แม้จะอร่อย แต่อาหาร 5 ประเภทนี้อันตรายต่อสุขภาพสมอง!
เราอาจบริโภคเครื่องดื่มหรืออาหารที่เป็นอันตรายทุกวันโดยไม่รู้ตัว ปฏิเสธไม่ได้ว่ารสชาติอร่อยทำให้ติดลิ้น อันที่จริง มีผลเสียมากมายที่แฝงตัวต่อสุขภาพร่างกาย รวมถึงสุขภาพของสมองของคุณด้วย เนื่องจากการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มต่อไปนี้บ่อยครั้ง
1. ปลาที่มีสารปรอท
ปลามีชื่อเสียงในด้านปริมาณโปรตีนสูงซึ่งดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน ถึงกระนั้น คุณก็ยังต้องระวังในการเลือกประเภทของปลาที่คุณจะบริโภค ปลาทะเลบางชนิดมีสารปรอทจำนวนมากซึ่งเป็นอันตรายหากบริโภคในปริมาณมากหรือบ่อยเกินไป
ปรอทจะแพร่กระจายในร่างกายรวมทั้งไปยังสมอง สารพิษที่เกิดจากปรอทสามารถทำลายระบบประสาทส่วนกลางและสารสื่อประสาท (สารเคมีที่ส่งเซลล์ประสาทในสมอง)
การศึกษาจากวารสารสิ่งแวดล้อมและสาธารณสุขระบุว่าการได้รับสารปรอทอาจเป็นอันตรายต่อทารกและเด็กได้มาก ใช่ ปรอทสามารถรบกวนการพัฒนาของสมอง และทำให้เกิดความเสียหายต่อส่วนประกอบต่างๆ ของเซลล์ในสมอง หากไม่ได้รับการรักษา พิษจากสารปรอทอาจนำไปสู่สมองพิการและพัฒนาการทางสมองของเด็กล่าช้า
การค้นพบนี้ยังเสริมด้วยความเห็นของนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเซาท์ฟลอริดา ซึ่งพบว่าผู้ที่มีระดับปรอทในเลือดสูงจะมีความสามารถในการรับรู้ที่ลดลงถึงห้าเปอร์เซ็นต์
ปลาที่มีสารปรอทสูง ได้แก่ ปลาฉลาม ปลาทูน่าครีบเหลือง และปลานาก อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องกำจัด อาหารทะเล ของอาหารประจำวันของคุณ มีปลาอื่นๆ อีกหลายชนิดที่มีสารปรอทต่ำ เช่น ปลาดุก ปลาแอนโชวี่ และปลาแซลมอน
2. อาหารที่มีไขมันทรานส์สูง
อาหารอันตรายอีกชนิดหนึ่งที่คุณมักพบคืออาหารที่มีไขมันทรานส์สูง ผู้ผลิตอาหารมักใช้ไขมันทรานส์เพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์อาหารมีความทนทานและใช้งานง่าย
ปฏิเสธไม่ได้ว่าอาหารประเภทนี้น่ากินมาก เช่น มาการีน ของขบเคี้ยว และอาหารทอด เช่น กล้วยทอด เฟรนช์ฟราย และ ไก่นักเก็ต.
อย่างไรก็ตาม ความเสี่ยงที่คุณต้องยอมรับหากคุณกินอาหารที่เป็นอันตรายมากเกินไปนั้นพิสูจน์ได้จากผลการศึกษาในปี 2011 ที่ตีพิมพ์ใน American Academy of Neurology ผลการศึกษาระบุว่าอาหารที่มีไขมันทรานส์สูงสามารถส่งผลเสียต่อการทำงานของสมองและลดการทำงานของสมอง
สิ่งนี้เสริมด้วย Ewan McNay, Ph.D. จากมหาวิทยาลัยออลบานี Ewan กล่าวว่าไขมันอิ่มตัวซึ่งไม่แตกต่างจากไขมันทรานส์มากนัก สามารถบั่นทอนความสามารถของสมองในการเรียนรู้และจดจำข้อมูลใหม่ แม้จะบริโภคเข้าไปภายใน 10 นาทีก็ตาม
3. อาหารจานด่วน
เบื้องหลังความอร่อยและสามารถทำให้คนติดอาหารแปรรูปหรือที่เรียกกันทั่วไปว่าฟาสต์ฟู้ดกลับมีส่วนผสมลับๆ ได้แก่ น้ำตาล ไขมัน และเกลือ ปริมาณเกลือนี้สามารถทำให้ความดันโลหิตของคุณสูงขึ้นรวมทั้งลดการทำงานขององค์ความรู้
รายงานจาก Healthline การศึกษาที่มีผู้เข้าร่วม 52 คนพิสูจน์ว่าการรับประทานอาหารแปรรูปอาจทำให้เซลล์ในสมองเสียหายได้ ซึ่งจะทำให้การทำงานของสมองลดลง
4. น้ำหวาน
ใครไม่ชอบเครื่องดื่มรสหวานสดชื่นอย่างน้ำเชื่อมและชาเย็นรสหวาน โดยเฉพาะช่วงที่อากาศร้อนจัดในตอนกลางวัน? อย่างไรก็ตาม คุณต้องระวังเพราะการดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อการทำงานและสุขภาพของสมองได้
สิ่งนี้ได้รับการสนับสนุนโดยการศึกษาในปี 2015 ในวารสารประสาทวิทยาศาสตร์ ซึ่งแสดงให้เห็นว่าหนูที่ได้รับน้ำตาลในปริมาณมากนั้นมีปัญหาในการทำงานของสมองลดลงอย่างรุนแรง การอักเสบของสมอง และความจำบกพร่อง
5. แอลกอฮอล์
หากไม่บริโภคมากเกินไป การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นั้นมีประโยชน์เพียงพอต่อการบำรุงสุขภาพ อย่างไรก็ตาม เป็นไปได้ว่าแอลกอฮอล์สามารถกลายเป็นเครื่องดื่มที่มีพิษซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพสมองของคุณได้
อ้างจาก Healthline การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปจะมีผลสำคัญในการลดการทำงานของสมองและก่อให้เกิดการหยุดชะงักของสารสื่อประสาทในสมอง
ผลเสียของแอลกอฮอล์ยังสามารถทำร้ายวัยรุ่นที่ไม่มีเวลาดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ เพราะในขณะนั้นสมองยังพัฒนาอยู่ วัยรุ่นที่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็มีความเสี่ยงที่จะเกิดความผิดปกติในโครงสร้างและการทำงานของสมองและความผิดปกติทางพฤติกรรมเมื่อเปรียบเทียบกับวัยรุ่นที่ไม่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
