ทำความรู้จักกับชาว Peskatarian, มังสวิรัติที่กินปลาและอาหารทะเล
คุณต้องคุ้นเคยกับมังสวิรัติและมังสวิรัติที่ไม่กินอาหารที่มาจากสัตว์เลย แล้วเพสคาทาเรียนล่ะ? คุณเคยได้ยินเรื่องนี้หรือไม่? ชาวเปสคาทาเรียนไม่แตกต่างจากมังสวิรัติมากนัก แต่มีความแตกต่างเล็กน้อยระหว่างคนทั้งสอง หากผู้ทานมังสวิรัติไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทุกชนิด มันก็แตกต่างจากเพสคาทาเรียนซึ่งเป็นมังสวิรัติที่กินปลา สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม ดูรีวิวต่อไปนี้
เพสคาทาเรียนคืออะไร?
ชาวเปสคาทาเรียนเป็นมังสวิรัติที่กินปลาและอาหารทะเลอื่นๆ นอกเหนือจากเมนูผักและผลไม้ ดังนั้น ชาวเพสคาทาเรียนจึงยังไม่กินอาหารจากสัตว์ ยกเว้นปลา คำว่า peskatarian นั้นมาจากคำว่า "pesce" ซึ่งในภาษาอิตาลีหมายถึงปลา และคำว่า "vegetarian"
ชาวเพสคาทาเรียนบางคนยังกินนมและไข่ ดังนั้น หากคุณปฏิบัติตามอาหารนี้ คุณอาจไม่มีปัญหาในการได้รับแหล่งโปรตีนที่ร่างกายต้องการ ชาวเปสคาทาเรียนเชื่อว่าอาหารของพวกเขาสามารถปรับปรุงสุขภาพได้
อะไรคือข้อดีของการเป็นมังสวิรัติที่กินปลา?
อาหารเพสคาทาเรียนมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ เนื่องจากอาหารเพสคาทาเรียนกินผัก ผลไม้ และอาหารจากพืชอื่นๆ เป็นจำนวนมาก จึงไม่น่าแปลกใจที่อาหารเปสคาทาเรียนสามารถลดความเสี่ยงของโรคอ้วนและโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและโรคเบาหวาน
งานวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่าผู้หญิงที่รับประทานอาหารเพสคาทาเรียนจะมีน้ำหนักน้อยกว่าผู้หญิงที่กินเนื้อสัตว์ต่อปี การศึกษาอื่นยังแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารแบบเพสคาทาเรียนมีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานลดลง 4.8% เมื่อเทียบกับผู้ที่กินเนื้อสัตว์และผัก (สัตว์กินพืชทุกชนิด) 7.6%
ไม่เพียงเท่านั้น การรับประทานปลาบ่อยครั้งสามารถนำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับเพสคาทาเรียนได้อย่างแน่นอน เนื่องจากปลามีสารอาหารที่สำคัญหลายอย่างที่ร่างกายต้องการ เช่น กรดไขมันโอเมก้า 3 โปรตีน และวิตามินบี 12
แม้ว่าอาหารจากพืชจะมีกรดไขมันโอเมก้า-3 อัลฟา-ไลโนเลนิก (ALA) โอเมก้า-3 อยู่ด้วย แต่กรดไขมันเหล่านี้ไม่สามารถเปลี่ยนเป็นกรดไอโคซาเพนทาโนอิก (EPA) และกรดโดโคซาเฮกซาโนอิก (DHA) ได้อย่างง่ายดาย ปลาเป็นแหล่งที่ดีของกรดไขมันทุกประเภท โดยเฉพาะปลาแซลมอนและปลาซาร์ดีน EPA และ DHA มีประโยชน์ที่สำคัญในการรักษาสุขภาพของหัวใจและแม้กระทั่งการทำงานของสมอง
นอกจากกรดไขมันโอเมก้า 3 แล้ว ปลาและอาหารยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญอีกหลายอย่าง เช่น หอยนางรมที่มีวิตามินบี 12 สังกะสี และซีลีเนียม หอยยังมีวิตามิน B12 และซีลีเนียม รวมทั้งแมงกานีสและวิตามินบีอื่นๆ นอกจากนี้ ปลาค็อดยังมีซีลีเนียม ฟอสฟอรัส ไนอาซิน วิตามินบี 6 และวิตามินบี 12
อาหารอะไรที่ชาวเพสคาทาเรียนกินได้?
อาหารที่ บริโภค Pescatarians คือ:
- ผักและผลไม้
- ถั่วและเมล็ด
- ปลาและอาหารทะเล เช่น ปลาหลากหลายชนิด ไข่ปลา กุ้ง ปลาหมึก กุ้งก้ามกราม ปู หอย หอยนางรม ปลาหมึก และอื่นๆ
- ไข่ นม และผลิตภัณฑ์จากนม (แต่นี่เป็นทางเลือก เพสคาทาเรียนบางคนกินและบางคนไม่กิน)
อาหารที่ ไม่บริโภค Pescatarians คือ:
- อาหารจากสัตว์ เช่น เนื้อวัว เนื้อแกะ ไก่ นก เป็ด และอาหารสัตว์อื่นๆ ยกเว้นปลาและอาหารทะเล
ยังไง? คุณสนใจที่จะลองอาหารเพสคาทาเรียนนี้หรือไม่?
