3 สูตรเค้กวันที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับ Eid
วันอีดเป็นช่วงเวลาสำคัญที่จะใช้เวลากับครอบครัวและญาติสนิท ไม่น่าแปลกใจเลยที่บ้านหลังนี้จะเต็มไปด้วยญาติๆ เพื่อให้สนุกยิ่งขึ้นแน่นอนว่าจำเป็นต้องมีของขบเคี้ยวหวาน เพื่อที่คุณจะได้ไม่เพียงแค่เสิร์ฟนั้น คุณยังสามารถทำสูตรเค้กตามวันที่ที่บ้านได้อีกด้วย
เหตุใดจึงควรทำจากอินทผลัม
วันที่เป็นที่นิยมมากขึ้นสำหรับการเลิกถือศีลอด หากคุณยังมีอินทผลัมอยู่ในบ้าน อย่าสับสนว่าต้องทำให้เสร็จ
ในวันอีด คุณสามารถใช้เวลาที่เหลือเพื่อทำขนมอบแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ อินทผาลัมมีรสหวานที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร วารสารการแพทย์คลินิกและการทดลองนานาชาติอินทผาลัมมีสารต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และสารต้านเนื้องอก เพื่อให้สามารถป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น มะเร็งและโรคเบาหวาน
สูตรเค้กวันที่สำหรับ Eid
ไม่จำเป็นต้องสับสนเกี่ยวกับวิธีการใช้อุปทานของวันที่ ตรวจสอบสูตรเค้กตามวันที่ง่าย ๆ ต่อไปนี้
1. เค้กเซโมลิน่าสอดไส้อินทผาลัม
ที่มา: Better Homes and Gardens Semolina ไม่ใช่ชื่อของเค้ก แต่เป็นแป้งชนิดหนึ่งที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม
แป้งนี้มีเมล็ดหยาบที่โดยทั่วไปมีสีเหลืองหรือสีขาว มักใช้สำหรับผสมพาสต้าเพราะเนื้อสัมผัสหนึบมาก
นอกจากรสชาติที่อร่อยเมื่อทำคุกกี้แล้ว แป้งเซมะลีเนอร์ยังมีไฟเบอร์อีกมาก สิ่งนี้สามารถเพิ่มปริมาณไฟเบอร์และลดความเสี่ยงของอาการท้องผูกเนื่องจากการกินผักน้อยลงในช่วงเทศกาลอีด
ดังนั้นจะทำคุกกี้นี้ได้อย่างไร? มาดูสูตรการทำเค้กเซโมลินาไส้อินทผาลัมด้านล่าง
วัสดุที่จำเป็น:
- แป้งเซโมลินาชั้นดี 75 กรัม
- แป้งสาลี 200 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- อัลมอนด์ 50 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม สำหรับโรยหน้าเค้ก และอื่นๆ
- เนยจืด 200 กรัม
- น้ำกุหลาบและน้ำส้ม 25 มล.
- งาหนึ่งกำมือ
- อินทผลัมแยกเมล็ดออกแล้วบด 500 กรัม
- 1 ช้อนชา เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง (ส่วนผสมของพริกไทย กานพลู ลูกจันทน์เทศ และอบเชย)
- น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสด้านบน
ทำอย่างไร:
- ใส่แป้ง ผงฟู เกลือ อัลมอนด์ และน้ำตาลลงในชาม ละลายเนยแล้วเทลงในชามผสม จากนั้นนวดแป้งจนเนียนและเนื้อสัมผัสคล้ายกับเกล็ดขนมปัง
- ใส่ไข่ น้ำกุหลาบ และน้ำมะนาวบีบลงในส่วนผสม ผสมจนเนียนแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 1 ถึง 2 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งหนาและชื้นมากขึ้น
- สำหรับไส้ ผสมอินทผลัมกับเนยและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง ใน เครื่องเตรียมอาหาร จนเนียน ถ้าเนียนก็พักไว้ก่อน จากนั้นปั้นแป้งวันที่ลงในกล่องยาว
- จากนั้นคลุมแป้งอินทผาลัมด้วยแป้งแล้วตัดด้วยมีด 2 ซม. ทำจนกว่าแป้งจะหมด คุณสามารถใช้น้ำผึ้งกับมัน
- วางแป้งในเตาอบที่ 200º C แล้วอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
2. มินิคัพเค้กพร้อมอินทผลัม
ที่มา: BBC สูตรเค้กวันที่สองคือการแปรรูปเป็น คัพเค้ก. อย่างไรก็ตาม ทำในขนาดมินิเพื่อให้ง่ายต่อการรับประทานและเก็บใส่ขวดโหลได้พอดี
การทำมินิเค้กรูปทรงต่างๆ คัพเค้ก ของวันที่เหล่านี้ ทำตามสูตรง่าย ๆ ด้านล่าง
วัสดุที่จำเป็น:
- อินทผลัมสับละเอียด 60 กรัม
- น้ำร้อน 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- ไข่ 1 ฟอง
- แป้งเอนกประสงค์ 130 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- ผงอบเชย 1/4 ช้อนชา
- วอลนัทสับ 35 กรัม
ทำอย่างไร:
- ใส่วันที่สับลงในชามขนาดเล็กแล้วเติมน้ำร้อน จากนั้นให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที ให้อินทผลัมซึมซับน้ำ
- ในขณะเดียวกัน ตีเนยและน้ำตาลจนเนียนในชามอีกใบ เพิ่มไข่และคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 2 นาที
- ใส่อินทผลัม ตีเบา ๆ จนเนียน แป้งผสม ผงฟู, ผงฟูและอบเชย จากนั้นคนอีกครั้งและเพิ่มวอลนัท
- เตรียมภาชนะกระดาษขนาดเล็กสำหรับคัพเค้ก ประมาณสองในสามบรรจุในภาชนะ
- จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15-20 นาที หรือจนแป้งขึ้นเป็นสีน้ำตาล
- หลังจากนั้นรับ คัพเค้ก และปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที วางคัพเค้กในภาชนะที่ปิดสนิทหรือแช่เย็นเพื่ออายุการเก็บรักษานานขึ้น
3. วันที่ช็อคโกแลต
ที่มา: Paleo Newbie นอกจากจะทำเป็นคุกกี้หรือเค้กแล้ว คุณยังสามารถประมวลผลวันที่ด้วยสูตรนี้ได้อีกด้วย สามารถทำวันที่ให้คล้ายกับลูกอมช็อกโกแลตที่บรรจุหีบห่อได้
อินทผลัมช็อกโกแลตโฮมเมดนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าเพราะไม่มีสารกันบูดและสีย้อม ทึ่งกับสูตรการทำเค้กวันที่นี้? ตรวจสอบสูตรและวิธีทำด้านล่าง
วัสดุที่จำเป็น:
- อัลมอนด์ 1 ถ้วย
- ดาร์กช็อกโกแลต 8 ออนซ์
- น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- ชีสขูดพอประมาณ
- เมล็ดเจียเพื่อลิ้มรส
วิธีทำเค้กวันที่นี้:
- เตรียมอินทผลัมที่ยังมีเมล็ดอยู่ครบ จากนั้นผ่าตรงกลางแล้วเอาเมล็ดออก เติมอินทผาลัมด้วยอัลมอนด์ด้านใน
- ละลาย ดาร์กช็อกโกแลต และน้ำมันมะพร้าวในกระทะด้วยไฟปานกลาง
- ด้วยไม้จิ้มฟันหรือที่คีบ จุ่มอินทผลัมลงในช็อกโกแลตที่ละลายจนเนียน แล้ววางลงบนกระดาษ parchment
- โรยหน้าด้วยชีสและ เมล็ดเจีย บน. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 25 นาที อินทผลัมช็อกโกแลตพร้อมแล้ว วางในภาชนะที่ปิดสนิทแล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น
