ความแตกต่างระหว่างนมอัลมอนด์กับนมถั่วเหลือง: อย่างไหนดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน?
สำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ เช่น แพ้แลคโตสและอาการแพ้ อาจไม่เคยลองดื่มนมและได้รับสารอาหารที่สำคัญที่มีอยู่ในนม นอกจากนี้ บางคนที่ยึดมั่นในวิถีการกินเจหรือมังสวิรัติและต้องการ/จำเป็นต้องลดการบริโภคคอเลสเตอรอลของพวกเขา เลือกที่จะหลีกเลี่ยงนมวัว ด้วยเหตุผลนี้ นมทางเลือกบางอย่างจึงหาค่อนข้างง่าย ตัวอย่าง ได้แก่ นมอัลมอนด์และนมถั่วเหลือง ทั้งสองปราศจากแลคโตสตามธรรมชาติและมีคอเลสเตอรอลต่ำ อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างระหว่างนมอัลมอนด์และนมถั่วเหลืองนั้นอยู่ในเนื้อหาทางโภชนาการ
ความแตกต่างในคุณค่าทางโภชนาการของอัลมอนด์และนมถั่วเหลือง
ในทางโภชนาการ นมวัวมีเนื้อหาที่ดีที่สุดเมื่อเทียบกับนมประเภทอื่นอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม ภาวะสุขภาพและการเลือกรูปแบบการใช้ชีวิตยังคงเป็นปัจจัยสำคัญในการกำหนดประเภทของนมที่บริโภค เพื่อที่ คุณจำเป็นต้องทราบความแตกต่างในเนื้อหาทางโภชนาการของนมอัลมอนด์และนมถั่วเหลือง ก่อนที่จะเลือกหนึ่งในนั้นแทนนมวัว
คุณค่าทางโภชนาการของนมอัลมอนด์
นมอัลมอนด์เป็นนมจากพืชเพราะทำจากอัลมอนด์บด นมนี้บางครั้งยังมีแป้งและสารเพิ่มความหนืดเพื่อปรับปรุงความสม่ำเสมอและอายุการเก็บรักษา
นมอัลมอนด์ 245 กรัมให้สารอาหารเช่น:
- 40 แคลอรี่
- คาร์โบไฮเดรต 1.45 กรัม (เพิ่มถ้าหวาน)
- ไขมัน 3.58 กรัม
- โปรตีน 1.51 กรัม
แม้ว่าอัลมอนด์จะเป็นแหล่งโปรตีนจากพืช แต่ก็ไม่สอดคล้องกับนมอัลมอนด์เพราะโปรตีนในนมนี้ค่อนข้างต่ำ คุณยังไม่ได้รับแคลเซียมจากนมจากพืชนี้ อย่างไรก็ตาม มีนมอัลมอนด์บางชนิดที่เสริมแคลเซียมและวิตามินดีเพื่อชดเชยการขาดสารอาหาร
คุณค่าทางโภชนาการของนมถั่วเหลือง
นมถั่วเหลืองทำมาจากถั่วเหลือง และเช่นเดียวกับนมอัลมอนด์ นมจากพืชเหล่านี้บางชนิดมีสารเพิ่มความข้นหนืดเพื่อปรับปรุงความสม่ำเสมอและอายุการเก็บรักษา
สารอาหารในนมถั่วเหลือง 100 กรัม ได้แก่
- 41 แคลอรี
- คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม (มากขึ้นถ้าหวาน)
- ไขมัน 2.5 กรัม
- โปรตีน 3.5 กรัม
นมถั่วเหลืองสามารถเป็นแหล่งของโปรไบโอติกได้หากผ่านกระบวนการหมัก ถั่วและนมถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชชั้นดี นมถั่วเหลืองยังสามารถเป็นแหล่งของการบริโภคแคลเซียมหากได้รับการเสริมเช่นนมอัลมอนด์
ความแตกต่างในประโยชน์ต่อสุขภาพของนมอัลมอนด์และนมถั่วเหลือง
อัลมอนด์และนมถั่วเหลืองมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ทั้งสองมีสารอาหารที่แตกต่างกัน ดังนั้นคุณประโยชน์ที่ให้มาไม่เหมือนกัน
นมอัลมอนด์
อัลมอนด์ดิบเป็นแหล่งโปรตีน วิตามิน ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระชั้นเยี่ยม ประโยชน์ต่อสุขภาพของอัลมอนด์ดิบช่วยเพิ่มความนิยมในนมอัลมอนด์ นมจากพืชชนิดนี้จึงเป็นทางเลือกแทนนมวัว
นมอัลมอนด์อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งช่วยในการลดน้ำหนักและรักษาสมดุล
นักวิจัยระบุว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสามารถลด LDL ( ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ ) หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกาย ดังนั้นนมอัลมอนด์จึงมีประโยชน์ในการลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ โรคอ้วน และมะเร็ง
นมถั่วเหลือง
เช่นเดียวกับนมอัลมอนด์ นมถั่วเหลืองยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว นอกจากนี้ นมจากพืชนี้ยังประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
นอกจากจะมีกรดไขมันที่ดีต่อร่างกายแล้ว นมถั่วเหลืองยังเป็นทางเลือกเดียวสำหรับผลิตภัณฑ์นมที่ให้โปรตีนเกือบเท่านมวัว แม้แต่ปริมาณโปรตีนก็เทียบได้กับในนมวัว
ประโยชน์อื่นๆ ของนมถั่วเหลืองก็มาจากไอโซฟลาโวน เนื้อหานี้สามารถเป็นสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับร่างกายและทำหน้าที่ลดการอักเสบหรือการอักเสบ และอาจมีคุณสมบัติต้านมะเร็งด้วย
นมพืชชนิดใดดีกว่ากัน?
โดยรวมแล้ว ความแตกต่างระหว่างนมอัลมอนด์กับนมถั่วเหลืองนั้นไม่แตกต่างกันมากนัก เนื่องจากนมจากพืชทั้งสองชนิดนี้ส่วนใหญ่ได้รับการเสริมหรือเสริมแคลเซียมและวิตามินดี
ทั้งสองอย่างสามารถเป็นทางเลือกแทนนมวัวได้ ตราบใดที่คุณอ่านข้อมูลทางโภชนาการและมองหาแหล่งอาหารอื่นๆ เพื่อทดแทนการขาดสารอาหารของนมทั้งสองประเภท คุณจะได้รับเนื้อหาทางโภชนาการเกือบเท่าๆ กัน ดังนั้นทั้งหมดจึงขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวหรือทางเลือก