chooseyourself.me

บางทีคุณอาจรู้สึกแปลกเมื่อได้ยินชื่อต้นอะรูกูลา มันไม่ได้รับความนิยมเท่าผักโขม คะน้า และมัสตาร์ด แต่จริง ๆ แล้วพืช arugula นั้นใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารต่างๆ หาได้ง่ายในอาหารตะวันตก เช่น สลัดหรือ ท็อปปิ้ง พิซซ่า. จากการศึกษาพบว่า arugula มีสารอาหารมากมายที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งหนึ่งในนั้นคือผิวของคุณ แล้วพืช arugula มีประโยชน์ต่อผิวอย่างไร? มาพบกับคำตอบด้านล่าง

ปริมาณสารอาหารของพืช arugula

พืช arugula มีชื่อละติน Eruca sativa ซึ่งมีหลายชื่อ เริ่มจากรูโคลา รูกูลี รูโคลี่ ผักกาดอิตาลี ไปจนถึงสลัดร็อคเก็ต ตามประเภท ผักชนิดหนึ่งอยู่ในตระกูลผักตระกูลกะหล่ำซึ่งได้รับการขนานนามว่าเป็นผักที่ป้องกันมะเร็ง เช่น กะหล่ำปลี คะน้า กะหล่ำดอก และบร็อคโคลี่

หากคุณมองใกล้ ๆ พืชสีเขียวนี้ดูเหมือนผักคะน้าหรือผักโขม แต่มีใบแหลมคม พืชชนิดนี้เจริญเติบโตได้ในดินที่อุดมด้วยฮิวมัสโดยมีค่า pH อยู่ระหว่าง 6 ถึง 6.8 มักจะเติบโตได้ดีถ้าปลูกร่วมกับถั่วและผักกาดหอม นอกจากใบที่รับประทานได้ ดอกและเมล็ดของ arugula ยังใช้ในการสกัดหรือทำน้ำมันหอมระเหย

ใน 100 กรัมของ arugula ดิบและสด ประกอบด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น:

• แคลอรี่: 25 แคลอรี่
• ไขมัน: 1 กรัม
• โซเดียม: 27 มิลลิกรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 4 กรัม
• โปรตีน: 2.6 กรัม

นอกจากนี้ยังมีกรดโฟลิก วิตามินซี วิตามินเค และวิตามินเอ

ประโยชน์ของพืช arugula เพื่อสุขภาพผิว

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสุขภาพผิว พืช Aragula มีประโยชน์หลายประการ เช่น:

1. ป้องกันและรักษาอาการอักเสบของผิวหนัง

ประโยชน์ของพืช arugula มีมากมาย ตั้งแต่การป้องกันมะเร็ง อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับโรคเบาหวาน และถือว่ามีประสิทธิภาพในการรักษาโรคผิวหนัง จากการศึกษาในปี พ.ศ. 2552 พบว่าสารสกัดจากเมล็ด arugula มีสารประกอบออร์กาโนซัลเฟอร์ที่มีคุณสมบัติต้านมะเร็งและต้านการอักเสบ

สารประกอบใน arugula ที่ต้านการอักเสบสามารถป้องกันและรักษาโรคเรื้อนกวางได้ กลากคือการอักเสบที่ทำให้ผิวคัน แดง แตก และรู้สึกหยาบเมื่อสัมผัส ผิวที่มีปัญหานี้สามารถเกิดขึ้นได้ทุกที่ โดยทั่วไป รอบมือ คอ ข้อศอก เข่า และใบหน้า หากมีรอยขีดข่วน ผิวหนังอาจได้รับบาดเจ็บและเสี่ยงต่อการติดเชื้อ

นอกจากนี้ เนื้อหาของ methylthiobutylisothiocyanate ยังสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของ keratinocytes (สารที่ประกอบเป็นเส้นผม ผิวหนัง และเล็บ) เพื่อให้สามารถรักษาโรคสะเก็ดเงินได้

โรคสะเก็ดเงินเป็นโรคภูมิต้านตนเองที่ทำให้เซลล์ผิวหนังขยายพันธุ์อย่างรวดเร็ว สะสมและสร้างแผ่นสีเงิน นั่นคือศักยภาพของพืช arugula ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นที่นิยมในการรักษาปัญหาผิวแบบดั้งเดิมในตะวันออกกลาง

2. ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย

นอกจากอุดมไปด้วยวิตามินแล้ว พืช arugula ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอีกมากมาย เช่น แคโรทีนอยด์ที่เรียกว่าลูทีนและซีแซนทีน การผสมผสานของวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระสามารถชะลอความชราได้โดยป้องกันการก่อตัวของริ้วรอยและจุดด่างดำ

สารต้านอนุมูลอิสระจาก arugula สามารถปัดเป่าอนุมูลอิสระจากมลภาวะหรือแสงแดด จากนั้นวิตามินเอและวิตามินซีสามารถกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนซึ่งช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและอ่อนนุ่ม นอกจากนี้คอลลาเจนยังมีความสำคัญอย่างมากในกระบวนการสมานแผล นั่นหมายความว่าบาดแผลบนผิวหนังจะหายเร็วขึ้น