สมองควบคุมความอยากอาหารอย่างไร? •

เป็นสัญชาตญาณตามธรรมชาติเมื่อเรารู้สึกหิวแล้วเห็นอาหาร ความอยากและความอยากอาหารจะเพิ่มขึ้นทันที ร่างกายทำหน้าที่ต่าง ๆ และตอบสนองเมื่อได้รับสิ่งเร้าจากภายนอก รวมทั้งเมื่อหิว ร่างกายยังทำสิ่งต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของร่างกายเพื่อตอบสนองต่อความหิว ความหิวเกิดขึ้นได้อย่างไร? บางคนรู้สึกหิวบ่อย แต่บางคนไม่ค่อยหิว ต่างกันอย่างไร?

ความอยากอาหารถูกควบคุมโดยสมองและฮอร์โมนที่ทำงานร่วมกันเพื่อตอบสนองเมื่อความอยากอาหารเพิ่มขึ้นหรือลดลง สัญญาณความหิวจะปรากฏขึ้นเมื่อน้ำตาลในเลือดในร่างกายลดลง เพราะใช้เป็นพลังงาน คือ พลังงานในการทำกิจกรรมต่างๆ เมื่อสมองรับสัญญาณได้ดี ไม่นานความอยากอาหารก็จะปรากฏขึ้น ไม่เพียงแต่สมองที่ควบคุมความอยากอาหาร แต่ฮอร์โมนต่างๆ ก็มีบทบาทในเรื่องนี้ด้วย เช่น อินซูลิน กลูคากอน เกรลิน และเลปติน

ไฮโปทาลามัส ส่วนหนึ่งของสมองที่ควบคุมความอยากอาหาร

สมองมีการตั้งค่าของตัวเองเพื่อควบคุมพลังงานขาเข้าและขาออก เพื่อรักษาสมดุลนี้ สมองจะทำให้ความอยากอาหารขึ้นหรือลง เมื่อพลังงานที่ผลิตได้ไม่เพียงพอต่อกิจกรรมที่ดำเนินการ สมอง โดยเฉพาะบริเวณไฮโปทาลามัส จะเพิ่มความอยากอาหารโดยอัตโนมัติเพื่อรับอาหารที่เข้าสู่ร่างกายมากขึ้น แล้วแปลงเป็นพลังงาน ไฮโปทาลามัสเป็นส่วนหนึ่งของสมองที่ทำหน้าที่ต่างๆ ของร่างกายโดยการผลิตฮอร์โมนต่างๆ รวมถึงฮอร์โมนที่ส่งผลต่อความอยากอาหาร ไฮโปทาลามัสเป็นหัวใจสำคัญและเป็นศูนย์กลางของการตอบสนองต่อความหิวและความอยากอาหาร ซึ่งจะทำหน้าที่ต่างๆ ของร่างกายในการตอบสนองต่อสิ่งเร้า

เมลาโนโคทริน

Melanocotrin 3 และ 4 เป็นตัวรับหรือตัวรับข้อความที่มีอยู่ในมลรัฐ สารนี้ควบคุมส่วนที่ควรรับประทานเพื่อให้ร่างกายรู้สึกอิ่ม ดังนั้นหากมีการรบกวนหรือความเสียหายต่อตัวรับเหล่านี้ การจัดแบ่งส่วนจะวุ่นวายและทำให้คนกินมากเกินไปและทำให้อ้วน

นี่เป็นหลักฐานในการทดลองกับหนูอ้วน เป็นที่ทราบกันว่าหนูมี melanocotrin 3 และ melanocotrin 4 ในระดับต่ำ ดังนั้นจึงไม่มีใครควบคุมส่วนของอาหารที่ควรจะเป็น นอกจากนี้ Melanocotrin ยังควบคุมความถี่ในการรับประทานอาหารที่ควรทำในหนึ่งวัน เมื่อปริมาณของ Melanocotrin ลดลง ความถี่ในการรับประทานอาหารจะมากเกินไปและทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

ระบบเมโซลิมบิก

เมโสลิมบิกเป็นส่วนหนึ่งของสมองที่ควบคุมพฤติกรรม แรงจูงใจ ความสุข และความรู้สึกอิ่มเอมใจเกี่ยวกับบางสิ่งซึ่งจะปล่อยฮอร์โมนโดปามีนออกมา เมื่อคุณกินหรือดื่มของที่มีรสชาติดีมาก ระบบ mesolimbic จะได้รับสัญญาณของความสุขและความสุขจากการชิมอาหารอร่อย จากนั้นระบบเมโซลิมบิกจะหลั่งฮอร์โมนโดปามีนซึ่งทำให้รู้สึกมีความสุข

ฮอร์โมนเลปติน

เลปตินเป็นฮอร์โมนที่เกิดจากเซลล์ไขมัน ซึ่งมีหน้าที่ควบคุมความอยากอาหารและความหิวในร่างกาย ในมลรัฐมีตัวรับหรือสารพิเศษที่รับสัญญาณเลปตินซึ่งจะเปิดใช้งานหากระดับเลปตินในร่างกายสูงเกินไป เลปตินจะเพิ่มขึ้นเมื่อท้องอิ่มและส่งสัญญาณไปยังตัวรับเหล่านี้ ตัวรับพิเศษในมลรัฐจะได้รับข้อความว่าท้องอิ่มและลดความหิวและความอยากอาหาร หากฮอร์โมนเลปตินในร่างกายต่ำเกินไป การกินอาจทำให้คนกินมากเกินไป

ฮอร์โมนเกรลิน

เกรลินเป็นฮอร์โมนที่ทำให้คุณอยากกินและเพิ่มความหิวต่างจากเลปติน Ghrelin ผลิตโดย hypothalamus และจะปรากฏขึ้นเมื่อเงื่อนไขบางอย่างเกิดขึ้น เช่น ปริมาณน้ำตาลในเลือดลดลง กระเพาะอาหารว่างเปล่า หรือเมื่อคุณเห็นอาหารอร่อยๆ หรือเครื่องดื่มแสนสดชื่น สัญญาณจากประสาทสัมผัสทางสายตาและกลิ่นจะถูกส่งไปยังสมองโดยตรง โดยเฉพาะบริเวณไฮโปทาลามัส จากนั้นไฮโปทาลามัสก็จะบอกให้ร่างกายหลั่งเกรลินออกมา

เมื่อปริมาณเกรลินในร่างกายเพิ่มขึ้น ท้องจะว่างโดยอัตโนมัติและยืดออกเพื่อรองรับอาหารที่เข้ามา นอกจากนี้ เกรลินยังกระตุ้นต่อมน้ำลายให้ผลิตน้ำลายมากขึ้น ซึ่งทำหน้าที่ช่วยในกระบวนการย่อยอาหารในปาก

อ่านเพิ่มเติม

  • ระมัดระวัง! อาหารที่เป็นกรดทำให้ pH ของร่างกายยังเป็นกรด
  • 9 อาหารที่มีประสิทธิภาพเพื่อกำจัดอาการท้องอืด
  • ระวังนะคะ กินน้ำตาลมากเกินไปทำให้เกิดโรคกระดูกพรุนได้

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found