สูตรเค้กแคลอรี่ต่ำเพื่อสุขภาพสำหรับ Iftar •
มีหลายวิธีที่จะรอละศีลอด เริ่มจากออกกำลังกาย ดูทีวี อ่านหนังสือ หรือแค่ไปเที่ยวกับเพื่อน ถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่เบื่อกับการทำกิจวัตรแบบเดิมๆ กับการรอละศีลอด ลองทำกิจกรรมใหม่ดีกว่า การทำสูตรเค้กเพื่อสุขภาพดูเหมือนจะเป็นทางเลือกหนึ่งในการเติมเวลาว่างระหว่างรอละศีลอด
นอกจากจะสนุกแล้ว การทำเค้กนี้ยังเป็นสถานที่ทดลองทำเค้กในวันอีดได้อีกด้วยนะ! แต่จำไว้! คุณต้องต้านทานกลิ่นของเค้กเมื่ออบ ใช่แล้ว!
การเลือกส่วนผสมพื้นฐานสำหรับเค้กและเค้กเพื่อสุขภาพ
ก่อนทำเค้ก ควรคำนึงถึงส่วนผสมพื้นฐานในการทำเค้กก่อน ทำเพื่อให้เค้กที่คุณทำยังคงมีไขมันและแคลอรีต่ำ ดังนั้นเค้กที่คุณทำจึงไม่มีส่วนทำให้ไขมันในร่างกายมากเกินไป จึงไม่เพิ่มน้ำหนักและระดับน้ำตาลในเลือดอย่างมีนัยสำคัญในภายหลัง ต่อไปนี้เป็นส่วนผสมของเค้กที่ต้องใส่ใจ
แป้ง
เป็นส่วนผสมหลักของเค้ก สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับชนิดของแป้งที่จะใช้ในภายหลัง ถ้าปกติหลายคนใช้แป้งสาลี คราวนี้ก็ไม่เสียหายอะไรที่จะลองใช้แป้งสาลีทดแทนที่ดีต่อสุขภาพ แป้งหลายชนิดสามารถใช้แทนแป้งสาลีได้ เช่น แป้งอัลมอนด์ แป้งถั่วเหลือง แป้งควินัว แป้งมะพร้าว และแป้งข้าวกล้อง
น้ำตาล
น้ำตาลไม่เพียงทำให้เค้กหวานเท่านั้น แต่ยังป้องกันไม่ให้กลูเตนก่อตัวขึ้นเพื่อให้เค้กนุ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม แคลอรี่ที่สูงและการคุกคามต่อระดับน้ำตาลในเลือดทำให้บางครั้งน้ำตาลเป็นสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง ลองใช้แหล่งให้ความหวานจากธรรมชาติอื่นๆ เช่น น้ำผึ้ง น้ำหวานหางจระเข้ ทรูเวีย (น้ำตาลหญ้าหวาน) น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
สูตรเค้กเพื่อสุขภาพ แตกเร็ว
ถ้าคุณได้กำหนดส่วนผสมหลักในการทำเค้กเพื่อสุขภาพให้แตกเร็ว นั่นเป็นสัญญาณว่าคุณพร้อมที่จะทำเค้กที่ดีต่อสุขภาพแต่ก็ยังอร่อย! นี่คือสูตรเค้กเพื่อสุขภาพสำหรับการทำลายอย่างรวดเร็วที่คุณสามารถลองทำที่บ้านได้
เค้กมันเทศลูกเกด
//www.eatingwell.com/recipe/250024/sweet-potato-pudding-cake/ วัสดุ:
- ลูกเกด 50 กรัมหรือตามชอบ
- วนิลา 1 ช้อนชา
- แป้งโฮลวีต 1 ถ้วย (โฮลวีต)
- ช้อนชาลูกจันทน์เทศขูดสด
- ช้อนชาเกลือ
- มันเทศ 1 ลูก แทงผิวด้วยส้อมหลายๆ ส่วนแล้วอบในเตาอบ
- ไข่ 3 ฟอง
- นมอัลมอนด์ 100 มล.
- น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ ไม่ใส่เกลือ (ไม่ใส่เกลือ) , ละลาย
โรยหน้า:
- มะพร้าวขูดถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชาผงอบเชย
ทำอย่างไร:
- เปิดเตาอบที่ 170 °C จากนั้นทาถาดอบด้วยมาการีนเล็กน้อยแล้วปูด้วยกระดาษ parchment
- บดมันฝรั่งหวานอบในชามขนาดใหญ่
- ใส่ไข่ลงในชาม แล้วใส่นม น้ำตาลทรายแดง และเนย มิกเซอร์ จนเนียนและฟู เพิ่มแป้ง, ลูกจันทน์เทศ, วานิลลาและเกลือและผสมให้เข้ากัน
- ใส่ลูกเกดและมันเทศที่โขลกแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ใส่แป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
- ในการทำท็อปปิ้ง ให้ผสมมะพร้าว น้ำตาลทรายแดง และอบเชยลงในชามขนาดเล็ก แล้วโรยท็อปปิ้งให้ทั่วแป้ง
- อบประมาณ 45 นาที
เค้กมะนาวสตรอว์เบอร์รี่
//www.yummly.co/#recipe/Healthy-Raspberry-Lemon-Cake-1499011 วัสดุ:
- แป้งโฮลวีต 1 ถ้วยตวง
- สตรอเบอร์รี่สด 250 กรัม (ชนิดผลไม้และปริมาณตามชอบ)
- ไข่2ฟองเอาไข่ขาวอย่างเดียว
- กรีกโยเกิร์ตธรรมดา 75 มล. ถ้วย
- นมอัลมอนด์ 75 มล.
- สารสกัดจากมะนาว 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาวแท้ 75 มล.
- น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 125 มล.
- ช้อนชาผงฟู
- ช้อนชาเบกกิ้งโซดา
- ช้อนชาเกลือ
ทำอย่างไร:
- เปิดเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส จากนั้นทาเนยเทียมลงบนแผ่นอบด้วยเนยเทียมเล็กน้อยแล้วปูด้วยกระดาษ parchment
- ใส่แป้งโฮลวีต ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ
- ในชามใบใหญ่อีกใบ ผสมน้ำผึ้ง น้ำมะนาว สารสกัดจากมะนาว โยเกิร์ตกรีกธรรมดา นมอัลมอนด์ และไข่ขาว จากนั้นใส่ลงใน มิกเซอร์. หลังจากนั้นเพิ่มส่วนผสมแป้งและผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มน้ำมันมะพร้าวลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้งจนเนียน
- เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ จากนั้นวางสตรอเบอรี่ลงบนแป้ง แล้วกดลงไปเล็กน้อย
- นำเข้าอบ 30 ถึง 35 นาที
- นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เค้กเย็น 20 นาทีก่อนนำออก
- เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวบนเค้กและเค้กก็พร้อมจะเพลิดเพลิน!
