ทำอย่างไรถึงจะชอบกินผัก?
ไม่ใช่แค่เด็กที่ไม่ชอบกินผัก ผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ก็เช่นกัน! อันที่จริง ผักเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ดีมากสำหรับการรักษาสุขภาพ แล้วคุณชอบกินผักโดยเฉพาะสำหรับผู้ใหญ่ที่ยุ่งมากอย่างไร?
ให้ชอบกินผัก ลอง 5 เคล็ดลับเหล่านี้สิ
1. ปรุงด้วยเครื่องเทศ
ผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ไม่ชอบผักเพราะมีรสจืดหรือขม คราวหน้า ลองปรุงผักด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศที่หลากหลายเพื่อทำให้มื้ออาหารของคุณน่ารับประทานยิ่งขึ้น
เช่น ผัดผักโดยใส่ผักชี พริกไทย กระเทียม หรือมะนาวหรือน้ำมะนาวลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ อีกวิธีหนึ่งคือใส่พริกสับหรือน้ำมันมะกอกสักสองสามหยดเพื่อลดรสชาติที่จืดชืด
2. ทำเครื่องดื่ม
อีกวิธีหนึ่งในการหลอกตัวเองให้กินผักคือทำเป็นน้ำผลไม้หรือสมูทตี้ ผสมกับผลไม้ที่คุณชื่นชอบเพื่อทำให้รสชาติของผักเป็นกลาง
แต่จำไว้ว่า: การผสมผักจะลดปริมาณเส้นใยลง แม้ว่าคุณจะยังคงได้รับวิตามินและแร่ธาตุอยู่ก็ตาม แต่ให้ทำน้ำผักเพื่อเป็นการเบี่ยงเบนความสนใจระหว่างมื้ออาหารเท่านั้น พยายามติดผักทั้งตัวเพื่อตอบสนองความต้องการไฟเบอร์ของคุณ
3. เปลี่ยนผักเป็นอาหารว่าง
เพื่อที่คุณจะได้ชอบกินผัก ลองเปลี่ยนผักเป็นอาหารว่างที่เพิ่มความหิว ตัวอย่างเช่น โดยการผัดผักโขมลงในมันฝรั่งทอดหรือใส่ผักลงในขนมอื่นๆ ที่คุณชอบ เช่น มาตาบัคผัก
เพิ่มผักสดหลายๆ ชิ้นลงในชามบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของคุณเมื่อคุณอยากทานบะหมี่ เริ่มจากถั่วงอก ผักกาดเขียว คะน้า ไปจนถึงผักชีฝรั่ง
4. เลือกผักหลากสี
นอกจากรสชาติแล้ว หน้าตาของอาหารยังส่งผลต่อความอยากอาหารของเราด้วย เลยลองใส่ผักหลากสีสันให้แสบตา ตัวอย่างเช่น สีขาวจากถั่วงอก สีเขียวจากใบมันสำปะหลัง และสีส้มจากแครอท
ผักสามชนิดนี้สามารถให้ซอสถั่วลิสงหรือครีมเผ็ดเพื่อให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
เลือกผักสด! นอกจากจะมีสีสันสดใสแล้ว เนื้อของผักสดยังกรุบกรอบอีกด้วย
5. เริ่มด้วยผักที่ชอบ
ลองคิดดูอีกที อาจมีผักหนึ่งหรือสองชนิดที่คุณยังทนได้ บางทีคุณอาจไม่ชอบแตงขมหรือใบมันสำปะหลัง แต่ชอบผักโขมและบร็อคโคลี่? ดังนั้นให้เริ่มจากผักที่ชอบก่อน จะได้ไม่รู้สึกว่า "ต้องกินผักให้ครบ!"
ผักที่คุณชื่นชอบสามารถเป็นสะพานเชื่อมให้คุณรู้จักกับรสชาติที่หลากหลายมากขึ้น ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณชอบผักโขมสีเขียว ให้ลองกินผักโขมแดง หรือถ้าคุณชอบบร็อคโคลี่ คุณสามารถลองกะหล่ำดอกที่มีเนื้อสัมผัสที่คล้ายคลึงกัน ด้วยวิธีนี้ยิ่งคุณจะกินผักชนิดต่างๆ มากขึ้น
