ประโยชน์ของถั่วลิสงสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและข้อแนะนำในการรับประทาน
ถั่วลิสงเป็นหนึ่งในส่วนผสมอาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานโดยไม่ต้องสงสัย นอกจากจะอร่อยและมีประโยชน์แล้ว ถั่วลิสงยังมีสารอาหารที่ช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและอาการต่างๆ ได้อีกด้วย
อาหารนี้มีประโยชน์อย่างไรและกฎการกินที่แนะนำมีอะไรบ้าง? ตรวจสอบคำตอบในการทบทวนต่อไปนี้
ประโยชน์ของถั่วลิสงสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
การบริโภคถั่วลิสงสามารถช่วยควบคุมโรคเบาหวานได้ด้วยวิธีต่อไปนี้
1.ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด
ถั่วลิสงมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ (GI) เท่ากับ 13 ค่า GI กำหนดว่าอาหารทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นได้เร็วเพียงใด
ด้วย GI ต่ำ ถั่วลิสงจะไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดของคุณเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
จากการศึกษาใน วารสารโภชนาการอังกฤษ การบริโภคเนยถั่วเป็นอาหารเช้ายังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ตลอดทั้งวันอีกด้วย
หากรับประทานร่วมกับอาหารที่มีค่า GI ต่ำอื่นๆ ถั่วลิสงก็สามารถทำให้อินซูลินคงที่ได้เช่นกัน
2.ช่วยควบคุมน้ำหนัก
น้ำตาลในเลือดสูงสามารถกระตุ้นการก่อตัวของกรดไขมัน
บวกกับการเพิ่มขึ้นของอินซูลิน ร่างกายของผู้ป่วยเบาหวานจะเก็บเนื้อเยื่อไขมันได้มากขึ้น นี้สามารถนำไปสู่โรคอ้วนซึ่งจะทำให้โรคเบาหวานรุนแรงขึ้น
โชคดีที่ถั่วลิสงมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
ถั่วให้ความรู้สึกอิ่มนานและป้องกันการกระตุ้นให้กินมากเกินไปเพื่อให้น้ำหนักของคุณคงที่
3.ปกป้องหัวใจจากโรคภัย
ผู้ป่วยโรคเบาหวานมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น โรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจ
ข่าวดี ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการกินถั่วสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ 13-15 เปอร์เซ็นต์
เนื่องจากโอเมก้า 3 ในถั่วลิสงช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดี
นอกจากนี้ โอเมก้า 3 ยังช่วยป้องกันลิ่มเลือดและทำให้หัวใจเต้นผิดจังหวะได้
เสี่ยงกินถั่วลิสงในผู้ป่วยเบาหวาน
ถั่วลิสงมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
อย่างไรก็ตาม การแปรรูปถั่วลิสงอย่างไม่เหมาะสมและการบริโภคที่มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้
ต่อไปนี้คือความเสี่ยงต่อสุขภาพบางประการของการบริโภคถั่วลิสงที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องทราบ
1. สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้
ถั่วลิสงสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ในบางคน การแพ้ถั่วลิสงอาจรุนแรงถึงขั้นอันตรายถึงชีวิต
เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงของการแพ้อย่างรุนแรง อย่าบริโภคถั่วลิสงจำนวนมากในทันที
2. มีแคลอรีสูง
นิสัยการกินถั่วลิสงมีประโยชน์ในการควบคุมน้ำหนักในผู้ป่วยโรคเบาหวาน
อย่างไรก็ตาม อาหารเหล่านี้ยังมีแคลอรีสูงอีกด้วย เพื่อควบคุมน้ำหนักของคุณ ให้ลองผสมถั่วลิสงกับอาหารแคลอรีต่ำ
3. ผลิตภัณฑ์ถั่วลิสงบางชนิดมีเกลือและน้ำตาลสูง
ถั่วลิสงที่บรรจุหีบห่อมักจะเติมเกลือและน้ำตาล ซึ่งเป็น "ศัตรู" หลักสองอย่างที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องหลีกเลี่ยง
ให้เลือกผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีสารเติมแต่งน้อยที่สุดเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
4. มีโอเมก้า 6 สูง
เนื้อหาของถั่วลิสงโอเมก้า 6 สูงกว่าถั่วประเภทอื่น การรับประทานโอเมก้า 6 ที่ไม่สมดุลกับโอเมก้า 3 มีศักยภาพในการเพิ่มการอักเสบในร่างกาย
ดังนั้นอย่าลืมระบายสีเมนูประจำวันของคุณด้วยแหล่งโอเมก้า 3
กฎการกินถั่วสำหรับคนเป็นเบาหวาน
ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรรับประทานอาหารที่มีค่า GI ต่ำและมีเส้นใยอาหารเพื่อป้องกันน้ำตาลในเลือดสูง
หนึ่งในอาหารที่ตรงตามเกณฑ์เหล่านี้ไม่ใช่ใครอื่นนอกจากถั่วลิสง
American Diabetes Association แนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานบริโภคถั่วลิสง 25 กรัมทุกวัน
จำนวนนี้ประมาณเทียบเท่ากับถั่วลิสงดิบปอกเปลือกสองช้อนโต๊ะครึ่ง
ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ของถั่วลิสงได้ด้วยการรับประทานเนยถั่วในตอนเช้า
อย่างไรก็ตาม อย่าลืมเลือกเนยถั่วธรรมชาติที่ไม่ใส่เกลือ น้ำมัน หรือน้ำตาล ถ้าจำเป็น ให้ทำเนยถั่วเอง
เพื่อให้ได้ประโยชน์มากขึ้น ให้ลองใช้ถั่วลิสงหรือเนยถั่วกับส่วนผสมอื่นๆ ที่ดีต่อสุขภาพ
รวมกับผัก แหล่งโปรตีน หรือส่วนผสมอื่นๆ ที่ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ
คุณหรือครอบครัวของคุณอาศัยอยู่กับโรคเบาหวานหรือไม่?
คุณไม่ได้อยู่คนเดียว มาร่วมชุมชนผู้ป่วยโรคเบาหวานและค้นหาเรื่องราวที่เป็นประโยชน์จากผู้ป่วยรายอื่น สมัครเลย!
