ผลของการบริโภคน้ำมะพร้าวในผู้ป่วยเบาหวาน |
นอกจากการให้ความสดชื่นแล้ว การดื่มน้ำมะพร้าวยังช่วยให้ความชุ่มชื้นและปรับสมดุลระดับอิเล็กโทรไลต์ในร่างกายได้อีกด้วย ปริมาณน้ำตาลในน้ำมะพร้าวสามารถให้พลังงานเพิ่มเติมเมื่อคุณออกกำลังกายหรือทำกิจกรรมที่ต้องออกแรงมาก เนื้อหาบ้าๆ บอๆ นี้แหละที่เป็นความกังวลจริงๆ ว่าถ้าผู้ป่วยเบาหวานเมาน้ำมะพร้าวเพราะความเสี่ยงในการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด มาลองดูกันว่าน้ำมะพร้าวเป็นทางเลือกเครื่องดื่มที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยเบาหวานได้ในบทความนี้หรือไม่!
น้ำมะพร้าวมีน้ำตาลเท่าไหร่?
น้ำมะพร้าวโดยทั่วไปมาจากมะพร้าวอ่อน ในสารละลายบริสุทธิ์ น้ำมะพร้าวอ่อนประกอบด้วยน้ำตาลธรรมชาติในรูปของฟรุกโตส
ตัวอย่างเช่น น้ำมะพร้าวบริสุทธิ์หนึ่งแก้ว (240 มล.) มีฟรุกโตส 10.5 กรัม (กรัม)
อย่างไรก็ตาม น้ำมะพร้าวที่มักดื่มไม่ว่าจะเสิร์ฟในร้านอาหารหรือแปรรูปเป็นเครื่องดื่มบรรจุหีบห่อ มักจะเติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวานเทียม
ดังนั้นน้ำมะพร้าวที่เติมสารให้ความหวานจะมีรสหวานเป็นสองเท่าของรสชาติดั้งเดิม การเติมสารให้ความหวานจะเพิ่มปริมาณน้ำตาลในน้ำมะพร้าวอย่างแน่นอน
ในการเปรียบเทียบ น้ำมะพร้าวไม่หวานหนึ่งแก้วมีน้ำตาลรวม 22.5 กรัม ปริมาณน้ำตาลในน้ำมะพร้าวเกือบจะเทียบเท่ากับน้ำอัดลมหนึ่งกระป๋อง (27 กรัม)
ผู้ป่วยโรคเบาหวานจำเป็นต้องตระหนักถึงปริมาณน้ำตาลสูงในน้ำมะพร้าวอ่อนหากต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ภายใต้การควบคุม
ผลของน้ำมะพร้าวต่อน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวาน
ดังที่คุณทราบ การบริโภคอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูงสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้
อย่างไรก็ตาม ระดับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหรือไม่ขึ้นอยู่กับดัชนีน้ำตาลในเลือดและปริมาณน้ำตาลในเลือดของเครื่องดื่มหรืออาหาร
ดัชนีน้ำตาลเป็นตัวเลขที่วัดอัตราการย่อยคาร์โบไฮเดรตในอาหารจนกว่าจะถูกปล่อยออกมาเป็นกลูโคส
ในขณะที่ปริมาณน้ำตาลในเลือดหมายถึงปริมาณหรือปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในอาหารหรือเครื่องดื่ม
น้ำมะพร้าวอ่อนมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำกว่า 54 ซึ่งจัดอยู่ในระดับต่ำหรือปานกลาง
กล่าวคือการบริโภคน้ำมะพร้าวไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว เนื่องจากปริมาณน้ำตาลในนั้นใช้เวลานานกว่าจะปล่อยเป็นกลูโคส
อย่างไรก็ตามปริมาณน้ำตาลในน้ำมะพร้าวอ่อนที่เติมสารให้ความหวานก็สูงเช่นกัน
ดังนั้นแม้ว่าจะใช้เวลาในการย่อยนานขึ้น แต่น้ำตาลจำนวนมากในน้ำมะพร้าวก็ยังสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างรวดเร็ว
น้ำมะพร้าวมีประโยชน์ต่อโรคเบาหวานหรือไม่?
ในขณะที่เกี่ยวกับประโยชน์ของการบริโภคน้ำมะพร้าว มีงานวิจัยไม่มากที่แสดงให้เห็นถึงผลในการควบคุมโรคเบาหวาน
การศึกษาหลายชิ้นเกี่ยวกับสัตว์ได้แสดงผลในเชิงบวกรวมทั้งศักยภาพของน้ำมะพร้าวในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
หนึ่งในนั้นคืองานวิจัยเผยแพร่ อาหารและฟังก์ชั่น ซึ่งแสดงให้เห็นว่าการฉีดน้ำมะพร้าวในหนูที่เป็นเบาหวานทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดมีแนวโน้มที่จะควบคุมได้มากขึ้น
ภาวะนี้มีลักษณะเฉพาะโดยปริมาณของเฮโมโกลบิน A1C ซึ่งอยู่ในช่วงปกติและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันที่ลดลงเนื่องจากระดับน้ำตาลในเลือดสูง
หากปริมาณ A1C ของเฮโมโกลบินสูง แสดงว่ามีฮีโมโกลบินจับกับกลูโคสมากขึ้น แสดงว่าระดับน้ำตาลในเลือดสูง
ในขณะที่สภาวะของความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันนั้นสามารถนำไปสู่ความเสียหายต่อเซลล์ในร่างกายและทำให้เกิดโรคแทรกซ้อนของโรคเบาหวานได้
ผลลัพธ์เหล่านี้ได้รับอิทธิพลจากสารอาหารอื่นๆ ที่มีอยู่ในน้ำมะพร้าว ได้แก่ วิตามินซี โพแทสเซียม และแมงกานีส
เนื้อหานี้ช่วยเพิ่มความไวของอินซูลินเพื่อให้กลูโคสที่สะสมในเลือดสามารถแปรรูปเป็นพลังงานได้
อย่างไรก็ตาม การศึกษาใช้น้ำมะพร้าวจากมะพร้าวสุก ไม่ใช่น้ำมะพร้าวอ่อนที่บริโภคกันทั่วไป
ผลการวิจัยจากการทดลองกับสัตว์ในห้องปฏิบัติการไม่สามารถยืนยันได้ว่าน้ำมะพร้าวมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคเบาหวาน
ผู้ป่วยเบาหวานดื่มน้ำมะพร้าวได้หรือไม่?
การบริโภคน้ำมะพร้าวอาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดได้ แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ได้รับอนุญาตให้ดื่มเครื่องดื่มจากธรรมชาตินี้เลย
โดยพื้นฐานแล้ว ผู้ป่วยโรคเบาหวานยังคงได้รับอนุญาตให้บริโภคอาหารหวานหรือเครื่องดื่มได้ตราบเท่าที่พวกเขาได้รับในปริมาณที่จำกัด
ขอแนะนำให้จำกัดการบริโภคน้ำตาลที่เพิ่มเข้าไป (นอกเหนือจากอาหารหลัก) ให้ไม่เกิน 50 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ) ต่อวัน
ตามคำแนะนำเหล่านี้ หมายความว่าการจำกัดการบริโภคน้ำมะพร้าวอ่อนที่ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคือสูงสุด 1-2 แก้วต่อวัน
โปรดทราบว่าคุณไม่ควรเพิ่มปริมาณน้ำตาลจากขนมหรืออาหารอื่นๆ
เพื่อควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น ควรดื่มน้ำมะพร้าวอ่อนที่ไม่เติมสารให้ความหวานเลย
ด้วยวิธีนี้ คุณจะได้รับประโยชน์จากน้ำมะพร้าวจากเนื้อหาที่บริสุทธิ์ได้อย่างเหมาะสมที่สุด
15 ตัวเลือกอาหารและเครื่องดื่มสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน พร้อมเมนู!
นอกจากนี้ การบริโภคอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลจะดีกว่าหากปรับให้เข้ากับความต้องการคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวันที่เป็นไปตามหลักการรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน
ในกรณีนี้ คุณควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญหรือนักโภชนาการเพื่อกำหนดจำนวนแคลอรี่ที่ต้องการในแต่ละวัน รวมถึงการจำกัดการบริโภคน้ำตาล
ความต้องการทางโภชนาการของผู้ป่วยเบาหวานแต่ละรายอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอายุ ระดับกิจกรรมประจำวัน และสภาพของโรคเบาหวานเอง
เช่นเดียวกับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ต้องการดื่มน้ำมะพร้าวเพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพควรปรึกษาแพทย์ก่อน
นี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงของปฏิกิริยาระหว่างยาเบาหวานกับน้ำมะพร้าว
คุณหรือครอบครัวของคุณอาศัยอยู่กับโรคเบาหวานหรือไม่?
คุณไม่ได้อยู่คนเดียว มาร่วมชุมชนผู้ป่วยโรคเบาหวานและค้นหาเรื่องราวที่เป็นประโยชน์จากผู้ป่วยรายอื่น สมัครเลย!
