3 ขั้นตอนง่ายๆ ในการลดการบริโภคไมซินในอาหาร
นอกจากเกลือแล้ว ควรจำกัดการใช้มิซิน หากบริโภคเครื่องปรุงแต่งรสอาหารนี้มากเกินไป จะมีปัญหาสุขภาพตามมาเมื่อเวลาผ่านไป แล้วจะลดการบริโภคไมซินจากอาหารได้อย่างไร? มาดูคำแนะนำต่อไปนี้
คุณกินไมซินได้มากแค่ไหนต่อวัน?
มิซินหรือที่รู้จักในชื่อ vetsin aka MSG ทำให้อาหารมีรสชาติอร่อยขึ้น
แม้ว่ารสชาติจะดึงดูดลิ้น แต่ก็ต้องคำนึงถึงการใช้มิซินด้วย การบริโภคไมซินมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาต่างๆ เช่น ปวดศีรษะ กล้ามเนื้อตึง หรือคลื่นไส้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไวต่อส่วนผสมเหล่านี้
ในผู้ที่มีปัญหาสุขภาพบางอย่าง จำเป็นต้องมีการจำกัดการใช้ไมซิน หากคุณต้องการลดการบริโภคไมซินในอาหาร ก่อนอื่นให้รู้ว่าคุณสามารถบริโภคไมซินได้เท่าใดต่อวัน
กระทรวงสาธารณสุขของอินโดนีเซียระบุว่าขีดจำกัดความปลอดภัยสำหรับการบริโภคไมซินต่อวันคือ 120 มก./กก. ของน้ำหนักตัวต่อวัน นั่นหมายความว่า คนที่มีน้ำหนัก 50 กก. ไม่ควรกินมิซินเกิน 6 กรัม หรือประมาณ 2 ช้อนชา
การคำนวณการบริโภคไมซินต่อวันเป็นเรื่องยากสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคย อย่างไรก็ตาม อย่าท้อแท้ คุณสามารถขอความช่วยเหลือจากแพทย์หรือนักโภชนาการได้
วิธีลดการบริโภคไมซินจากอาหาร
เพื่อลดการใช้มิซิน มีหลายวิธีที่จะเอาชนะมัน มาพูดถึงวิธีการเหล่านี้ทีละตัวด้านล่าง
1. ลดการบริโภคอาหารสำเร็จรูป
คุณสามารถลดการบริโภคไมซินได้โดยการลดอาหารแปรรูปและอาหารบรรจุหีบห่อ อาหารแห้งและถนอมอาหารเหล่านี้มักประกอบด้วยมิซินจำนวนมาก ดังนั้น ก่อนที่คุณจะซื้อ ให้ใส่ใจกับฉลากโภชนาการบนบรรจุภัณฑ์อาหาร
นอกเหนือจากการเขียนเป็นผงชูรสแล้ว micin ยังมีชื่ออื่นๆ อีกหลายชื่อ ได้แก่:
- กรดกลูตามิก
- แคลเซียมกลูตาเมต
- ไดโซเดียมกัวนิเลต
- ไดโซเดียม ไอโนซิเนต
- ไดโซเดียม 5-ไรโบนิวคลีโอไทด์
2. ทำอาหารของคุณเอง
นอกจากการจำกัดอาหารแปรรูปแล้ว คุณยังสามารถลดนิสัยการซื้ออาหารนอกบ้านได้อีกด้วย ทำไม? อาหารตามร้านอาหารหรือคนขายของตามท้องถนน มักใช้มิซินในปริมาณมาก มีเกลือและน้ำมันสูง หากคุณต้องการลดการบริโภคไมซินของคุณลง การทำอาหารของคุณเองคือวิธีแก้ปัญหา
คุณสามารถกำหนดปริมาณการใช้ไมค์ได้ ที่จริงแล้ว คุณมีอิสระที่จะไม่ใช้ micin เลย ข้อดีอีกอย่างคือ คุณสามารถสร้างสรรค์ด้วยส่วนผสมที่คุณมีที่บ้านได้
นอกจากนี้การทำอาหารของคุณเองยังปลอดภัยกว่าอีกด้วย คุณสามารถเลือกส่วนผสมที่มีคุณภาพและมีสุขภาพดีขึ้นได้ เช่น ใช้ผักสดและเลือกน้ำมันมะกอกสำหรับทอดอาหาร
3. ใช้สารปรุงแต่งรสอื่น
อีกวิธีหนึ่งในการลดการบริโภคไมซินคือการใช้เครื่องปรุงรสอื่น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศให้กับจานได้ เช่น กระเทียม หัวหอม พริกไทย ผักชี ขมิ้น ขิง หรือข่า
เครื่องปรุงรสทั้งหมดเหล่านี้สามารถปรับปรุงรสชาติของอาหารเพื่อให้อาหารยังคงอร่อยแม้ว่าจะไม่ได้เติมมิซินก็ตาม เพื่อรักษาประสิทธิภาพให้สูง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องเทศยังคงสดและเก็บไว้อย่างเหมาะสม
หากจัดเก็บไม่ถูกต้อง ความสดของเครื่องเทศและคุณค่าทางโภชนาการของเครื่องเทศอาจลดลง เครื่องเทศที่ไม่สดก็ส่งผลต่อรสชาติอาหารได้เช่นกัน
