อันตรายจากการบริโภคสารให้ความหวานเทียมเพื่อสุขภาพเด็ก
ลูกอม, เค้ก, น้ำอัดลม เยลลี่ และนมกล่องเป็นอาหารว่างยอดนิยมสำหรับเด็ก อย่างไรก็ตาม ของขบเคี้ยวเหล่านี้ก็มีอีกสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน นั่นคือ พวกมันมีสารให้ความหวานเทียม แม้ว่าจะได้รับอนุญาต แต่ก็มีข้อจำกัดในการบริโภคที่ต้องปฏิบัติตามเพื่อให้สารให้ความหวานเทียมไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเด็ก
ทำความรู้จักสารให้ความหวานเทียมและข้อดีของสารให้ความหวาน
สารให้ความหวานเทียมเป็นส่วนผสมสังเคราะห์ที่ใช้แทนน้ำตาล แม้ว่าจะเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับคำว่า 'สังเคราะห์' และ 'เทียม' แต่สารให้ความหวานที่พบในผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์จำนวนมากมักจะทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ รวมทั้งน้ำตาล
น้ำตาลทรายจะผ่านกระบวนการทางเคมีหลายชุดก่อนที่จะกลายเป็นสารให้ความหวานเทียม ผลลัพธ์สุดท้ายของกระบวนการคือสารให้ความหวานเทียมที่มีระดับความหวานสูงถึง 600 เท่าของวัตถุดิบ
เรา. สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) อนุมัติให้ใช้สารให้ความหวานเทียม 6 ชนิด ได้แก่ ซัคคาริน อะซีซัลเฟม แอสปาแตม นีโอแทม ซูคราโลส และหญ้าหวาน ในบรรดาสารให้ความหวานเหล่านี้ ซูคราโลสเป็นสารที่ใช้บ่อยที่สุด
ปัจจุบันการใช้สารให้ความหวานเทียมถือว่าไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเด็ก เหตุผลก็คือ สารให้ความหวานเทียมไม่ใช่น้ำตาลหรือคาร์โบไฮเดรต ซึ่งจะส่งผลเสียหากบริโภคในปริมาณมาก
สารให้ความหวานเทียมยังมีข้อดีหลายประการเหนือน้ำตาลทราย ได้แก่:
- ไม่ทำให้อ้วนเพราะไม่มีแคลอรี
- ไม่ก่อให้เกิดฟันผุ
- ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพราะไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด
มีอันตรายระยะยาวของสารให้ความหวานเทียมสำหรับเด็กหรือไม่?
สารให้ความหวานเทียมมักใช้ในผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่า 'อาหาร' หรือ 'ปราศจากน้ำตาล' เมื่อพิจารณาจากแคลอรี่เป็นเพียงศูนย์ เชื่อว่าผลิตภัณฑ์ที่มีสารให้ความหวานเทียมยังเชื่อว่าช่วยลดน้ำหนักได้
อย่างไรก็ตาม การวิจัยในวารสาร เคมีพิษวิทยาและสิ่งแวดล้อม แสดงผลตรงกันข้าม เด็กที่ได้รับเครื่องดื่มที่มีสารให้ความหวานเทียมมีระดับซูคราโลสในเลือดสูงกว่าผู้ใหญ่
แม้ว่าจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพโดยตรง แต่ซูคราโลสในพลาสมาที่สูงเนื่องจากการบริโภคสารให้ความหวานเทียมจะยังคงอยู่ในร่างกายของเด็ก เนื่องจากไตของเด็กไม่สามารถขจัดสารส่วนเกินได้อย่างมีประสิทธิภาพ
การบริโภคสารให้ความหวานเทียมในปริมาณมากในเด็กอาจส่งผลต่อความอยากอาหารในวัยผู้ใหญ่ เมื่อโตขึ้น เด็กที่มักจะสัมผัสกับอาหารที่มีสารให้ความหวานเทียมมักจะบริโภคต่อไป
พวกเขามักจะกินขนมมากขึ้นเมื่อโตขึ้น นอกจากจะมีประสาทรับรสที่คุ้นเคยกับความหวานแล้ว พวกเขายังกินอาหารรสหวานอื่นๆ ด้วย เพราะคิดว่าสารให้ความหวานเทียมไม่ก่อให้เกิดโรคอ้วน
อาหารหวานที่ไม่ใช้สารให้ความหวานเทียมมักจะมีแคลอรีมากเกินไป เมื่อเวลาผ่านไป ปริมาณแคลอรี่ที่มากเกินไปจากอาหารที่มีน้ำตาลสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วน โรคเบาหวาน และความผิดปกติของการเผาผลาญอื่นๆ
อันตรายของสารให้ความหวานเทียมอาจไม่ปรากฏในเด็กทันที อันที่จริงการบริโภคสารให้ความหวานเทียมในปริมาณมากอาจส่งผลต่ออาหารของเด็ก เด็กยังเสี่ยงต่อการประสบปัญหาสุขภาพต่างๆ ในชีวิตอีกด้วย
เพื่อปกป้องเด็กจากอันตรายเหล่านี้ ผู้ปกครองสามารถจัดหาสารให้ความหวานทางเลือกที่ปลอดภัยกว่า ตัวอย่างเช่น น้ำตาล น้ำตาลทราย , น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม เมเปิ้ล . จำกัดการบริโภคด้วยเพื่อให้เด็กได้รับการฝึกฝนไม่ให้บริโภคมากเกินไป
เวียนหัวหลังจากกลายเป็นผู้ปกครอง?
เข้าร่วมชุมชนการเลี้ยงลูกและค้นหาเรื่องราวจากผู้ปกครองคนอื่นๆ คุณไม่ได้อยู่คนเดียว!
