3 สูตรหอยเชลล์เพื่อสุขภาพที่เขย่าลิ้นของคุณ

อาหารทะเล (ซีฟู้ด) ที่ไม่เหลือไว้เสิร์ฟที่ร้านซีฟู้ดคือ หอยเชลล์ (scallops) ไม่ต้องไปร้านอาหารทะเล สูตรหอยเชลล์แสนอร่อยเหล่านี้สามารถทำซ้ำได้ที่บ้าน

คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ของหอยเชลล์

ไม่เพียงแค่รสชาติที่ควรค่าแก่การยกนิ้วให้เท่านั้น แต่หอยเชลล์ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเพื่อตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของคุณ

สารอาหารต่างๆ ที่มีอยู่ในหอยเชลล์ ได้แก่ โปรตีน กรดอะมิโน ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส โซเดียม โคลีน และวิตามินบี 12 แท้จริงแล้วสารอาหารเหล่านี้มีประโยชน์ต่อร่างกายดังต่อไปนี้

  • รักษากล้ามเนื้อและเซลล์ประสาทให้แข็งแรง
  • เพิ่มการเผาผลาญของร่างกาย
  • ช่วยในการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์และ DNA
  • รองรับการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ เซลล์เม็ดเลือดแดง และสเปิร์ม

สูตรหอยเชลล์เพื่อสุขภาพและน่ารับประทาน

แม้ว่าหอยขวานจะมีสารอาหารมากมาย แต่วิธีการปรุงที่ไม่เหมาะสมสามารถลดปริมาณสารอาหารของหอยลงได้ น่าเสียดายใช่ไหม ถ้าคุณชอบอาหารทะเลนี้โดยไม่มีสารอาหารครบถ้วน?

นั่นเป็นเหตุผลที่คุณต้องใส่ใจกับวิธีทำหอยเชลล์ เราลองมาดูสูตรหอยเชลล์ด้านล่างกันดีกว่าค่ะ ซึ่งนอกจากจะอร่อยแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

1.หอยเชลล์ย่างมะนาว

ที่มา: Inspired Taste

เนื้อหอยเชลล์จะนุ่มและเคี้ยวหนึบ แต่เมื่อถูกความร้อนเนื้อจะแข็งขึ้นเล็กน้อย เพื่อให้หอยเชลล์นุ่มในปาก เทคนิคการย่างจึงเป็นวิธีการปรุงที่เหมาะสมที่สุด

การย่างหอยเชลล์จะทำให้เนื้อด้านนอกสุกหรือแห้ง นี่คือสูตรสำหรับหอยเชลล์ย่างกับมะนาว

วัสดุที่จำเป็น

  • หอยเชลล์บางตัวที่แกะออกจากเปลือกแล้ว
  • น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
  • เนย 6 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
  • ผักชีฝรั่งสด 2 ช้อนโต๊ะ
  • พาร์เมซานชีสขูด 1/2 ถ้วย

วิธีทำหอยเชลล์ย่างมะนาว

  • เปิดเตาอบที่ไฟปานกลางประมาณ 180 องศาเซลเซียส
  • ล้างหอยเชลล์แล้ววางบนตะแกรงที่ทาเนยเล็กน้อย
  • รวมน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย กระเทียม พริกไทย ชีส และผักชีฝรั่งในชามอีกใบ จากนั้นคนให้เข้ากันจนเนียน
  • เคลือบหอยเชลล์ในกระทะย่างด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ จากนั้นอบ
  • หากหอยเชลล์มีขนาดใหญ่ มักจะใช้เวลาประมาณ 25 นาที แต่ถ้าขนาดปานกลางและเล็กเพียง 15-20 นาที หอยเชลล์ก็พร้อมรับประทาน

2. หอยเชลล์ Sixi

ที่มา: Recipe Plus

นี่เป็นสูตรจีนสำหรับหอยเชลล์ เมื่อตีความคำว่า “หก” หมายถึง ความสุขสี่ประการ ซึ่งมาจากวัสดุ 4 ชนิดที่ใช้

ส่วนผสมทั้งสี่ประกอบด้วยถั่วหรือผักสีเขียว แครอท พริก และหอยเชลล์ ส่วนผสมของผักและอาหารทะเลนี้เต็มไปด้วยโปรตีน วิตามิน และไฟเบอร์ ตรวจสอบสูตรหอยเชลล์ sixi ด้านล่าง

วัสดุที่จำเป็น

  • แยกเปลือกขวาน 400 กรัมออกจากเปลือก
  • แครอท 1 หัว หั่นตามชอบ
  • พริกหยวกเหลืองแดงสับ 1 เม็ด
  • 8 ถั่วเขียวสับหรือผักสีเขียวอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
  • กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียด
  • ขิง 1 แผ่น บดละเอียด
  • พริก 1 หรือ 2 ชิ้น
  • น้ำสต๊อกไก่ 1/2 ถ้วย
  • เกลือ 3 ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอย่างไร

  • อุ่นน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นผัดกระเทียมและพริกให้หอม
  • ใส่แครอทและถั่วชิกพี (หรือผักใบเขียวอื่นๆ) พักไว้ 1 นาที
  • เพิ่มพริกสับและผัดเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นใส่น้ำสต๊อกไก่และน้ำ
  • เพิ่มหอยและคนตลอดเวลาจนสุก จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดลงไป พักไว้สักครู่
  • หอยเชลล์ Sixi ปรุงและพร้อมเสิร์ฟ

3. ซุปหอยเชลล์

ที่มา: อาหารและไวน์

นอกจากการผัดหรือย่างแล้ว คุณยังสามารถทำหอยเชลล์เป็นซุปได้อีกด้วย สูตรซุปหอยเชลล์นี้จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีกแน่นอนถ้ากินเมื่อคุณรู้สึกไม่สบายหรืออากาศหนาว

อาหารเหล่านี้สามารถทำให้ร่างกายของคุณอบอุ่นขึ้น ในการสร้างเมนูนี้ ให้ทำตามขั้นตอนด้านล่าง

วัสดุที่จำเป็น

  • หอยขวาน 200 กรัม
  • น้ำมันมะกอกและเนย 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือและพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดนางฟ้าหั่นชิ้น (ปริมาณตามชอบ)
  • กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ
  • หัวหอมซอย
  • ขิงขนาดกลาง 2 ชิ้นปอกเปลือกและบด
  • ผักชีป่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุปไก่
  • พอวุ้นเส้น

วิธีทำเมนูซุปหอยเชลล์

  • ฝานหอยตามขวางเป็นชิ้นบางๆ
  • จากนั้นวางหอยเชลล์บนแผ่นอบในเตาอบและทาเนยด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
  • อบหอยในเตาอบเป็นเวลา 30 วินาทีถึง 1 นาทีที่ 200 องศาเซลเซียส นำออกแล้วใส่ลงในชาม
  • อุ่นน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง. ใส่หอมใหญ่ พริกไทย เกลือ จนหอม จากนั้นใส่ต้นหอมและขิงลงไปผัดจนเหี่ยว
  • เติมน้ำและเทน้ำซุปไก่ จากนั้นใส่วุ้นเส้น ปล่อยให้เดือด
  • เมื่อซุปสุกแล้วให้เทลงในชามพร้อมกับหอยเชลล์ ซุปพร้อมที่จะเพลิดเพลิน

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found