4 อาหารดัชนีน้ำตาลต่ำ •
อาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ (GI) มักแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้ที่มีปัจจัยเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน การเลือกอาหารมีความสำคัญต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด แล้วคนที่ไม่มีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานจำเป็นต้องเลือกอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำด้วยหรือไม่? คำตอบคือ จำเป็น!
กินอาหารดัชนีน้ำตาลต่ำได้หรือไม่?
อาหารทุกชนิดที่บริโภคเข้าไปมีผลกระทบต่อร่างกาย ขึ้นอยู่กับว่าร่างกายจะประมวลผลอย่างไร ดัชนีน้ำตาลในอาหารจะเป็นตัวกำหนดว่าน้ำตาลจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้เร็วแค่ไหนและส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงขึ้น
อาหารคาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย เช่น น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์และขนมปังมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง ดังนั้นร่างกายจึงเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้เป็นกลูโคสได้ง่าย กลูโคสเองถูกใช้เป็นพลังงานในร่างกายของคุณ
อย่างไรก็ตาม ในผู้ป่วยเบาหวาน น้ำตาลในเลือดสูงนี้ไม่สามารถใส่เข้าไปในเซลล์เพื่อเป็นเชื้อเพลิงในการผลิตพลังงานได้ เนื่องจากภาวะฮอร์โมนอินซูลินลดลง
ในขณะเดียวกัน อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนมักจะถูกร่างกายแปรรูปเป็นน้ำตาลกลูโคสอย่างช้าๆ ทำให้น้ำตาลในเลือดในร่างกายไม่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเหล่านี้สามารถพบได้ในถั่วหลายชนิด เช่น ถั่วเหลือง อัลมอนด์ และอื่นๆ
ดัชนีน้ำตาลในอาหารส่งผลต่อความหิวและความอิ่มของบุคคล อาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลสูงทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ทำให้คนจะหิวเร็วขึ้น แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่พึงปรารถนาในผู้ป่วยเบาหวาน
ในขณะเดียวกัน ในคนปกติ อาหารที่มีค่า GI สูงจะทำให้คนหิวเร็ว ซึ่งนำไปสู่การกินมากขึ้นและน้ำหนักขึ้นในที่สุด หากอาการนี้เกิดขึ้นเป็นเวลานาน อาจนำไปสู่โรคเบาหวานได้
เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดไม่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหรือคงที่ คนมักจะไม่หิวเร็วและรู้สึกอิ่มนานขึ้น นี่คือเหตุผลที่อาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำมักเป็นตัวเลือกของผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือควบคุมโปรแกรม
หากคุณมีวิสัยทัศน์ในการควบคุมน้ำหนักให้มีสุขภาพดีขึ้น ให้ค้นหาว่าอาหารระดับน้ำตาลในเลือดต่ำชนิดใดที่คุณสามารถรับประทานได้ต่อไป
อาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ
ดัชนีน้ำตาลมีคะแนนตั้งแต่ 1-100 อาหารทุกมื้อที่เรากินมีคะแนนของตัวเอง ยิ่งคะแนนต่ำ อาหารก็ยิ่งส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของบุคคลนานขึ้น
เปิดตัวเพจ ข่าวการแพทย์วันนี้สามารถดูตัวบ่งชี้ดัชนีน้ำตาลในเลือดได้ด้านล่าง
- อาหารดัชนีน้ำตาลต่ำ 55
- ดัชนีน้ำตาลในอาหารปานกลาง 56-69
- อาหารดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง70
นี่คือการบริโภคที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำที่คุณสามารถบริโภคได้
1. ถั่วเหลือง
ตามเพจ ฟิตมาก , ถั่วเหลืองมีคะแนนดัชนีน้ำตาล 15-20. ประกอบด้วยโปรตีนจากพืชซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด โปรตีนในถั่วเหลืองช่วยให้ท้องอิ่มนานขึ้น คุณจึงควบคุมความอยากอาหารได้
ถั่วเหลืองจัดอยู่ในประเภทดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและมีเส้นใยสูง เพื่อให้คุณอิ่มนานขึ้น และรักษาระดับน้ำตาลในเลือด คุณสามารถกินถั่วเหลืองทั้งหมดหรือใน สแน็คบาร์ จากถั่วเหลืองทั้งเมล็ดเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ
สิ่งที่ควรทราบคือกระบวนการทำอาหาร มันจะดีกว่าที่จะกินถั่วเหลืองคั่วหรือต้ม หลีกเลี่ยงขั้นตอนการปรุงอาหารทอดเพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคไขมันส่วนเกินในร่างกาย
ดังนั้น เลือกถั่วเหลืองสำหรับเป็นของว่าง ทั้งในรูปแบบทั้งหมด หรือแม้แต่สแน็คบาร์กับครอบครัวของคุณ ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี & ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น!
2. แครอท
ที่มา: Joyful Healthy Eats แครอทมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำด้วยคะแนน 39 คุณสามารถรวมแครอทกับอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำอื่นๆ เพื่อให้คุณอิ่มได้นานขึ้น
คุณสามารถเสิร์ฟแครอทต้มหรือนึ่งเป็นกับข้าวในจานใดก็ได้
เมื่อพิจารณาถึงประโยชน์ แครอทมีเบต้าแคโรทีนซึ่งดีต่อสุขภาพดวงตา ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในนั้นช่วยปกป้องเซลล์ของร่างกายจากความเสียหาย
3. อัลมอนด์
เห็นได้ชัดว่าการวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าอัลมอนด์สามารถช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวานได้ เนื่องจากถั่วชนิดนี้มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ความสามารถของอัลมอนด์ในการช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดนั้นคิดว่าเป็นเพราะใยอาหาร โปรตีน และปริมาณไขมันที่ดีต่อสุขภาพ
อย่าลังเลที่จะเลือกอัลมอนด์เป็นของว่างเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สำหรับบรรดาผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ขนมขบเคี้ยวอัลมอนด์ยังช่วยให้คุณควบคุมความอยากอาหารได้ เนื่องจากควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีกว่า
อาหารเหล่านี้เป็นอาหารประเภทที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ คุณพร้อมที่จะมีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้นด้วยอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำหรือไม่?
