อันตรายจากการห่ออาหารร้อนด้วยพลาสติก
ในยุคนี้ พลาสติกมีบทบาทในชีวิตประจำวันเสมอ ทำให้การใช้พลาสติกแรปหรือบรรจุภัณฑ์ในชุมชนเพิ่มมากขึ้น รวมทั้งเป็นเครื่องห่ออาหาร ที่จริงแล้ว สำหรับอาหารบางประเภท เช่น อาหารร้อน ไม่แนะนำให้ห่ออาหารด้วยพลาสติก ตรวจสอบสาเหตุต่อไปนี้
ทำไมการห่ออาหารร้อนด้วยพลาสติกจึงเป็นอันตราย
นักวิจัยพบว่าสารเคมีในผลิตภัณฑ์พลาสติกมีส่วนทำให้เกิดสภาวะทางการแพทย์ที่หลากหลาย เหตุผลก็คือ พลาสติกทุกชนิดทำมาจากปิโตรเลียมที่มีส่วนผสมของสารเคมีต่างๆ ที่เป็นพิษ
ตัวอย่างเช่น, บิสฟีนอล เอ (CPA) ที่ก่อให้เกิดความผิดปกติทางร่างกาย เช่น ภาวะมีบุตรยากหรือภาวะเจริญพันธุ์ลดลง โพลีสไตรีน (PS) ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งและก่อให้เกิดมะเร็ง
นอกจากนี้ยังมีวัสดุอื่นๆ เช่น พีวีซี (โพลีไวนิลคลอไรด์) ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพร่างกายอย่างมาก ดังนั้นเมื่อพลาสติกสัมผัสกับอุณหภูมิสูง สารที่อยู่ในพลาสติกสามารถปล่อยสารเคมีต่างๆ ออกมาได้
หากบริโภคเข้าไป เนื้อหาของสารเคมีเหล่านี้จะเข้าสู่เนื้อเยื่อของร่างกาย ปัจจัยที่ทำให้ถ่ายโอนสารเคมีเหล่านี้ได้ง่ายนั้นเกิดจากการยึดติดที่อ่อนแอของโครงสร้างพลาสติก ซึ่งเป็นผลมาจากส่วนที่เหลือของโมโนเมอร์พลาสติก การอพยพของโมโนเมอร์พลาสติกที่เหลืออยู่จะยิ่งใหญ่กว่าหากอาหารบรรจุหีบห่อมีอุณหภูมิสูง เช่น ซอสลูกชิ้น อาหารทอด อาหารที่มีไขมันสูง หรืออาหารที่มีระดับกรดสูง
การถ่ายเทสารเคมีลงในอาหารยังได้รับผลกระทบจากระยะเวลาที่อาหารสัมผัสกับพลาสติกอีกด้วย ดังนั้น เมื่ออาหารที่มีอุณหภูมิสูงถูกทิ้งไว้ในพลาสติกนานเกินไป การสัมผัสของโมโนเมอร์พลาสติกที่เหลืออยู่ก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน
อะไรคือความเสี่ยงต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภคอาหารร้อนในพลาสติก?
พลาสติกทุกชนิดมีสารเคมีที่เป็นพิษซึ่งส่งผลเสียต่อการควบคุมภูมิคุ้มกันและฮอร์โมนที่ส่งผลทางอ้อมต่อการเจริญพันธุ์
ดังนั้น หากคุณเคยชินกับการกินของร้อนที่ห่อด้วยพลาสติกอย่างต่อเนื่องและเป็นเวลานาน อาจทำให้เนื้อเยื่อเปลี่ยนแปลงได้ง่ายซึ่งเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง ภาวะมีบุตรยาก ความเสียหายทางพันธุกรรม โครโมโซมผิดพลาด การแท้งบุตร และความผิดปกติแต่กำเนิด
จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Environmental Health Perspectives อธิบายว่าสารเคมีที่ใช้ในพลาสติกเช่น บิสฟีนอล เอ ไดกลีซิดิล อีเทอร์ (BADGE) สามารถทำให้สเต็มเซลล์กลายเป็นเซลล์ไขมันได้จริง สิ่งนี้ทำให้การเผาผลาญของคุณถูกตั้งโปรแกรมใหม่ทำให้คุณสามารถเก็บแคลอรี่ได้มากขึ้นซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงต่อโรคอ้วน
คุณจำเป็นต้องรู้ว่าทารกในครรภ์ ทารก และเด็กเป็นกลุ่มอายุที่มีความเสี่ยงสูงสุดต่อผลกระทบจากสารเคมีอันเนื่องมาจากการใช้พลาสติกในการสัมผัสกับอาหารร้อน เหตุผลก็คือสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับกระบวนการของการเจริญเติบโตและการพัฒนาที่ทำให้มันหยุดชะงักเนื่องจากการสัมผัสกับสารเคมีเหล่านี้
วิธีหลีกเลี่ยงอันตรายจากพลาสติกในอาหารของคุณ
จากคำอธิบายที่อธิบายข้างต้น นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการลดการใช้พลาสติกในชีวิตประจำวันจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก วิธีสมัครที่บ้านมีดังนี้
- หลีกเลี่ยงการห่ออาหารร้อนด้วยพลาสติก เราขอแนะนำให้คุณใช้ภาชนะที่ทำจากแก้ว เซรามิก หรือสแตนเลสสำหรับบรรจุอาหารของคุณ
- ห้ามใช้พลาสติกในการอุ่นอาหารในเตาไมโครเวฟ โดยเฉพาะพลาสติกที่ทำจาก PVC หรือ PS ใช้ประเภทบรรจุภัณฑ์ เกรดอาหาร ใช้สำหรับเตาไมโครเวฟโดยเฉพาะ
- หลีกเลี่ยงการห่ออาหารด้วยพลาสติกรีไซเคิล (รีไซเคิล) เช่น ถุง “แตก” สีดำ
