chooseyourself.me

อาหารหวานประเภทต่างๆ เช่น ลูกอม ไอศกรีม ไปจนถึงช็อกโกแลตเป็นอาหารโปรดที่มักตกเป็นเป้าหมายเมื่อมาสาย อย่างไรก็ตาม การบริโภคน้ำตาลทำให้เกิดปัญหาสุขภาพมากมาย ตรวจสอบอันตรายที่อยู่เบื้องหลังอาหารหวานที่นี่

อันตรายจากการบริโภคอาหารหวานมากเกินไป

การกินของหวานไม่ผิดอะไร แม้ว่าจะไม่เลวร้ายเท่ากับไขมันอิ่มตัว เกลือ หรือแคลอรี แต่คุณยังต้องจำกัดการบริโภคน้ำตาลของคุณ

กระทรวงสาธารณสุขอินโดนีเซีย แนะนำให้บริโภคน้ำตาลต่อวัน คิดเป็น 10% ของพลังงานทั้งหมด (200 kcal) ตัวเลขนี้เทียบเท่ากับ 4 ช้อนโต๊ะต่อวัน (50 กรัม/คน/วัน)

ข้อจำกัดนี้ทำขึ้นเพราะมีอันตรายที่คุณไม่ควรมองข้ามรสหวานของน้ำตาล ต่อไปนี้คืออันตรายบางประการของการบริโภคอาหารหวานมากเกินไป

1. โรคอ้วน

เหตุผลหนึ่งที่จำเป็นต้องจำกัดการบริโภคอาหารรสหวานเพราะว่ามันสามารถเพิ่มความเสี่ยงของโรคอ้วนได้

คุณเห็นไหมว่าระดับน้ำตาลที่มากเกินไปในร่างกายสามารถเพิ่มความเสี่ยงของการดื้อเลปตินได้ เลปตินเป็นโปรตีนที่สร้างขึ้นในเซลล์ไขมัน ไหลเวียนในกระแสเลือด และถูกส่งไปยังสมอง

โปรตีนนี้ยังเป็นฮอร์โมนเครื่องหมายว่าคุณหิวหรืออิ่ม ในขณะเดียวกัน การดื้อเลปตินทำให้คุณไม่หยุดกินเพราะว่าสมองไม่อิ่มแม้จะกินเยอะ

ผลที่ได้คือ คุณจะกินต่อไปซึ่งจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นจนเสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วน อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญยังคงต้องการการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อค้นหาว่าน้ำตาลส่งผลต่อโรคอ้วนอย่างไร

2. เบาหวานชนิดที่ 2

นอกจากโรคอ้วนแล้ว อันตรายอีกอย่างหนึ่งที่แฟนอาหารหวานชอบคือโรคเบาหวาน โดยเฉพาะโรคเบาหวานประเภทที่ 2

น้ำตาลไม่ได้ทำให้เกิดโรคเบาหวานประเภท 2 จริงๆ แต่มีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นเมื่อคุณมีน้ำหนักเกิน

โดยทั่วไป น้ำหนักจะเพิ่มขึ้นเมื่อร่างกายได้รับแคลอรีมากกว่าที่ต้องการ ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีจำนวนมาก

กล่าวคือ น้ำตาลมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 อย่างไรก็ตาม อาหารที่มีน้ำตาลไม่น่าจะเป็นเพียงปัจจัยเดียวที่สามารถทำให้เกิดโรคนี้ได้

3. โรคหัวใจ

ตามการวิจัยที่ตีพิมพ์ใน JAMA อายุรศาสตร์ ผู้ที่บริโภคน้ำตาล 17-21% ของแคลอรีทั้งหมดสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดได้

การค้นพบนี้ถูกนำไปเปรียบเทียบกับผู้ที่บริโภคน้ำตาล 8% ของแคลอรีทั้งหมด มีสองสาเหตุที่เป็นไปได้สำหรับเงื่อนไขนี้

ประการแรก การดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสามารถเพิ่มความดันโลหิตได้ และการรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลสูงยังสามารถกระตุ้นให้ตับปล่อยไขมันเข้าสู่กระแสเลือดได้มากขึ้น ปัจจัยทั้งสองนี้เป็นที่ทราบกันดีว่าเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

ถึงกระนั้น สาเหตุหลักที่ทำให้น้ำตาลสามารถทำให้เกิดโรคหัวใจได้ยังคงต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

4.ท้องอืด

คุณรู้หรือไม่ว่าอาการท้องอืดอาจเกิดจากอาหารหวานหรือที่รู้จักกันในนามน้ำตาล?

ปล่อย มูลนิธิระหว่างประเทศเพื่อความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงส่วนใหญ่อาจทำให้เกิดก๊าซในกระเพาะอาหารได้ จากนั้นน้ำตาลก็เป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่ง

นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลบางชนิดที่สามารถผลิตก๊าซได้เมื่อเทียบกับน้ำตาลชนิดอื่น ได้แก่

• ฟรุกโตส
• แลคโตส
• ราฟฟิโนส แดน
• ซอร์บิทอล

น้ำตาลสี่ชนิดข้างต้นมีแนวโน้มที่จะผลิตก๊าซ แม้จะอยู่ในระบบย่อยอาหารที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณมีโรคบางอย่างที่ทำให้อาหารย่อยยาก จึงสามารถทำให้เกิดอาการท้องอืดได้

5. ปัญหาสิว

อาหารบางชนิดสามารถเพิ่มการอักเสบในร่างกายและมีแนวโน้มที่จะกระตุ้นให้เกิดสิวขึ้นเพื่อทำให้สภาพแย่ลง

ตัวอย่างเช่น นมและอาหารที่มีน้ำตาลสามารถเพิ่มระดับอินซูลินได้ ซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงฮอร์โมนอื่นๆ ที่อาจส่งผลต่อสภาพผิวได้

น่าเสียดายที่ยังต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม เหตุผลก็คือ ผู้ที่มีปัญหาสิวและชอบทานอาหารรสหวานสามารถอยู่ในสภาพแวดล้อมที่สกปรกได้

กล่าวคือ มีหลายปัจจัยที่อาจทำให้เกิดสิวได้นอกเหนือจากอันตรายจากอาหารที่มีน้ำตาล

6. ฟันผุ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปอาจทำให้ฟันผุได้

อย่างไรล่ะ น้ำตาลในอาหารและเครื่องดื่มเป็นสาเหตุหลักของการเกิดฟันผุ (ฟันผุ)

เนื่องจากแบคทีเรียในคราบจุลินทรีย์ใช้น้ำตาลเป็นพลังงานและปล่อยกรดเป็นของเสีย ภาวะนี้สามารถค่อยๆ ละลายเคลือบฟันซึ่งนำไปสู่โรคฟันผุได้

7. ความดันโลหิตสูง

ความดันโลหิตสูงเป็นหนึ่งในอันตรายของอาหารรสหวานซึ่งเป็นผลมาจากโรคอื่นๆ

ตัวอย่างเช่น โรคอ้วนเนื่องจากการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด เมื่อเวลาผ่านไป อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ

ภาวะนี้ยังสามารถพัฒนาความดันโลหิตสูงซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญสำหรับอาการหัวใจวายและจังหวะ

แม้ว่าจะไม่ทราบกลไกของน้ำตาลในความดันโลหิตสูง แต่ก็ไม่มีอันตรายใด ๆ ในการจำกัดอาหารหวานเพื่อหลีกเลี่ยงโรคต่างๆ

เคล็ดลับลดอาหารหวาน

อันตรายของอาหารหวานจะไม่รู้สึกได้ทันที อย่างไรก็ตาม การปล่อยให้อาหารที่มีน้ำตาลสูงทำลายร่างกายของคุณย่อมไม่เป็นผลดีต่อร่างกายอย่างแน่นอน

ด้วยเหตุนี้ จึงมีเคล็ดลับบางประการที่คุณสามารถทำได้เพื่อลดอาหารที่มีน้ำตาล เช่น

• อ่านฉลากข้อมูลโภชนาการของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อเสมอ
• เลือกผลไม้สดหรือแช่แข็งเป็นของว่าง
• ใช้เครื่องเทศอื่นแทนน้ำตาล เช่น ขิง อบเชย หรือลูกจันทน์เทศ
• หยุดบริโภคโซดาและแทนที่ด้วยน้ำเปล่าและ
• จำกัดการใช้น้ำตาลทรายขาว ช็อคโกแลต น้ำเชื่อม หรือน้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวาน

หากคุณมีคำถามเพิ่มเติม