ประโยชน์ของอาหารเช้า เพิ่มสมาธิและความสำเร็จของเด็กๆ ที่โรงเรียน
การรีบไปโรงเรียนเพราะกลัวมาสายเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดว่าทำไมเด็กๆ จึงมักไม่ทานอาหารเช้าทุกวัน แม้ว่าอาหารเช้าจะสำคัญ แต่รู้ไหม! ไม่เพียงแต่ช่วยป้องกันเด็กจากการอดอาหาร ประโยชน์ของอาหารเช้ายังช่วยเพิ่มสมาธิของเด็กที่โรงเรียนอีกด้วย อันที่จริง ลูกของคุณจะเติบโตเป็นเลิศด้วยอาหารเช้าเป็นประจำทุกเช้า
ทำไมยังมีเด็กหลายคนที่ไม่ค่อยทานอาหารเช้า?
รายงานจาก Livestrong ประมาณ 8-12 เปอร์เซ็นต์ของเด็กวัยเรียนและ 30 เปอร์เซ็นต์ของวัยรุ่นในโลกละเว้นอาหารเช้าทุกเช้า ขณะอยู่ในอินโดนีเซียเพียงประเทศเดียว เด็ก 7 ใน 10 คนประสบปัญหาภาวะทุพโภชนาการในการรับประทานอาหารเช้า
สาเหตุที่เด็กไม่ทานอาหารเช้าอาจแตกต่างกันไป เริ่มตั้งแต่ตื่นสาย คุณแม่ไม่มีเวลาเตรียมอาหารเช้า กลัวสาย ไปจนถึงกลัวหลับที่โรงเรียน ใช่ หลายคนคิดว่าอาหารเช้าสามารถทำให้เด็กง่วงได้ เขากล่าวว่าสิ่งนี้สามารถทำให้เด็กไม่เน้นการเรียนที่โรงเรียนและลดผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน
ในความเป็นจริง ตรงกันข้ามเกิดขึ้น ประโยชน์ของอาหารเช้าไม่เพียงแต่เพิ่มพลังงานให้เด็กๆ ในการเริ่มต้นวันใหม่ แต่ยังทำให้เด็กๆ มีความกระตือรือร้นและจดจ่อกับการเรียนรู้ในชั้นเรียนมากขึ้น
ประโยชน์ของอาหารเช้าเพื่อสติปัญญาของเด็ก
เช่นเดียวกับรถยนต์ อาหารเช้าทำหน้าที่เป็นน้ำมันเบนซินหรือที่เรียกว่าเชื้อเพลิงที่ช่วยให้อวัยวะทำงานได้ดีที่สุด ไม่เพียงแต่รักษาสุขภาพร่างกายของเด็กเท่านั้น ประโยชน์ของอาหารเช้ายังทำให้ลูกของคุณตอบสนองในการเรียนรู้มากขึ้น
มีการศึกษามากมายที่พิสูจน์ว่าเด็กที่ขยันกินอาหารเช้ามักจะเน้นการเรียนรู้มากกว่าเด็กที่ไม่กินอาหารเช้า พลังงานที่มาจากการบริโภคคาร์โบไฮเดรตในเมนูอาหารเช้าทำให้เด็กๆ กระตือรือร้นมากขึ้นในการอภิปราย สามารถจัดการกับปัญหาที่ซับซ้อนในชั้นเรียน และแม้กระทั่งได้เกรดที่ดีขึ้น ดังนั้นตามที่ดร. วิลเลียม เซียร์ กุมารแพทย์จากแคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา
นอกจากนี้ยังได้รับการอนุมัติจากดร. ดร. I Gusti Lanang Sidiartha, Sp. A (K) ในฐานะกุมารแพทย์ที่ปรึกษาด้านโภชนาการและการเผาผลาญ ซึ่งทีมพบใน Sudirman ทางตอนกลางของจาการ์ตาเมื่อวันพฤหัสบดี (21/2) ดร. Lanang ที่เขาเรียกกันอย่างคุ้นเคย ได้พิสูจน์ตัวเองผ่านการวิจัยที่ดำเนินการเกี่ยวกับเด็กนักเรียนอายุ 6-9 ปีและมากกว่า 9 ปีในบาหลี
ดร. Lanang พบว่าเด็กที่ทานอาหารเช้าเป็นประจำมีผลการเรียนสูงกว่าเด็กที่ไม่ทานอาหารเช้าถึง 4 เท่า เห็นได้จากความสามารถทางปัญญาที่เพิ่มขึ้นของเด็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแง่ของความจำและความสามารถในการให้ความสนใจกับบทเรียนในชั้นเรียน
“เมื่อพิจารณาจากผลการสอบของทุกวิชาในหนึ่งภาคการศึกษา เด็กที่รับประทานอาหารเช้าเป็นประจำจะมีคะแนนสูงกว่าค่าเฉลี่ยมากกว่าเด็กที่ไม่ทานอาหารเช้า” ดร. เด็กผู้ชาย. สิ่งนี้พิสูจน์ให้เห็นว่าประโยชน์ของอาหารเช้าทำให้เด็กๆ ประสบความสำเร็จในการเรียนมากขึ้นอย่างชัดเจน
ในโอกาสเดียวกัน ดร. ดร. Taufiq Pasiak, M. Kes, M.Pd ในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านระบบประสาทและประสาทวิทยา ก็สนับสนุนการนำเสนอเช่นกัน “ประโยชน์ของอาหารเช้าไม่เพียงแต่ฉลาดเท่านั้น แต่ยังควบคุมอารมณ์ให้คงที่อีกด้วย อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่สามารถเกิดขึ้นโดยบังเอิญ (กะทันหัน) ได้ แต่ต้องเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง อย่างน้อย 22 วัน (อาหารเช้าปกติ) เพื่อให้กลายเป็นนิสัยที่ดีของเด็กๆ” เขาอธิบาย
นอกจากนี้ยังได้รับการสนับสนุนจากการศึกษาในวารสาร Frontier in Human Neuroscience ในปี 2013 ในการศึกษาพบว่าประโยชน์ของอาหารเช้าสามารถปรับปรุงสุขภาพจิตของเด็กได้
เมนูอาหารเช้าแบบไหนที่เหมาะกับเด็ก?
เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากอาหารเช้า ให้ใส่ใจกับเมนูอาหารที่คุณเสิร์ฟให้ลูกน้อยของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารมีสารอาหารครบถ้วนซึ่งดีต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก
เมนูอาหารเช้าสำหรับเด็กต้องมีสารอาหารมาโครและไมโครที่สมบูรณ์ ตามที่ ดร. Lanang เมนูอาหารเช้าในอุดมคติสำหรับเด็ก ประกอบด้วยส่วนประกอบอย่างน้อย 4 อย่าง ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีนจากพืช โปรตีนจากสัตว์ และไขมัน
เมื่อพูดถึงคาร์โบไฮเดรต คุณอาจคิดว่าเมนูอาหารเช้าของเด็กควรมีข้าว ที่จริงแล้ว คุณสามารถจัดหาแหล่งคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ เช่น บะหมี่ มันฝรั่ง มันเทศ ขนมปัง และอื่นๆ ได้ อย่างไรก็ตาม ไม่สำคัญว่าคุณต้องการให้ข้าวเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตสำหรับลูกของคุณหรือไม่
มันแตกต่างจากโปรตีนจริง ๆ แล้ว คุณควรจัดหาแหล่งโปรตีนที่หลากหลายสำหรับเด็ก เช่น ไข่ ปลา เนื้อ เต้าหู้ เทมเป้ หรือถั่วสลับกัน
“ในองค์ประกอบทั้งสี่นั้น โปรตีนจากสัตว์ต้องมีอยู่เสมอ เนื่องจากเนื้อหามาโครและไมโครมีแนวโน้มที่จะสมบูรณ์ แต่ถ้าทำได้มากกว่านี้ ก็ยิ่งดี” ดร. ลานนางเมื่อถูกถามถึงเมนูอาหารเช้าดีๆ สำหรับเด็ก ดังนั้น แม้ว่าคุณจะให้เต้าหู้หรือเทมเป้เป็นแหล่งโปรตีนจากพืช คุณก็ยังควรให้ไข่หรือเนื้อสัตว์เพื่อเสริมความต้องการทางโภชนาการของเด็ก
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าประโยชน์ของอาหารเช้าสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพสมองของเด็กในขณะเรียนได้ ดังนั้นขอให้เด็ก ๆ เคยชินกับอาหารเช้าตั้งแต่นี้ไป!
เวียนหัวหลังจากกลายเป็นผู้ปกครอง?
เข้าร่วมชุมชนการเลี้ยงลูกและค้นหาเรื่องราวจากผู้ปกครองคนอื่นๆ คุณไม่ได้อยู่คนเดียว!
