อันตรายจากขนมรสเผ็ดในถุงน้ำดี |
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด แน่นอนว่าคุณมีภูมิคุ้มกันต่อความรู้สึกร้อนที่ระเบิดในปากของคุณ แม้จะดูท้าทาย แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะกินขนมได้เผ็ดมาก เหตุผลก็คือมีอันตรายจากของขบเคี้ยวรสเผ็ดสำหรับอวัยวะถุงน้ำดี
อันตรายจากขนมรสเผ็ดที่ทำลายถุงน้ำดี
ที่มา: Clean Food Crush ของขบเคี้ยวหรือของขบเคี้ยวที่มีรสเผ็ดบางครั้งทำให้บางคนติด เนื่องจากสารแคปไซซินในพริกสามารถกระตุ้นการหลั่งสารเอ็นดอร์ฟิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยคลายความเครียดและกระตุ้นความรู้สึกมีความสุข
ดังนั้นอย่าแปลกใจถ้าหลังจากทานอาหารรสเผ็ดแล้ว คุณจะรู้สึกผ่อนคลายและเสพติดการทานอาหารนั้นซ้ำแล้วซ้ำเล่า
อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าร่างกายจะแข็งแรงแค่ไหนด้วยรสเผ็ดจัดในของว่าง ไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถทานได้ทุกวัน โดยเฉพาะในปริมาณมาก ระวัง การกินขนมรสเผ็ดมากเกินไปอาจทำให้ถุงน้ำดีเสียหายได้
นี่เป็นประสบการณ์โดย Rene Craighead เด็กหญิงอายุ 17 ปีจากรัฐเทนเนสซี อ้างจาก วิทยาศาสตร์ชีวิต, Rene ต้องเข้ารับการผ่าตัดถุงน้ำดีหลังจากกินขนมรสเผ็ดขนาดใหญ่สี่อย่างในหนึ่งสัปดาห์
ตอนแรกเขาบ่นว่าปวดท้อง แต่เมื่อเวลาผ่านไปอาการปวดก็แย่ลงและกินเวลานานหลายวัน
อะไรคือความเชื่อมโยงระหว่างขนมรสเผ็ดกับถุงน้ำดี?
ถุงน้ำดีเป็นอวัยวะขนาดเล็กที่อยู่ใกล้กับตับซึ่งทำหน้าที่เก็บและปล่อยน้ำดีเข้าสู่ลำไส้ น้ำดีนี้ใช้เพื่อย่อยไขมันให้เป็นกรดไขมัน
ดร. Sabrena Noria ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านศัลยกรรมที่ The Ohio State University Wexner Medical Center เปิดเผยว่า การกินขนมรสเผ็ดไม่เป็นอันตรายต่อถุงน้ำดีโดยตรง.
เหตุผลก็คือ อาหารจะถูกย่อยในกระเพาะและลำไส้ดูดซึมโดยตรงเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าอาหารจะไม่ผ่านถุงน้ำดีก่อน
เห็นได้ชัดว่าปัญหาอยู่ที่ปริมาณไขมันสูงในขนมซึ่งเป็นปัจจัยกระตุ้นการอักเสบของถุงน้ำดี
เมื่ออาหารที่มีไขมันสูงเริ่มย่อยโดยอวัยวะในกระเพาะอาหาร ถุงน้ำดีจะสร้างถุงน้ำดีเพื่อช่วยย่อยไขมันจากอาหาร
ยิ่งระดับไขมันที่ย่อยสูงขึ้น ถุงน้ำดีจะยิ่งหดตัวเพื่อผลิตน้ำดีมากขึ้น เป็นผลให้สามารถทำให้เกิดการอักเสบและเพิ่มความเสี่ยงของนิ่วในถุงน้ำดี
อาการของการอักเสบของถุงน้ำดีจะมีอาการปวดท้องแทงและมีอาการแสบร้อนในกระเพาะอาหาร ภาวะนี้อาจรุนแรงขึ้นได้หากคุณรับประทานอาหารที่มีไขมันและดื่มแอลกอฮอล์ต่อไป
ผ่อนคลาย คุณยังสามารถกินขนมรสเผ็ดได้ ตราบใดที่...
โดยพื้นฐานแล้ว ของขบเคี้ยวรสเผ็ดทุกประเภทนั้นปลอดภัยสำหรับการบริโภคจริง ๆ ตราบใดที่มีใบอนุญาตจำหน่ายจาก POM การมีหมายเลขใบอนุญาตจำหน่ายจาก BPOM หมายความว่าอาหารมีความปลอดภัยในแง่ขององค์ประกอบ เนื้อหาทางโภชนาการ และบรรจุภัณฑ์
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือจำกัดส่วนของของขบเคี้ยวรสเผ็ดที่คุณกิน แม้ว่าร่างกายของคุณจะดูแข็งแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับบรรดาผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ คุณควรหลีกเลี่ยงขนมรสเผ็ดเพื่อไม่ให้เกิดอันตราย
อย่าลืมอ่านข้อมูลคุณค่าทางโภชนาการที่อยู่ในบรรจุภัณฑ์ขนม ด้วยวิธีนี้คุณจะรู้ได้ว่ามีไขมันในขนมมากแค่ไหน แม้ว่าขนมส่วนใหญ่จะมีปริมาณไขมันค่อนข้างสูง
หากคุณเริ่มมีอาการอักเสบของถุงน้ำดี (ถุงน้ำดีอักเสบ) คุณควรปรับปรุงอาหารของคุณทันที หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง อาหารรสจัด แอลกอฮอล์ คาเฟอีน และผลิตภัณฑ์จากนมที่ระคายเคืองต่อระบบย่อยอาหาร
ในการแก้ปัญหา ให้แทนที่ด้วยการรับประทานผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี และอาหารที่มีเส้นใยสูงเพื่อการย่อยอาหารซึ่งดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน
