การแพ้เมล็ดงา: อาการ สาเหตุ และการรักษา |
การแพ้อาหารเป็นโรคภูมิแพ้ประเภทหนึ่งที่พบได้บ่อยที่สุดในคนจำนวนมาก บางท่านอาจต้องหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดเพื่อไม่ให้ร่างกายเกิดอาการแพ้ อาหารชนิดหนึ่งที่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคนคือเมล็ดงา
การแพ้เมล็ดงาคืออะไร?
การแพ้เมล็ดงาเป็นภาวะที่ร่างกายมีอาการแพ้โปรตีนงาหลังจากที่คุณกินเมล็ดพืช
งาที่กินได้เป็นส่วนผสมที่ใช้ในอาหารหลายชนิด เช่น ซูชิ
แม้ว่ากรณีนี้จะไม่มากเท่ากับการแพ้ถั่วลิสง แต่การแพ้อาหารเพียงอย่างเดียวนี้มีปฏิกิริยารุนแรงพอๆ กัน
ปฏิกิริยาการแพ้ต่องาในรูปแบบต่างๆ อาจทำให้เกิดอาการช็อกได้ สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อผู้ที่แพ้ธัญพืชเหล่านี้กินเมล็ดงา
เมื่อบริโภคเข้าไป โปรตีนในงาจะจับกับแอนติบอดี IgE จำเพาะที่ผลิตโดยระบบภูมิคุ้มกันของผู้ที่เป็นภูมิแพ้
เป็นผลให้ร่างกายสร้างปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ตั้งแต่เล็กน้อยไปจนถึงรุนแรงมาก
ภาวะนี้พบได้บ่อยแค่ไหน?
ในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมา มีกรณีการแพ้เมล็ดงาเพิ่มขึ้น
บางกรณีที่เกิดขึ้นเกี่ยวข้องกับการเพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์ที่มีเมล็ดงาและน้ำมันงา
น้ำมันงาถือเป็นน้ำมันประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและใช้ในการปรุงอาหาร รวมทั้งในอาหารมังสวิรัติและน้ำสลัด
นอกจากนี้ น้ำมันงายังใช้ในยา เครื่องสำอาง และโลชั่นบำรุงผิวต่างๆ
น่าเสียดายที่การใช้ผลิตภัณฑ์เฉพาะที่มีน้ำมันงาสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ในบางคน
นั่นเป็นเหตุผลสำคัญที่ต้องรู้ว่าคุณมีอาการแพ้เมล็ดงาหรือไม่
อาการของโรคภูมิแพ้เมล็ดงา
อาการภูมิแพ้มักเกิดขึ้นทันทีหลังจากที่คุณกินอาหารที่มีงา
อย่างไรก็ตาม บางคนอาจพบอาการแพ้ได้ถึงหนึ่งชั่วโมงต่อมา
อาการของโรคภูมิแพ้ที่พบมักจะไม่รุนแรงถึงรุนแรง ได้แก่:
- ผื่นที่ผิวหนังโดยเฉพาะบริเวณใบหน้า
- คันคอ,
- ปิดปาก,
- ท้องเสีย,
- หายใจลำบาก,
- ไอ,
- ชีพจรต่ำ
- อาการคันในปากและ
- ปวดท้อง.
อาจมีอาการบางอย่างที่ไม่ได้กล่าวถึง
หากคุณมีข้อกังวลเกี่ยวกับอาการ โปรดปรึกษาแพทย์เพื่อทำความเข้าใจสาเหตุ
ฉันควรไปพบแพทย์เมื่อใด
หากคุณพบอาการอย่างน้อยหนึ่งอาการที่กล่าวถึงหลังรับประทานอาหารที่มีงา ให้ปรึกษาแพทย์ทันที
ยิ่งวินิจฉัยโรคได้เร็วเท่าไร โอกาสในการรักษาก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น
สาเหตุของการแพ้เมล็ดงา
โดยทั่วไป การแพ้งาเกิดจากการบริโภคพืชและผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่ได้จากเมล็ดงาและน้ำมันงา
โดยปกติระบบภูมิคุ้มกันจะปกป้องร่างกายจากสารอันตราย เช่น แบคทีเรียและไวรัส
อย่างไรก็ตาม ระบบภูมิคุ้มกันของผู้ที่มีอาการแพ้ถือว่าโปรตีนในเมล็ดงาเป็นอันตราย
เป็นผลให้ระบบภูมิคุ้มกันพยายามปกป้องร่างกายจากโปรตีนงามากเกินไป
ทำให้ร่างกายเกิดอาการแพ้เมื่อใดก็ตามที่คุณกินอาหารที่มีงา
คุณเห็นไหมว่าผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันแพ้งาผลิตแอนติบอดีที่แพ้พิเศษเพื่อต่อสู้กับโปรตีนงา
แอนติบอดีเหล่านี้เรียกว่าแอนติบอดี IgE จำเพาะของงาจะตรวจจับและตอบสนองต่อโปรตีนงาเท่านั้น
แอนติบอดี IgE จะกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้นานหลายชั่วโมงหลังจากที่คุณกินอาหารที่มีงา นี่คือที่มาของการแพ้เมล็ดงา
สาเหตุของภูมิแพ้ที่ซ่อนอยู่ในอาหารของคุณ
การวินิจฉัย
หากคุณสงสัยว่าอาการแพ้ของคุณเกิดจากการรับประทานอาหารที่มีงา ให้ปรึกษาแพทย์ทันที
แพทย์จะวินิจฉัยภาวะนี้ในภายหลังโดยพิจารณาจากประวัติของปฏิกิริยาหลังจากบริโภคหรือสัมผัสกับเมล็ดงา
หลังจากนั้น คุณอาจได้รับการทดสอบการแพ้เพิ่มเติมอีกหลายอย่าง เช่น การทดสอบการทิ่มผิวหนังหรือการทดสอบ IgE ในเลือด
การทดสอบ IgE มักจะทำเพื่อสนับสนุนการวินิจฉัย แต่ไม่สามารถใช้คนเดียวได้
เหตุผลก็คือบางคนอาจมีการทดสอบการแพ้ในเชิงบวก แต่มีความทนทานต่ออาหารเหล่านี้เพื่อไม่ให้เกิดปฏิกิริยาใด ๆ
ยารักษาโรคภูมิแพ้เมล็ดงาและการรักษา
เช่นเดียวกับการแพ้อาหารประเภทอื่น ๆ การรักษาอาการแพ้เมล็ดงาต้องใช้อะดรีนาลีนในปริมาณที่ฉีดเข้าไป
วิธีการรักษานี้มักจำเป็นสำหรับอาการแพ้อย่างรุนแรง
อะดรีนาลีนมีจุดมุ่งหมายเพื่อย้อนกลับการตอบสนองต่อการช็อกจาก anaphylactic เพื่อให้อาการแพ้ลดลง
คุณอาจจำเป็นต้องพกยาฉีดอัตโนมัติที่มีอะดรีนาลีน (EpiPen) ติดตัวไปกับคุณทุกที่หากคุณแพ้งา
ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถฉีดอะดรีนาลีนเข้าไปในแขนหรือขาของคุณได้ทันทีที่มีปฏิกิริยาเกิดขึ้น
การรักษาอย่างทันท่วงทีจะช่วยลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนรุนแรงได้
วิธีป้องกันอาการแพ้งา
หากคุณแพ้เมล็ดงา สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงสารก่อภูมิแพ้เพื่อลดความเสี่ยงที่จะเกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง
น่าเสียดายที่ส่วนผสมของงาบางชนิดมีชื่อที่อาจไม่ธรรมดา
อย่างไรก็ตาม โปรดอ่านฉลากอาหารหรือสอบถามพนักงานร้านอาหารเกี่ยวกับส่วนผสมที่ใช้ก่อนสั่งอาหารเสมอ
เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับคุณ พยายามหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่ผสมกับส่วนผสมต่อไปนี้:
- ประโยชน์, เมล็ดพันธุ์ ผลประโยชน์, เมล็ดพันธุ์ เบนนิส,
- Gingelly หรือน้ำมัน Gingelly,
- gomasio (เกลืองา),
- Halva,
- แป้งงา,
- น้ำมันงา,
- งาดำ,
- งาหรือ
- ทาฮินี ทาฮินา ทาฮินา.
อาหารที่มีงา
ส่วนผสมของงาที่กล่าวถึงมักจะพบได้ในอาหารบางชนิด
คุณอาจมีความตื่นตัวมากขึ้นเมื่อต้องการรับประทานอาหารเหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน โดยถามร้านอาหาร
นอกจากนี้ยังมีอาหารหลายประเภทที่มักจะมีงา ได้แก่:
- ขนมอบ เช่น เบเกิล ขนมปัง ขนมปังเบอร์เกอร์ หรือม้วน
- ซีเรียล เช่น กราโนล่าและมูสลี่
- ชิป ได้แก่ เบเกิลหรือชิป Tortilla
- ซอส ฮัมมุส หรือทาฮินี
- บะหมี่ รีโซโต หรือ shish เคบับ,
- เครื่องดื่มสมุนไพร,
- เนื้อสัตว์แปรรูปหรือไส้กรอก
- ของขบเคี้ยว เช่น เพรทเซล, เค้กข้าวหรือขนมหวาน,
- ซูชิ,
- เทมเป้ dan
- เบอเกอร์มังสวิรัติ.
หากคุณมีคำถามเพิ่มเติม โปรดปรึกษากับแพทย์เพื่อทำความเข้าใจวิธีแก้ไขปัญหาที่เหมาะสมสำหรับคุณ
