8 ขนมที่มีคอเลสเตอรอลต่ำเพื่อสุขภาพและอร่อย
สำหรับผู้ที่มีปัญหาคอเลสเตอรอลสูง คุณอาจสับสนในการเลือกขนมที่มีคอเลสเตอรอลต่ำที่ดีต่อสุขภาพแต่ก็ยังอร่อยอยู่ อันที่จริง มีคนไม่กี่คนที่หยุดนิสัยนี้จริงๆ อาหารว่าง เพื่อรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ แม้ว่าคุณสามารถใช้ประโยชน์จากนิสัยได้ อาหารว่าง สิ่งเหล่านี้มีไว้เพื่อช่วยลดคอเลสเตอรอลหากคุณเลือกอย่างชาญฉลาด แล้วขนมอะไรดีสำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง? ตรวจสอบความคิดเห็นฉบับเต็มด้านล่าง
คู่มืออาหารว่างที่ปลอดภัยสำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง
ผู้ที่มีระดับโคเลสเตอรอลสูงก็ยังทำเป็นนิสัยได้ อาหารว่างโดยให้หลีกเลี่ยงอาหารที่ทำจากเนย นม หรือเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน เนื่องจากอาหารเหล่านี้มีไขมันสูง ซึ่งสามารถทำให้เกิดคราบพลัคในหลอดเลือดแดงและทำให้หัวใจอุดตันได้ หากปล่อยให้ดำเนินต่อไป อาจทำให้เกิดโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และโรคเบาหวานได้
นอกจากนี้ ยังหลีกเลี่ยงขนมต่างๆ ที่มีไขมันทรานส์ เช่น บิสกิต แครกเกอร์และอาหารที่มีน้ำตาลอื่น ๆ เพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ตามรายงานของแผนกบริการโภชนาการของศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแห่งรัฐโอไฮโอ ขอแนะนำให้คุณกินของว่างทุกๆ สองถึงสามชั่วโมง เพื่อให้คุณรู้สึกอิ่มตลอดทั้งวันและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ ดังนั้นคุณจึงไม่อยากกินขนมที่มีคอเลสเตอรอลสูงอีกต่อไป
ขนมคอเลสเตอรอลต่ำเพื่อสุขภาพและอร่อยนานาชนิด
1. ป๊อปคอร์น
ของว่างทั่วไปขณะชมภาพยนตร์ เช่น ป๊อปคอร์น อาจเป็นทางเลือกของว่างที่มีคอเลสเตอรอลต่ำ ตามที่ American Heart Association ระบุว่าข้าวโพดคั่วจากเมล็ดข้าวโพดทั้งเมล็ดมีเส้นใยสูงและช่วยลดคอเลสเตอรอลได้
ข้าวโพดคั่วสามารถเป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพและเหมาะสมหากแปรรูปอย่างถูกวิธี แทนที่จะใช้เนย คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกและพาเมซานชีสเล็กน้อยเพื่อทำให้ป๊อปคอร์นมีรสชาติดีขึ้น แต่ยังดีต่อสุขภาพของคุณ
2. ถั่ว
ถั่วเป็นตัวเลือกของว่างที่เหมาะสมหากคุณต้องการลดคอเลสเตอรอล ถั่วประเภทต่างๆ ที่มี HDL หรือคอเลสเตอรอลที่ดี ได้แก่ อัลมอนด์ วอลนัท และพีแคน
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าอัลมอนด์อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งเป็นประโยชน์ในการลด LDL (คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) ในขณะที่เพิ่ม HDL แต่อย่าลืมว่าถั่วก็มีแคลอรีสูงเช่นกัน
ดังนั้นจึงเพียงพอที่จะบริโภคถั่วอย่างน้อย 30 กรัมหรือเทียบเท่าอัลมอนด์ 24 เม็ดหรือวอลนัท 14 เม็ดเพื่อรักษาระดับคอเลสเตอรอลของคุณให้คงที่
3. ผัก
ผักเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุสำหรับร่างกาย ไม่เพียงแต่ดีสำหรับการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลเท่านั้น ผักยังมีไขมันต่ำ โซเดียม และแคลอรีอีกด้วย กล่าวคือ การรับประทานผักมากขึ้นสามารถป้องกันโรคหัวใจได้
ดังนั้น คุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนมาทานอาหารมังสวิรัติเพียงเพื่อลดคอเลสเตอรอลของคุณ เพียงให้แน่ใจว่าคุณกินผักหลากสีเพื่อรับวิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลาย
ตัวอย่างเช่น การรับประทานซุปหรือสลัดผักที่ประกอบด้วยผักหลายชนิด คุณจะได้รับวิตามินและแร่ธาตุมากมายจากอาหารเหล่านี้ จับคู่กับมันฝรั่ง ไก่ หรือไข่ เพื่อให้สลัดและซุปของคุณมีคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไฟเบอร์ครบถ้วน
4. มันฝรั่งทอด
เพื่อรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ ขอแนะนำให้จำกัดมันฝรั่งทอดหรืออาหารทอดอื่นๆ ที่มีเกลือและคอเลสเตอรอลสูง อย่างไรก็ตาม นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถกินมันฝรั่งทอดได้ตลอดไป คุณรู้!
ได้ คุณสามารถทำมันฝรั่งแผ่นทอดเองได้ซึ่งดีต่อสุขภาพและปลอดภัยสำหรับคอเลสเตอรอลของคุณ โดยทั่วไป มันฝรั่งมีแคลอรีต่ำและมีไฟเบอร์ โพแทสเซียม และแร่ธาตุสูงที่ช่วยควบคุมความดันโลหิต ดังนั้น ทำมันฝรั่งทอดแบบของคุณเองด้วยการอบในน้ำมันมะกอก
5. ข้าวโอ๊ต
อย่าเพิ่งคิดว่าข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้า นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟข้าวโอ๊ตเป็นเมนูอาหารว่างเพื่อสุขภาพได้อีกด้วย!
ข้าวโอ๊ตมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งสามารถดูดซับคอเลสเตอรอลและเคลื่อนย้ายไปยังระบบย่อยอาหารโดยไม่ให้ร่างกายดูดซึม นอกจากนี้ ไฟเบอร์ยังสามารถกระตุ้นการผลิตกรดน้ำดีที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดดี (LDL) ได้ ดังนั้นข้าวโอ๊ตจึงเป็นหนึ่งในขนมที่มีคอเลสเตอรอลต่ำที่คุณควรลอง
6. ผลไม้
เช่นเดียวกับผัก ผลไม้สามารถเป็น "ยา" ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลของคุณได้ ตัวอย่างเช่น แอปเปิล สตรอเบอร์รี่ องุ่น และผลไม้รสเปรี้ยวมีเพคติน ซึ่งเป็นไฟเบอร์ชนิดหนึ่งที่สามารถลดระดับ LDL ได้
ไม่เพียงเท่านั้น ผลไม้ยังมีโพแทสเซียมซึ่งสามารถช่วยควบคุมความดันโลหิตได้ เป็นผลให้ร่างกายมีสุขภาพที่ดีขึ้นและหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ
7. ซุปผักและถั่ว
ชามซุปอาจไม่ใช่สิ่งแรกที่นึกถึงเป็นอาหารว่าง แต่ในความเป็นจริง ซุปสามารถเป็นอาหารที่มีประโยชน์ได้ และในขณะเดียวกันก็มีไขมันอิ่มตัวต่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออุดมไปด้วยผักและถั่วต่างๆ
การเพิ่มพืชตระกูลถั่วในผักสามารถให้เส้นใยที่ละลายน้ำได้และปริมาณโปรตีนที่ทำให้คุณอิ่มนานขึ้น ตัวอย่างเช่น ถั่วแระญี่ปุ่นทุกๆ 230 กรัมมีโปรตีน 25 กรัมและมีไขมันอิ่มตัวในปริมาณต่ำ วันนี้คุณพร้อมทำซุปผักและถั่วเป็นอาหารว่างแล้วหรือยัง?
8. ขนมปังโฮลวีต
Kristi King, RDN, MPH นักโภชนาการจากฮูสตันบอก Doctor's Ask ว่าขนมปังโฮลวีตนั้นยอดเยี่ยมสำหรับอาหารว่างที่ลดคอเลสเตอรอล เนื่องจากเมล็ดธัญพืชไม่ขัดสีมีเส้นใยและโปรตีนจำนวนมากซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับการควบคุมคอเลสเตอรอลภายใต้การควบคุม
ขนมปังโฮลวีตแต่ละแผ่นมีโปรตีน 2 กรัมและใยอาหาร 2 กรัมซึ่งดีต่อการย่อยอาหาร คุณยังสามารถเพิ่มขนมปังโฮลวีตกับเชดดาร์ชีสเล็กน้อย ซึ่งมีประโยชน์ในฐานะโปรไบโอติกสำหรับสุขภาพลำไส้
