โภชนาการที่เหมาะสมเพื่อฟื้นฟูมวลกล้ามเนื้อสำหรับผู้สูงอายุ
เมื่อคุณอายุมากขึ้น มวลกล้ามเนื้อในร่างกายจะลดลง Harvard Men's Health Watch ระบุว่าหลังจากอายุ 30 ปี ร่างกายจะสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ 3-5% ทุกๆ ทศวรรษ Sarcopenia หรือปัญหาการสูญเสียมวลกล้ามเนื้ออันเนื่องมาจากอายุนั้นเป็นเรื่องธรรมดาเมื่อเราอายุมากขึ้น ดังนั้นจึงต้องได้รับสารอาหารสำหรับมวลกล้ามเนื้อของผู้สูงอายุด้วย
ปัญหาการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อจะแย่ลงเมื่อร่างกายสัมผัสกับโรค เมื่อผู้ใหญ่ป่วย ระบบเผาผลาญจะเพิ่มขึ้นเมื่อร่างกายพยายามต่อสู้กับโรค ส่งผลให้มวลกล้ามเนื้อลดลง นอกจากนี้ ร่างกายยังมีแนวโน้มที่จะกระฉับกระเฉงน้อยลงเมื่อป่วย ในขณะที่โปรตีนของกล้ามเนื้อจะลดลงเมื่อไม่ใช้กล้ามเนื้อ การสูญเสียมวลกล้ามเนื้อหลังการเจ็บป่วยเป็นเรื่องยากที่จะหลีกเลี่ยง
ความสำคัญของการรักษามวลกล้ามเนื้อ
การรักษามวลกล้ามเนื้อไม่เพียงแต่ต้องรักษารูปลักษณ์เท่านั้น ตามรายงานของ Harvard Health Publishing จำเป็นต้องมีกล้ามเนื้อที่แข็งแรงในการเสริมสร้างกระดูก รักษาระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล รักษาน้ำหนักให้แข็งแรง ลดอาการปวดข้อ และรักษาอาการซึมเศร้าเล็กน้อย
ในปี 2015 American Society of Bone and Mineral Research ยังระบุด้วยว่าผู้ที่มีอาการ sarcopenia หรือการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อจะมีความเสี่ยงที่จะกระดูกสะโพก ขา แขน และข้อมือหักเพิ่มขึ้น 2.3 เท่า นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไม นอกจากการฟื้นฟูความแข็งแกร่งหลังจากเจ็บป่วยแล้ว คุณควรพยายามฟื้นฟูมวลกล้ามเนื้อของคุณในช่วงพักฟื้นหลังการเจ็บป่วย
โปรตีนสำหรับมวลกล้ามเนื้อ
เมื่อป่วยและอยู่ในช่วงพักฟื้น อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมีความจำเป็นมากขึ้นเรื่อยๆ ไม่เพียงแต่เพื่อฟื้นฟูความมีชีวิตชีวาและความฟิตของร่างกายเท่านั้น แต่ยังเพื่อฟื้นฟูมวลกล้ามเนื้อที่สูญเสียไประหว่างการเจ็บป่วยด้วย
หนึ่งในสารอาหารที่เป็นอาหารสำหรับกล้ามเนื้อก็คือโปรตีน เพราะร่างกายจะย่อยโปรตีนให้เป็นกรดอะมิโน จากนั้นจึงนำไปใช้สร้างกล้ามเนื้อ อย่างไรก็ตาม เมื่ออายุมากขึ้น ความสามารถของร่างกายในการย่อยและเปลี่ยนโปรตีนเป็นกรดอะมิโนจะลดลง นั่นคือเหตุผลที่ ยิ่งคุณอายุมากขึ้น ยิ่งต้องการโปรตีนมากเท่านั้น
อาหารที่มีอายุมากกว่าที่ดีต่อสุขภาพและมีไขมันต่ำ เช่น ไก่และปลาสามารถเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีได้ แต่โปรตีนเพิ่มเติมจากอาหารเสริมสามารถช่วยบรรดาผู้ที่ไม่สามารถกินอาหารที่มีโปรตีนสูงได้เพียงพอ ปริมาณโปรตีนในอาหารเสริมมักจะเป็นเวย์ เคซีน และโปรตีนจากถั่วเหลือง ซึ่งแต่ละชนิดมีประโยชน์ที่แตกต่างกันในการป้องกันปัญหาการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ
เวย์โปรตีนเป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการสร้างมวลกล้ามเนื้อเพราะช่วยเพิ่มการสร้างโปรตีนได้ถึง 68% ตัวเลขนี้มากกว่าเคซีนซึ่งเพิ่มการสร้างโปรตีนเพียง 31% ความแตกต่างอีกประการหนึ่งคือ เวย์ถูกย่อยโดยร่างกายได้เร็วกว่าเคซีน เพราะร่างกายต้องใช้เวลา 5-7 ชั่วโมงในการย่อยเคซีน ความแตกต่างระหว่างเวย์และเคซีนทำให้หน้าที่ของเวย์และเคซีนเสริมซึ่งกันและกัน นั่นเป็นเหตุผลที่อาหารเสริมโปรตีนมักจะมีทั้งเวย์โปรตีนและเคซีน
แล้วโปรตีนถั่วเหลืองล่ะ? จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยเท็กซัส อัตราที่ร่างกายย่อยโปรตีนจากถั่วเหลืองนั้นอยู่ระหว่างเวย์เร็วและเคซีนช้า ดังนั้น เมื่อเวย์ เคซีน และโปรตีนถั่วเหลืองรวมกันเป็นอาหารเสริมตัวเดียว ร่างกายจะได้รับโปรตีนตลอดทั้งวัน เพราะร่างกายย่อยโปรตีนเหล่านี้ในอัตราที่ต่างกัน
สารอาหารอื่นๆ สำหรับมวลกล้ามเนื้อ
นอกจากโปรตีนแล้ว สารอาหารเพื่อสร้างมวลกล้ามเนื้อในผู้สูงอายุก็จำเป็นเช่นกัน ได้แก่
1. วิตามินดี
การศึกษา วิตามินดีมีความเกี่ยวข้องกับความแข็งแรงของกล้ามเนื้อมากขึ้นในผู้ชายและผู้หญิงที่มีสุขภาพดี สรุปว่าการบริโภควิตามินดีมีความสัมพันธ์กับความแข็งแรงของกล้ามเนื้อมือและเท้า
2. แคลเซียม
แคลเซียมไม่ได้จำเป็นสำหรับกระดูกเท่านั้น แต่ยังเพื่อควบคุมการหดตัวของกล้ามเนื้อด้วย
3.โอเมก้า-3
โอเมก้า 3 ได้รับการแสดงเพื่อช่วยลดปัญหาการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อในผู้ป่วยมะเร็งที่รับการรักษา
4. สังกะสี
การศึกษา สังกะสีที่ทางแยกของการออกกำลังกายและโปรตีโอสตาซิส ระบุว่าสังกะสีมีผลสำคัญต่อการกระตุ้นเซลล์กล้ามเนื้อ ดังนั้นปัญหาการขาดธาตุสังกะสีสามารถรบกวนกระบวนการสร้างกล้ามเนื้อใหม่ได้
เมื่อคุณป่วยหรืออยู่ในช่วงพักฟื้น ความอยากอาหารของพ่อแม่อาจลดลง ส่งผลให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่เพียงพอเพื่อฟื้นฟูสุขภาพและป้องกันการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อได้ยาก
หากเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น คุณสามารถพึ่งพาการบริโภคนมสำหรับผู้สูงอายุที่มีโปรตีนสามเท่า (เวย์ เคซีน และถั่วเหลือง) และส่วนผสมสำคัญอื่นๆ เพื่อรักษามวลกล้ามเนื้อและเพิ่มความอดทน ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน ร่างกายแข็งแรง กระฉับกระเฉง และรักษาความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ
