สตรีมีครรภ์สามารถบริโภคได้ ได้แก่ กุ้ง ปู และหอย
ปลาบางชนิดที่คุณควรหลีกเลี่ยงเพราะมีปรอทสูง ได้แก่ ปลานาก ปลาทู ปลาไทล์ ปลามาร์ลิน และปลาฉลาม
สตรีมีครรภ์ยังสามารถได้รับกรดไขมันโอเมก้า 3 จากอาหารเสริมน้ำมันปลาที่มีขายกันอย่างแพร่หลาย
อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้รับประทานปลาสดสำหรับสตรีมีครรภ์ หนึ่งในแหล่งที่มาของน้ำมันโอเมก้า 3 สูง กล่าวคือ น้ำมันตับปลา แท้จริงแล้วอาจเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์เนื่องจากมีปริมาณวิตามินเอสูงมาก การรับประทานวิตามินเอมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์ได้
2. ไข่
นอกจากปลาแล้ว ไข่ไก่ยังมีโอเมก้า 3 โดยเฉพาะชนิด DHA เลือกไข่ที่เสริมด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 หรือ DHA ไข่เหล่านี้ผลิตโดยแม่ไก่ที่ได้รับอาหารที่มีสาหร่ายขนาดเล็กเสริม DHA หรือได้รับอาหารเสริม microalgae ที่ได้รับ DHA
อาหารอื่นๆ ที่มักอุดมด้วยโอเมก้า 3 เช่น มาการีน นม โยเกิร์ต น้ำผลไม้ ข้าวโอ๊ต และซีเรียล
3. น้ำมันคาโนลา
น้ำมันบางชนิดยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่ปลอดภัยสำหรับการบริโภค เช่น น้ำมันคาโนลา นอกจากนี้ยังมีน้ำมันอื่นๆ อีกหลายตัวให้เลือก เช่น น้ำมันวอลนัท น้ำมันถั่วเหลือง (และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอื่นๆ) และน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์
4. อะโวคาโดและผักโขม
ผักและผลไม้บางชนิดยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่หญิงตั้งครรภ์ต้องการ เช่น อะโวคาโดและผักโขม นอกจากนี้ สตรีมีครรภ์สามารถรับประทานคะน้าและกะหล่ำดาวได้
