ในหนึ่งวันเราสามารถกินเนื้อสัตว์ได้มากแค่ไหน?
ร่างกายต้องการสารอาหารทุกวัน หาได้จากอาหาร ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ผลไม้ และผัก อย่างไรก็ตาม ทั้งหมดนั้นมีข้อจำกัดโดยเฉพาะในการรับประทานเนื้อสัตว์ ดังนั้นในหนึ่งวันคุณสามารถกินเนื้อสัตว์ได้มากแค่ไหน? ตรวจสอบการตรวจสอบต่อไปนี้
เนื้อหาของโปรตีนและธาตุเหล็กในเนื้อสัตว์
อาหารที่มาจากสัตว์ ได้แก่ เนื้อสัตว์ เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุด เนื้อสัตว์มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายเพื่อช่วยซ่อมแซมและทดแทนเนื้อเยื่อและเซลล์ที่เสียหาย กรดอะมิโนเหล่านี้ไม่ได้ผลิตโดยร่างกาย ดังนั้นคุณต้องได้รับจากอาหาร โปรตีนที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ (เรียกว่าโปรตีนจากสัตว์) มีความสมบูรณ์มากเมื่อเทียบกับโปรตีนที่พบในพืช (โปรตีนจากพืช)
เนื้อสัตว์ยังมีธาตุเหล็กซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพการเจริญพันธุ์ ธาตุเหล็กฮีมในเนื้อสัตว์นั้นร่างกายดูดซึมและย่อยได้ง่ายกว่าธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีมจากพืช เนื้อขาว 3 ออนซ์ (ปลาและสัตว์ปีก) มีธาตุเหล็ก 1 มิลลิกรัม ในขณะที่เนื้อแดงจากเนื้อวัวที่มีน้ำหนักเท่ากันจะมีธาตุเหล็ก 2 มิลลิกรัม
สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก แนะนำให้ลดการบริโภคเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าบุคคลนั้นไม่ได้รับอนุญาตให้กินเนื้อสัตว์โดยเด็ดขาด ยังสามารถบริโภคเนื้อสัตว์ได้ แต่ต้องลดปริมาณลง
อนุญาตให้กินเนื้อสัตว์ได้ทุกวัน ตราบใดที่...
ในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ Reed Mangels นักโภชนาการที่ผ่านการรับรองกล่าวว่าในแต่ละวันคุณต้องการโปรตีนประมาณ 0.8 ถึง 1 กรัมต่อน้ำหนักตัวหนึ่งกิโลกรัม ดังนั้น ถ้าคุณหนัก 60 กิโลกรัม ทุกวัน คุณต้องได้รับโปรตีน 48-60 กรัม
จากนั้น Health Harvard Education ได้แนะนำปริมาณเนื้อแดงที่สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยประมาณ 50 ถึง 100 กรัม (เทียบเท่าเนื้อสัตว์ 1.8 ถึง 3.5 ออนซ์) ต่อวัน เพราะการบริโภคเนื้อสัตว์มากเกินความต้องการอาจไม่ดีต่อสุขภาพ ผลกระทบรวมถึงการเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจและมะเร็งลำไส้เนื่องจากเนื้อสัตว์มีไขมันอิ่มตัวจำนวนมาก
คุณสามารถแบ่งส่วนอาหารได้หลายมื้อ ตัวอย่างเช่น กินเนื้อสัตว์ 35 กรัมในระหว่างวันและ 35 กรัมในช่วงบ่ายหรือเย็น พยายามเปลี่ยนประเภทของเนื้อสัตว์ที่เสิร์ฟเพื่อให้สารอาหารยังคงสมดุลและหลากหลาย
วิธีการเลือกและกินเนื้อสัตว์เพื่อสุขภาพ?
ที่จริงแล้วความกังวลไม่ได้อยู่ที่ปริมาณเนื้อสัตว์ที่บริโภคได้เท่านั้น แต่ประเภทของเนื้อสัตว์ที่เลือกก็มีความสำคัญเช่นกัน นี้ช่วยให้คุณกินเนื้อสัตว์และรักษาร่างกายให้แข็งแรง วิธีที่ดีต่อสุขภาพในการเพลิดเพลินกับเนื้อสัตว์คือการรวมการบริโภคเนื้อสัตว์เข้าด้วยกัน ไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อแดงเสมอไป เนื้อสัตว์อื่นสามารถทดแทนได้
นี่คือวิธีการกินเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพ เช่น:
- ถ้าคุณชอบเนื้อแดง คุณยังสามารถกินเนื้อได้ แต่มีเมนูที่ดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น การเลือกเนื้อแดงไม่ติดมัน ซึ่งแยกจากไขมันที่เกาะด้านข้างหรือรอบๆ เนื้อก่อน
- หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์แปรรูปหรือบรรจุหีบห่อที่มีสารกันบูด มีไขมันอิ่มตัวสูง และมีเกลือสูง ซึ่งอาจทำให้หลอดเลือดเสียหายและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
- อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเนื้อแดงคือเนื้อขาวในสัตว์ปีก ชิ้นไก่งวงหรือไก่มีโปรตีนสูงและไขมันต่ำ
- ปลาสามารถเป็นแหล่งโปรตีนทางเลือกอื่นนอกเหนือจากเนื้อสัตว์จากสัตว์บก ปลาทูน่าและปลากะพงเป็นปลาที่ไม่มันเยิ้มซึ่งมีไขมันและแคลอรีต่ำ แม้ว่าปลาแซลมอนและปลาแมคเคอเรลจะเป็นปลาที่มีน้ำมัน แต่มีไขมันและแคลอรีสูง แต่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ
นอกจากประเภทของเนื้อสัตว์ที่เลือกใช้แล้ว วิธีการแปรรูปเนื้อยังส่งผลต่อปริมาณเนื้ออีกด้วย อย่างแรกเลย แทนที่จะทอด เนื้อย่างดีกว่า อย่าลืมวางส่วนที่เป็นไขมันไว้บนตะแกรงเพื่อให้ไขมันเผาผลาญออก
เพื่อกำจัดส่วนที่เป็นไขมัน คุณสามารถต้มเนื้อแล้วปล่อยให้เย็นสักครู่ แล้วเอาไขมันที่เกาะติดเนื้อออก คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อได้อีกครั้ง เช่น ผัดกับบรอกโคลีสับหรือถั่ว
