4 ประโยชน์ด้านสุขภาพที่ซ่อนอยู่ของเมล็ดคื่นฉ่ายที่คุณอาจไม่รู้: การใช้ ผลข้างเคียง ปฏิกิริยา |
คื่นฉ่ายมักใช้เฉพาะใบและลำต้นสำหรับทำอาหารหรือน้ำผลไม้ อย่างไรก็ตาม เมล็ดพืชยังสามารถบริโภคเพื่อให้ได้ประโยชน์ ต่อไปนี้เป็นประโยชน์หลายประการของเมล็ดขึ้นฉ่ายที่อาจเป็นประโยชน์กับคุณ
ประโยชน์ของเมล็ดขึ้นฉ่ายเพื่อสุขภาพ
นี่คือประโยชน์บางประการของเมล็ดขึ้นฉ่ายที่คุณไม่ควรพลาด:
1. มีศักยภาพในการลดความดันโลหิตสูงได้
งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน Journal of Medicinal Food ในปี 2013 พบว่าประโยชน์ของเมล็ดขึ้นฉ่ายช่วยให้ความดันโลหิตคงที่
มีรายงานว่าเมล็ดคื่นฉ่ายมีศักยภาพที่จะช่วยรักษาความดันโลหิตสูงในหนูที่มีความดันโลหิตสูงได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ความดันโลหิตของหนูที่ได้รับสารสกัดจากเมล็ดคื่นฉ่ายลดลงจนมีสุขภาพที่ดีขึ้น อย่างไรก็ตาม สารสกัดจากเมล็ดขึ้นฉ่ายไม่มีผลต่อหนูที่ความดันโลหิตปกติ
ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าเมล็ดขึ้นฉ่ายอาจมีผลเช่นเดียวกันในมนุษย์ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อสังเกตประโยชน์ของเมล็ดขึ้นฉ่ายในมนุษย์โดยเฉพาะ
2.ช่วยป้องกันมะเร็ง
มีการศึกษาเพียงพอที่รายงานว่าสารสกัดจากเมล็ดคื่นฉ่ายมีคุณสมบัติต้านมะเร็งเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระ
งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน Cancer Letters ในปี 2548 เคยอธิบายว่าสารสกัดจากเมล็ดขึ้นฉ่ายช่วยยับยั้งการพัฒนาของมะเร็งตับ
ผลการศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ในวารสาร Asian Pacific Journal of Cancer Prevention ในปี 2011 ก็ระบุเช่นเดียวกัน การศึกษาได้ทดสอบตัวอย่างเซลล์ของมนุษย์และพบว่าสารสกัดจากเมล็ดคื่นฉ่ายสามารถช่วยต่อสู้กับมะเร็งกระเพาะอาหารได้
ผลการวิจัยพบว่าสารสกัดจากเมล็ดขึ้นฉ่ายช่วยยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งกระเพาะอาหารบางชนิดโดยการกระตุ้นการตายของเซลล์มะเร็ง (เซลล์ที่ดีชนิดหนึ่งที่สำคัญในการยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง)
3. ช่วยให้สุขภาพกระดูกดีขึ้น
ประโยชน์อีกประการของเมล็ดขึ้นฉ่ายคือช่วยปรับปรุงสุขภาพกระดูก
เมล็ดขึ้นฉ่ายหนึ่งช้อนโต๊ะ (เทียบเท่า 6.5 กรัม) สามารถตอบสนองความต้องการแคลเซียมได้ 12 เปอร์เซ็นต์ในแต่ละวัน ร่างกายต้องการแคลเซียมเพื่อรักษาและรักษาความหนาแน่นของกระดูก หากคุณขาดแคลเซียม คุณมักจะมีปัญหาเกี่ยวกับกระดูก เช่น กระดูกหักหรือโรคกระดูกพรุน
นอกจากแคลเซียมแล้ว ยังมีคุณประโยชน์ของแร่แมงกานีสในเนื้อหาของเมล็ดขึ้นฉ่ายอีกด้วย ในหนึ่งช้อนโต๊ะของเมล็ดขึ้นฉ่ายมีแมงกานีส 27 เปอร์เซ็นต์ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของคุณ
ร่างกายต้องการแมงกานีสเพื่อกระตุ้นเอนไซม์ที่ผลิตโปรตีนซึ่งประกอบเป็นเนื้อเยื่อกระดูกและกระดูกอ่อน
เมล็ดขึ้นฉ่ายยังมีแมกนีเซียมและฟอสฟอรัส แร่ธาตุทั้งสองนี้ช่วยสนับสนุนเซลล์สร้างกระดูกที่เรียกว่าเซลล์สร้างกระดูก การขาดสารอาหารเหล่านี้อาจนำไปสู่โรคกระดูกเรื้อรัง เช่น โรคกระดูกพรุน
4. ช่วยต่อต้านการติดเชื้อแบคทีเรีย
จากการศึกษาในปี 2552 จากวารสารเภสัชและเภสัชวิทยา สารสกัดจากเมล็ดคื่นฉ่ายมีศักยภาพในการต่อสู้กับการติดเชื้อ H. pylori แบคทีเรียชนิดนี้มักพบในผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร เช่น แผลในกระเพาะอาหาร (แผลในกระเพาะอาหาร)
อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ที่เป็นไปได้ของเมล็ดขึ้นฉ่ายยังต้องการการวิจัยเพิ่มเติมเพราะไม่เคยได้รับการทดสอบโดยตรงกับมนุษย์
ข้อควรพิจารณาก่อนบริโภคเมล็ดขึ้นฉ่าย
แม้ว่าเชื่อกันว่าอาจดีต่อสุขภาพ แต่อย่ากินเมล็ดขึ้นฉ่ายอย่างไม่ระมัดระวังก่อนปรึกษาแพทย์ โดยเฉพาะถ้าอยู่ในรูปแบบของอาหารเสริม
เหตุผลก็คือมีความเสี่ยงของผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นจากอาหารเสริมสารสกัดจากเมล็ดคื่นฉ่าย สำหรับผู้ที่เป็นโรคไต อาหารเสริมเมล็ดคื่นฉ่ายอาจทำให้อาการแย่ลงได้
นอกจากนี้ เมล็ดขึ้นฉ่ายอาจมีปฏิกิริยากับยาหลายชนิด เช่น ยาทำให้เลือดบาง ยาขับปัสสาวะ ยาลิเทียม และยาไทรอยด์
หากคุณกำลังใช้ยาเหล่านี้อยู่ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานอาหารเสริมเมล็ดคื่นฉ่าย
จำไว้ว่ายาสมุนไพรบางชนิดอาจไม่ปลอดภัยสำหรับทุกคน ปรึกษาก่อนใช้เป็นข้อควรระวังที่ดีที่สุด
