3 สูตรพุดดิ้งแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน
ใครไม่ชอบพุดดิ้ง? พุดดิ้งเป็นของหวานที่ชื่นชอบของทุกวัย นอกจากจะมีรสชาติที่อร่อยแล้ว อาหารนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ ส่วนผสมหลักในการทำพุดดิ้งส่วนใหญ่มาจากนม ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่ามีธาตุอาหารหลักที่ร่างกายต้องการ หากคุณต้องการลองทำพุดดิ้งสูตรเพื่อสุขภาพ ให้ลองทำตามสูตรต่อไปนี้
หลากหลายสูตรพุดดิ้งที่ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพแต่ยังอร่อยอีกด้วย
1. สูตรพุดดิ้งเบอร์รี่
แต่ละมื้อประกอบด้วย 152 แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต 37 กรัม โปรตีน 2 กรัม
วัตถุดิบ:
- น้ำเปล่า 4 แก้ว
- บลูเบอร์รี่ 2 ถ้วย
- ถ้วยข้าวโอ๊ตบดทันที
- น้ำตาลทรายป่น
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชาเกลือ
ทำอย่างไร:
- รวมน้ำและบลูเบอร์รี่ในกระทะขนาดกลาง จากนั้นนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝาและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 15 นาที
- กรองบลูเบอร์รี่สุกโดยไม่ใช้เนื้อ ส่งผลให้ได้น้ำบลูเบอร์รี่ 3 ถึง 3½ ถ้วยตวง
- ปรุงข้าวโอ๊ต น้ำตาล น้ำมะนาว และเกลือผสมด้วยไฟต่ำถึงปานกลาง คนจนส่วนผสมเริ่มขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 2-4 นาที
- ปิดไฟแล้วนำออกจากกระทะ ทิ้งไว้ 15 นาที ให้เย็น
- รวมส่วนผสมที่ปรุงสุกทั้งสองในเครื่องผสมและตีด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 1 นาที ค่อยๆ เพิ่มความเร็วเป็นเวลา 8-10 นาที จนได้เนื้อสัมผัสที่เหมือนมาร์ชเมลโลว์
- ใส่ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อให้เย็น คุณสามารถเพิ่มบลูเบอร์รี่เป็นสารให้ความหวาน
- พุดดิ้งเบอร์รี่พร้อมให้บริการ
2. สูตรพุดดิ้งข้าวสาลีเบอร์รี่
ที่มา: Real Food Real Deals แต่ละมื้อประกอบด้วย 179 แคลอรี คาร์โบไฮเดรต 35 กรัม ไขมัน 1 กรัม โปรตีน 7 กรัม
วัตถุดิบ:
- ข้าวโอ๊ตและเบอร์รี่ 1 ถ้วย
- นมไขมันต่ำ 3 ถ้วย
- อบเชย 1 แท่ง
- ช้อนชาเกลือ
- น้ำเชื่อมถ้วยเพื่อลิ้มรส
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- ช้อนชาผงอบเชย
- ถ้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำ (เพื่อลิ้มรส)
ทำอย่างไร:
- คัดแยกข้าวสาลี หารูปทรงที่ดี ขจัดสิ่งสกปรกและล้างให้สะอาด จากนั้นใส่ข้าวโอ๊ตลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำให้ท่วมข้าวโอ๊ต
- นำข้าวโอ๊ตไปต้ม เติมน้ำถ้าจำเป็น ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนข้าวสาลีอ่อน จากนั้นสะเด็ดน้ำ
- ใส่ข้าวโอ๊ตและนมไขมันต่ำ 2 ช้อนโต๊ะลงในแก้ว
- ปรุงส่วนผสมอบเชย เกลือ ข้าวโอ๊ตที่เหลือ และนมที่เหลือในกระทะใบใหญ่จนเดือด คนแป้งให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้จนข้น
- เมื่อส่วนผสมสุกแล้ว ให้ทิ้งซินนามอน แล้วเติมไซรัปและวานิลลา
- จะเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้ตามชอบใจ
3. สูตรช็อคโกแลตพุดดิ้ง
วัตถุดิบ:
- ไข่ขาว 2 ฟอง
- ถ้วยผงโกโก้ไม่หวาน
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- นมไขมันต่ำหรือไขมันต่ำ 2¼ ถ้วย
- น้ำตาลทรายป่น
- ช้อนชาเกลือ
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- สตรอว์เบอร์รี่สดสำหรับโรยหน้า
- ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
- ผงโกโก้ไม่หวานสำหรับโรยหน้า
ทำอย่างไร:
- ตีไข่ขาวในชามใบเล็ก จากนั้นใส่ลงในชามใบใหญ่แล้วผสมโกโก้และแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน
- เพิ่มนมถ้วยและเกลือแล้วตีจนเข้ากันดี
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อขนาดใหญ่ จากนั้นนำไปต้มและสะเด็ดน้ำ
- วางส่วนผสมโกโก้และแป้งข้าวโพดลงในกระทะที่เคี่ยวใหม่และปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที คนตลอดเวลา
- ปิดไฟแล้วสะเด็ดน้ำ
- ตีไข่ขาวที่เหลือและผสมกับส่วนผสมโกโก้ที่ปรุงแล้ว จากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางและสูง ปิดไฟก่อนที่ส่วนผสมจะเดือดมากเกินไปและสะเด็ดน้ำ
- รวมวานิลลาในกระทะ ผสมให้ละเอียด และแช่เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- เมื่อเย็นแล้ว แต่งหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่สด ใบสะระแหน่ และผงโกโก้
- ช็อคโกแลตพุดดิ้งพร้อมเสิร์ฟแล้ว
