อาหารญี่ปุ่นที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ •
มีอาหารหลายประเภทที่คุณสามารถเลือกและปรับให้เข้ากับความต้องการของคุณได้ ตั้งแต่อาหารที่มีเกลือต่ำสำหรับความดันโลหิตสูง อาหารมาโย ไปจนถึงอาหารที่มีเส้นใยสูง บทความนี้จะแนะนำอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม อาหารนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายรวมถึงการลดน้ำหนักด้วย ต้องการทราบวิธีการรับประทานอาหารสไตล์ญี่ปุ่นนี้อย่างไร? ตรวจสอบความคิดเห็นฉบับเต็มด้านล่าง
อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมคืออะไร?
อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่เน้นเมนูอาหารจากปลาเป็นหลัก อาหารทะเล,ผักและผลไม้. ในอาหารนี้ ขอแนะนำให้คุณลดการบริโภคโปรตีน น้ำตาล และไขมันอื่นๆ จากสัตว์
นอกจากนี้ อาหารนี้ยังหลีกเลี่ยงเครื่องเทศเพิ่มเติม เช่น เครื่องปรุงรส เกลือ หรือซอส โดยพื้นฐานแล้ว เมนูในอาหารนี้จะเน้นรสชาติตามธรรมชาติของส่วนผสมอาหารที่มีอยู่
อาหารนี้จัดลำดับความสำคัญของส่วนผสมเช่นปลา อาหารทะเลเต้าหู้ ถั่ว สาหร่าย ผักและผลไม้สด ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของเมนูหลัก คุณยังคงได้รับอนุญาตให้กินข้าวหรือก๋วยเตี๋ยวได้
อาหารญี่ปุ่นยังอนุญาตให้กินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์แปรรูปอื่น ๆ หรือไม่? แน่นอน ทำได้ แต่ปกติจะไม่ใช้เป็นเมนูหลัก
อาหารอย่างเช่น ไข่หรือเนื้อแดง จะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงเท่านั้น
อาหารญี่ปุ่นเป็นอย่างไร?
เช่นเดียวกับอาหารที่คุณเคยพบในร้านอาหารญี่ปุ่น อาหารนี้มักจะประกอบด้วยอาหารหลักที่เสริมด้วยซุป เครื่องเคียง และเครื่องเคียง
องค์ประกอบของอาหารสไตล์ญี่ปุ่นประกอบด้วย:
- อาหารหลัก: ข้าว บะหมี่ อุด้ง หรือโซบะ
- ซุป: อาจประกอบด้วยเต้าหู้ สาหร่าย อาหารทะเล, ผัก และน้ำซุป
- กับข้าว: ปลา, อาหารทะเล, เต้าหู้ หรือ เทมเป้ คุณสามารถเสริมด้วยผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ เช่น ไข่หรือเนื้อแดง
- เครื่องเคียง: ผักดิบ ต้ม ผัด หรือนึ่ง นอกจากนี้ยังสามารถเป็นผลไม้
เมื่อมองแวบแรก เมนูด้านบนอาจดูเหมือนเมนูอาหารประจำวันเมื่อคุณไม่ได้ควบคุมอาหาร อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ทำให้แตกต่างคือรสชาติ
อาหารสไตล์ญี่ปุ่นหลีกเลี่ยงเครื่องปรุงรส เช่น เกลือ น้ำตาล เวตซิน ซีอิ๊วขาว หรือซอสพริก โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อเน้นรสชาติดั้งเดิมของส่วนผสมในอาหารนี้ ซึ่งคนญี่ปุ่นเรียกว่า อูมามิ.
นอกจากนี้เครื่องดื่มที่สามารถเลือกได้คือชาเขียวอุ่นๆ ไม่แนะนำให้กินของขบเคี้ยวบ่อยเกินไปในขณะที่รับประทานอาหารนี้
ประโยชน์ของอาหารสไตล์ญี่ปุ่นคืออะไร?
ประโยชน์มากมายที่คุณจะได้รับจากอาหารญี่ปุ่นมีดังนี้
1. ประกอบด้วยสารอาหารและสารประกอบที่เป็นประโยชน์
จากการศึกษาของโรงเรียนสาธารณสุขมหาวิทยาลัยโทโฮคุ ประเทศญี่ปุ่น คุณจะได้รับสารอาหารและสารประกอบที่หลากหลายซึ่งดีต่อสุขภาพของคุณ เช่น ไฟเบอร์ แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และวิตามิน A, C และ E .
ไม่เพียงแค่นั้น. ชาเขียวในอาหารญี่ปุ่นยังเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระสูง ดังนั้น ร่างกายของคุณจึงสามารถป้องกันจากโรคต่างๆ และความเสียหายของเซลล์ได้
2. ดีต่อระบบย่อยอาหาร
ปริมาณใยอาหารสูงในอาหารนี้สามารถช่วยให้การย่อยอาหารของคุณราบรื่น ดังนั้นคุณจึงหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่ออาการท้องผูกหรือลำไส้เคลื่อนไหวลำบาก
นอกจากนี้ การรับประทานผักและผลไม้ที่อุดมไปด้วยโปรไบโอติกมาก จะช่วยป้องกันโรคท้องร่วง ท้องอืด และก๊าซส่วนเกินได้
3. รักษาน้ำหนักให้แข็งแรง
ส่วนในอาหารนี้มีขนาดค่อนข้างเล็กและมีน้ำตาลและไขมันน้อยกว่า ดังนั้นปริมาณแคลอรีที่เข้าสู่ร่างกายจึงลดลงได้
วัฒนธรรมการกินของญี่ปุ่นยังสอนด้วยว่าคุณควรรู้สึกอิ่มเพียง 80% เมื่อทานอาหาร ด้วยนิสัยนี้ คุณสามารถควบคุมน้ำหนักได้ดี
4. ป้องกันโรคเรื้อรัง
การรับประทานอาหารสไตล์ญี่ปุ่นจะช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหัวใจได้
นี่คือหลักฐานในการศึกษาใน วารสารหลอดเลือดและการเกิดลิ่มเลือด. ในการศึกษา คน 33 คนรับประทานอาหารนี้เป็นเวลา 6 สัปดาห์
มากถึง 91% ประสบกับการลดน้ำหนัก ระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี และปัจจัยเสี่ยงต่อโรคเบาหวานในร่างกายของพวกเขา
