Australian Rock Melon ติดเชื้อแบคทีเรีย Listeria อันตรายคืออะไร?
รายงานจากข่าวประชาสัมพันธ์จากหน่วยงานกักกันทางการเกษตร (BARANTAN) รายงานว่าแตงโมร็อคของออสเตรเลีย (แคนตาลูป) ได้รับการปนเปื้อนด้วยแบคทีเรียลิสเทอเรีย และทำให้ชาวออสเตรเลียเสียชีวิต 3 คน เหตุการณ์นี้ชวนให้นึกถึงกรณีของแอปเปิ้ลนำเข้าที่ปนเปื้อนด้วยแบคทีเรียชนิดเดียวกัน สิ่งนี้บ่งชี้ว่าแบคทีเรียลิสเทอเรียต้องระวังและป้องกันไม่ให้แพร่เชื้อต่อไป แล้วลิสเทอเรียแบคทีเรียคืออะไรและเป็นอันตรายต่อร่างกายมากแค่ไหน? ค้นหาคำตอบในการทบทวนต่อไปนี้
ทำความรู้จักกับแบคทีเรียลิสเทอเรีย แบคทีเรียอันตรายในแตงหินของออสเตรเลีย
การติดเชื้อ Listeria หรือ listeriosis เป็นโรคติดเชื้อที่เกิดจากแบคทีเรีย Listeria monocytogenes. การติดเชื้อนี้มีความอ่อนไหวมากต่อการโจมตีผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ เช่น ทารก สตรีมีครรภ์ ผู้ป่วยโรคเบาหวาน และผู้ป่วยโรคมะเร็ง
แบคทีเรียเหล่านี้สามารถพบได้ในดิน อาหารสัตว์ที่ทำจากใบหมักดอง (หมัก) และแหล่งธรรมชาติอื่นๆ เช่น อุจจาระของสัตว์ แบคทีเรียเหล่านี้สามารถแพร่เชื้อในคนที่กินอาหารที่ปนเปื้อนได้ง่ายหรือถูกปนเปื้อนด้วยแบคทีเรียลิสเทอเรีย ได้แก่:
- ร็อคเมลอนหรือแตงโม
- เนื้อดิบหรือดิบ
- อาหารทะเลดิบ หรือ อาหารทะเลดิบ
- นมไม่พาสเจอร์ไรส์และชีสนุ่ม
อันตรายจากการกินเมล่อนร็อคออสเตรเลีย ติดเชื้อลิสทีเรีย
การติดเชื้อ Listeria เป็นสิ่งสำคัญมากที่ต้องระวัง เนื่องจากอาการของการติดเชื้อแบคทีเรียนี้จะคล้ายกับอาการไข้หวัดใหญ่มาก คือ มีไข้ หนาวสั่น ปวดกล้ามเนื้อ คลื่นไส้ และท้องร่วง อาการเหล่านี้สามารถคงอยู่เป็นเวลาหลายวันหรือหลายสัปดาห์หลังจากรับประทานผลไม้หรืออาหารที่ปนเปื้อน โดยเฉลี่ยประมาณ 21 วัน
เมื่อแบคทีเรียลิสเทอเรียออกจากทางเดินอาหารและแพร่กระจายไปทั่วร่างกาย ก็อาจทำให้เกิดภาวะโลหิตเป็นพิษได้ (เลือดเป็นพิษ) หากการติดเชื้อเริ่มแพร่กระจายไปยังระบบประสาทส่วนกลาง ผู้ป่วยจะมีอาการปวดหัว คอแข็ง เสียการทรงตัว และบางครั้งอาจชัก ในกรณีที่รุนแรง อาจทำให้เยื่อหุ้มสมองอักเสบและเสียชีวิตได้ ขณะตั้งครรภ์ การติดเชื้อลิสเทอเรียอาจทำให้แท้งหรือตายได้
ดังนั้นสิ่งที่สามารถทำได้เพื่อป้องกันการติดเชื้อ listeria จากแตงโมร็อคออสเตรเลีย?
แม้ว่าแตงหินของออสเตรเลียจะไม่ได้นำเข้ามาที่อินโดนีเซีย แต่ก็ไม่เคยเสียหายที่จะใช้มาตรการป้องกันการแพร่กระจายของการติดเชื้อจากผลไม้นี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับบรรดาท่านที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ติดกับมาเลเซียหรือสิงคโปร์โดยตรง สองประเทศที่นำเข้าแตงโมร็อคจากออสเตรเลียเป็นจำนวนมาก
หัวหน้าหน่วยงานกักกันการเกษตร บานูน ฮาร์ปินี วท.ม. แนะนำให้ประชาชนหลีกเลี่ยงการสัมผัสหรือบริโภคร็อกเมล่อนของออสเตรเลียโดยตรงในเวลานี้ คุณต้องระวังเมื่อต้องการกินผลไม้ที่อยู่ใกล้กับแตงหินของออสเตรเลียเพราะอาจเสี่ยงต่อการแพร่เชื้อได้
สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องล้างผลไม้ใต้น้ำไหลเสมอ (ไม่ใช่แค่แช่ไว้) ก่อนเริ่มปอกเปลือกและกิน อย่าลืมล้างมือด้วยสบู่และน้ำไหลทุกครั้งก่อนและหลังรับประทานอาหาร ยังดีกว่าเลือกผลไม้ท้องถิ่นที่ปลอดภัยสำหรับการบริโภค
สู้โควิด-19 ไปด้วยกัน!
ติดตามข้อมูลและเรื่องราวล่าสุดของนักรบ COVID-19 รอบตัวเรา มาร่วมชุมชนตอนนี้!
