สูตรสาหร่ายเพื่อสุขภาพและอร่อยที่คุณสามารถลองได้ที่บ้าน
สาหร่ายมีประโยชน์มากมายที่น่าเสียดาย เริ่มต้นจากอาหารทานเล่นเพื่อสุขภาพเพราะมีแคลอรีและไขมันต่ำ เร่งการสมานแผล เพื่อเสริมสร้างกระดูกและฟัน คุณรู้หรือไม่ว่าสาหร่ายนั้นง่ายต่อการแปรรูปเป็นเครื่องเคียงและของว่างเพื่อสุขภาพอื่นๆ ตรวจสอบสูตรสำหรับการสร้างสรรค์สาหร่ายทะเลต่อไปนี้
สร้างสรรค์สูตรสาหร่ายเพื่อสุขภาพและอร่อย
การเลือกทานซุปสาหร่ายอุ่นๆ สักชามในช่วงฤดูฝนเป็นทางเลือกที่ดี นอกจากจะทำให้ร่างกายอบอุ่นแล้ว ซุปสาหร่ายนี้ยังอุดมไปด้วยสารอาหาร จึงดีต่อสุขภาพของคุณ นี่คือสูตรสาหร่ายที่คุณสามารถลองทำเองที่บ้านได้
1. ซุปสาหร่าย
วัสดุ:
- น้ำซุปเนื้อ 500 มล
- เนื้อไม่ติดมัน 500 กรัม
- กระเทียม 6 กลีบ สับละเอียด
- หัวหอม 50 กรัม หั่นหยาบ
- ช้อนชาเกลือ (เพื่อลิ้มรส)
- ช้อนชาพริกไทยป่น (เพื่อลิ้มรส)
- เห็ดแชมปิญองหั่นบางๆ 100 กรัม
- ช้อนโต๊ะน้ำมันงา
- สาหร่ายอะราเมะ 200 กรัม แช่ในน้ำร้อนก่อนประมาณ 5 นาที
- ต้นหอม 1 ต้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- 1 ช้อนชาใบผักชีฝรั่งสับละเอียด (เพื่อลิ้มรส)
ทำอย่างไร:
- ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันงา จากนั้นผัดกระเทียมและหัวหอมจนหอม
- ใส่น้ำซุป เนื้อ เห็ดแชมปิญอง เกลือ และพริกไทยป่น คนให้เข้ากัน จากนั้นปรุงจนเดือด
- ใส่สาหร่ายลงไปผัดจนสาหร่ายนิ่ม แล้วเอาออกมาใส่ชาม
- เพิ่มหัวหอมสับและขึ้นฉ่าย เสิร์ฟในขณะที่อุ่น คุณสามารถกินซุปสาหร่ายกับข้าวได้
2. สลัดแตงกวาและสาหร่าย
วัสดุ:
- แตงกวาขนาดกลาง 2 ลูก
- น้ำมันพืช 80 มล
- น้ำส้มสายชูข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบผักชีสับ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาพริกแดงขนาดใหญ่สับ
- สาหร่ายแห้ง 1 แผ่น
- งาขาวและงาดำ 2 ช้อนชา
ทำอย่างไร:
- หั่นแตงกวาผ่าครึ่งตามยาว ขูดเมล็ดด้วยช้อนแล้วทิ้ง ตัดเป็นชิ้นตามแนวทแยง ชิ้นละ 3.5 ซม.
- ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชู ใบผักชี น้ำตาล และพริกแดงหั่นแว่นในชามใบใหญ่
- หั่นแผ่นสาหร่ายเป็นเส้นบางๆ 1 นิ้ว (2.5 ซม.) แล้วใส่ลงในชาม
- ใส่แตงกวา งา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วเสิร์ฟ
3. ผัดเต้าหู้สาหร่าย
วัสดุ:
- เต้าหู้ขาว 350 กรัม หั่นเต๋าประมาณ 2 x 2 ซม.
- กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
- พริกแดง 1 เม็ด แกะเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นแว่น (ปริมาณพริกปรับได้ตามชอบ)
- เห็ดชิตาเกะ 100 กรัม หั่นเป็น 4 ส่วน
- สาหร่ายวากาเมะ 200 กรัม แช่ในน้ำร้อนก่อนประมาณ 5 นาที (จนนิ่ม)
- ซีอิ๊วเค็ม
- ช้อนชาเกลือ (เพื่อลิ้มรส)
- ช้อนชาพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ทำอย่างไร:
- เตรียมภาชนะสำหรับแช่เครื่องเทศที่ประกอบด้วย: เต้าหู้ กระเทียม น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชา และพริก จากนั้นคนให้เข้ากันจนเข้ากันดี พักไว้ประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ซึม
- อุ่นกระทะโดยใช้ไฟอ่อน
- ใส่เห็ดและเครื่องเทศที่แช่ไว้ในกระทะ จากนั้นคนให้เข้ากันจนหอมและเต้าหู้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
- จากนั้นใส่สาหร่ายวากาเมะ ซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทย และน้ำเล็กน้อย
- คนให้เข้ากันและปรุงอาหารจนสุก
- เต้าหู้ผัดสาหร่ายก็พร้อมเสิร์ฟ
จำไว้ว่าอย่ากินสาหร่ายมากเกินไป
แม้ว่าสาหร่ายทะเลมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายต่อร่างกาย แต่คุณควรรับประทานอาหารเหล่านี้ในปริมาณที่พอเหมาะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน (ต่อมไทรอยด์มากเกินไป) เหตุผลก็คือปริมาณไอโอดีนที่สูงในสาหร่ายจะช่วยกระตุ้นต่อมไทรอยด์ในร่างกาย
ไม่เพียงเท่านั้น สาหร่ายยังดูดซับแร่ธาตุทุกชนิดในทะเล โรงงานแห่งนี้สามารถดูดซับสารหนูและของเสียจากสารเคมีที่ปนเปื้อนในทะเลได้ ด้วยเหตุนี้หากบริโภคมากเกินไปจะไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพร่างกาย
