ผู้ป่วยมะเร็งไม่ควรรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป •
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีรสชาติที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบของทุกวงการ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ น่าเสียดายที่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นที่รู้จักว่าเป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพหากบริโภคบ่อยเกินไป ดังนั้นผู้ป่วยมะเร็งสามารถกินก๋วยเตี๋ยวได้หรือไม่?
มะเร็งไม่ควรกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
ด้วยราคาที่ต่ำและวิธีทำค่อนข้างง่าย มักใช้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นเมนูหลัก แล้วผู้ป่วยมะเร็งล่ะ กินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปบ่อยดีไหม?
คำตอบคือไม่ บางทีผู้ป่วยมะเร็งยังคงได้รับอนุญาตหากต้องการกินบะหมี่ แต่บะหมี่ที่ผ่านการแปรรูปอย่างถูกสุขอนามัยและไม่ปรุงทันที เนื่องจากอาหารโปรดของคนนับล้านไม่สามารถจัดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้ ในขณะเดียวกัน ผู้ป่วยมะเร็งควรระมัดระวังในการรับประทานอาหาร แม้ว่าเป็นไปได้ ผู้ป่วยมะเร็งควรกินอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น
ทำไมผู้ป่วยมะเร็งไม่ควรกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป? แม้ว่าการบริโภคทางโภชนาการของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหลายยี่ห้อจะแตกต่างกัน แต่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปส่วนใหญ่ในตลาดมีแคลอรี่ ไฟเบอร์ และโปรตีนต่ำ ในขณะเดียวกัน ระดับไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโซเดียมนั้นสูงมาก
ในความเป็นจริง ตามบทความที่ตีพิมพ์ใน American Cancer Society เพื่อช่วยในกระบวนการบำบัดโรค ผู้ป่วยโรคมะเร็งควรกินอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารและบริโภคแคลอรี่และโปรตีนจำนวนมาก ดังนั้น หากผู้ป่วยมะเร็งกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป สารอาหารที่พวกเขาต้องการก็ไม่สามารถบรรลุได้
เป็นเรื่องง่าย ถ้าคนที่มีสุขภาพดีควรลดการบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้มากที่สุด โดยเฉพาะผู้ที่เป็นมะเร็ง ดังนั้น แม้จะไม่มีหลักฐานที่ชัดเจนว่าผู้ป่วยมะเร็งถูกห้ามรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป แต่ก็ควรหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้
ผู้ป่วยมะเร็งกินบะหมี่ได้ตราบเท่าที่...
หากคุณอยากทานบะหมี่แต่กลัวที่จะลองบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป คุณก็ทำเองได้ หรือถ้าคุณทำเองไม่ได้ ขอให้ครอบครัวทำอาหารให้คุณ
ต่อไปนี้คือเคล็ดลับในการรับประทานบะหมี่เพื่อสุขภาพโดยเฉพาะสำหรับผู้ป่วยมะเร็ง
1. เพิ่มแหล่งโปรตีนที่หลากหลาย
สารอาหารที่จำเป็นสำหรับผู้ป่วยมะเร็งคือโปรตีน ดังนั้นเมื่อคุณทำบะหมี่เองที่บ้าน อย่าลืมเพิ่มแหล่งโปรตีนด้วย
จัดลำดับความสำคัญของแหล่งโปรตีนจากสัตว์ เช่น ไข่หรือชิ้นเนื้อ แหล่งโปรตีนจากสัตว์สามารถย่อยได้เร็วขึ้นและง่ายขึ้นโดยร่างกาย ดังนั้นจึงเป็นผลดีสำหรับผู้ที่ใช้ยาอยู่
อย่างไรก็ตาม การทำเมนูก๋วยเตี๋ยวให้สมบูรณ์แบบด้วยเต้าหู้ เทมเป้ หรือแม้แต่ถั่วอื่นๆ ก็ไม่ผิด
2. อย่าลืมไฟเบอร์
จำเป็นต้องใส่ผักลงในเมนูอาหารทุกรายการ คุณสามารถใช้ผักชนิดใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ คุณสามารถใช้ผักได้มากกว่าหนึ่งประเภท เช่น แครอท บร็อคโคลี่ กับมัสตาร์ดสีเขียว
สิ่งสำคัญที่สุดคือสัดส่วนของผักยังมีมากกว่าคาร์โบไฮเดรตที่คุณได้รับจากบะหมี่ใช่ นอกจากนี้ พึงระลึกไว้เสมอว่าคุณไม่ควรปรุงผักที่อุณหภูมิสูงนานเกินไป เพราะอาจทำให้สารอาหารในผักลดลงได้
3. ทำเครื่องปรุงรสของคุณเอง
แทนที่จะใช้เครื่องปรุงจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่มีโซเดียมสูง คุณสามารถปรุงบะหมี่ด้วยเครื่องเทศของคุณเองได้ นอกจากการมีสุขภาพที่ดีขึ้นแล้ว คุณยังสามารถสร้างเมนูอาหารตามรสนิยมของคุณได้ด้วย
4. กำหนดตารางเวลาและส่วนต่างๆ
คนเป็นมะเร็งกินบะหมี่ที่ปรุงเองดีกว่ากินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถบริโภคมันต่อไปได้ คุณควรเปลี่ยนแหล่งคาร์โบไฮเดรตในเมนูประจำวันของคุณ กินก๋วยเตี๋ยวอย่างเดียวไม่ดีต่อสุขภาพ
คุณสามารถแทนที่ด้วยวุ้นเส้นหรือการเตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยวอื่นๆ โดยมีจุดประสงค์เพื่อให้ได้รับสารอาหารครบถ้วนในแต่ละวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังรับการรักษาโรคมะเร็งซึ่งต้องการสารอาหารมากกว่าปกติ
คุณควรปรึกษานักโภชนาการหรือแพทย์เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่จำเป็นในแต่ละวันอย่างเหมาะสม
