4 ทางเลือกของสูตรซุปเป็นเพื่อนกับอาหารที่น่ารับประทาน
คนส่วนใหญ่ชอบทานอาหารชามหนึ่งที่สามารถให้ความอบอุ่นแก่ร่างกายได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออากาศเย็น ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดมักจะตกอยู่ที่การเตรียมซุป อย่างไรก็ตาม คุณไม่เพียงแค่ต้องทำซุปไก่หรือสูตรซุปผักเท่านั้น ลองสร้างจานซุปที่บ้านด้วยตัวเลือกสูตรซุปต่อไปนี้
คัดสรรสูตรซุปเพื่อสุขภาพที่ทำง่าย
สำหรับบรรดาของคุณที่กำลังประสบปัญหาเกี่ยวกับลำคอ เป็นหวัด หรือมีอาการใด ๆ ที่ต้องการอาหารประเภทซุปเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น ซุปสามารถเป็นทางเลือกอาหารที่เหมาะสม
ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องสับสนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมซุปที่น่าสนใจ ซุปหลายสูตรเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพสำหรับใช้เป็นเมนูอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรืออาหารค่ำของคุณ
1. ซุปกิมโล
ที่มา: www.masakapaya.com
วัตถุดิบ:
- น่องไก่ต้ม 2 ชิ้น หั่นสี่เหลี่ยม
- ลูกชิ้นปลาหั่น 8 ลูก
- แครอท 2 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- เห็ดหูหนูต้ม 3 อัน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ดอกซ่อนกลิ่น 25 กรัม มัด
- ขิง 1 ซม. ช้ำ
- กระเทียม 3 กลีบ หั่นบางๆ
- น้ำสต๊อกไก่ 1.700 มล.
- ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นเต๋าเล็ก
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผงพริกไทยป่น
- น้ำตาลช้อนชา
- วุ้นเส้น 75 กรัม ชงแล้วสะเด็ดน้ำ
- ช้อนโต๊ะน้ำมันสำหรับทอด
ทำอย่างไร:
- ทำสตูน้ำสต็อกไก่และเพิ่มชิ้นขึ้นฉ่าย
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนปานกลาง พอร้อนใส่กระเทียมและขิงลงไปผัดจนหอม
- ใส่กระเทียมผัดและขิงลงในน้ำซุปไก่ ผสมให้เข้ากัน
- ใส่ไก่ ลูกชิ้นปลา และแครอท ปล่อยให้เดือด จากนั้นใส่เห็ดหูหนูและดอกซ่อนกลิ่นลงไป ผัดจนเข้ากันและสุก
- ใส่น้ำปลา ซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทยป่น และน้ำตาล ปรุงจนซุปสุกพร้อมคนให้เข้ากัน
- ก่อนปิดไฟ ใส่ซอสลงไปผัดจนเนียน
- ซุปกิมโลพร้อมเสิร์ฟขณะอุ่น
2. ซุปข้าวโพด
วัตถุดิบ:
- ข้าวโพดหวาน 200 กรัม
- อกไก่ 1 ชิ้น ต้มจนเปื่อยแล้วหั่นฝอย
- กุ้งปอกเปลือก 50 กรัม หั่นชิ้นพอคำ
- หอมใหญ่สับละเอียด
- กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงพริกไทยป่น
- ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- 1 หัวหอมหั่นละเอียด
- ไข่ขาวตี 60 กรัม
- น้ำสต๊อกไก่ 1,500 มล
- แป้งสาคู 4 ช้อนโต๊ะ กับน้ำ 4 ช้อนโต๊ะ ละลายจนข้น
ทำอย่างไร:
- ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วผัดหัวหอมและกระเทียมให้หอม จากนั้นใส่กุ้งลงไปผัดจนเปลี่ยนสี
- ใส่ข้าวโพดหวานและเนื้อไก่ ต้มจนสุก คนให้เข้ากัน
- ใส่น้ำสต๊อกไก่และต้มจนน้ำซุปเดือด จากนั้นเติมเกลือ พริกไทย น้ำตาล และน้ำปลาเพื่อลิ้มรส
- ทำให้น้ำซุปข้นโดยเติมสาคู
- ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วทีละน้อยในขณะที่คนให้เข้ากัน ต่อไปปรุงจนซุปสุกแล้วใส่ต้นหอมก่อนนำออก
- ซุปข้าวโพดพร้อมเสิร์ฟขณะอุ่น
3. ซุปถั่วแดง
วัตถุดิบ:
- ถั่วแดงสดต้ม 100 กรัม
- เนื้อไม่ติดมัน 300 กรัม หั่นตามชอบ
- แครอท 2 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็ก
- น้ำสต๊อกเนื้อ 1.500 มล.
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงพริกไทยป่น
- ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- ช้อนชาผงลูกจันทน์เทศ
- 1 หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 ต้น หั่นเป็นแว่น
เครื่องเทศบด:
- หอมแดง 5 หัว
- กระเทียม 3 กลีบ
ทำอย่างไร:
- ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง แล้วผัดเครื่องเทศจนหอม
- ปรุงน้ำซุปจนเดือดแล้วใส่เครื่องเทศบดที่ปรุงสุกแล้วลงไป
- เพิ่มเนื้อหั่นบาง ๆ และต้มจนนุ่ม
- ใส่ถั่วแดงและชิ้นแครอท ทิ้งไว้จนผักสุกดี
- ใส่พริกไทย เกลือ น้ำตาล และลูกจันทน์เทศ คนให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดสุก
- สุดท้ายใส่ต้นหอมและใบขึ้นฉ่ายก่อนนำออก
- ซุปถั่วแดงพร้อมเสิร์ฟแล้ว
4. ซุปเต้าหู้
วัตถุดิบ:
- เต้าหู้ 1 แผ่น แช่น้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นตามชอบ
- เห็ดหูหนู 3 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- วุ้นเส้น 25 กรัม ชงและสะเด็ดน้ำ
- ลูกชิ้นเนื้อ 5 ชิ้น ผ่ากลาง
- แครอท 2 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ขิง 2 ซม. ช้ำ
- ไก่
- น้ำ 2,500 มล.
- เกลือ 5 ช้อนชา
- ผงพริกไทยป่น
- ช้อนชาผงลูกจันทน์เทศ
- ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นบางๆ
- 2 ต้นหอมสับ
- ช้อนโต๊ะน้ำตาล
ทำอย่างไร:
- ต้มไก่ในกระทะด้วยขิงสักชิ้นจนนุ่ม เมื่อสุกแล้ว แยกไก่ออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ตวงน้ำซุปไก่ที่เหลือ ถ้าไม่ ให้เติมน้ำต้มเพิ่มแล้วต้มอีกครั้งจนน้ำเดือด
- ใส่เต้าหู้ เห็ดหูหนู แครอท และลูกชิ้น ใส่เกลือ พริกไทย และผงลูกจันทน์เทศ ทิ้งไว้จนส่วนผสมทั้งหมดสุกและนุ่ม
- ใส่วุ้นเส้น ต้นหอม และขึ้นฉ่ายก่อนเสิร์ฟ
- เสิร์ฟซุปเต้าหู้ในขณะที่ยังอุ่นอยู่
