5 ประโยชน์หลักของบวบคล้ายแตงกวา | สวัสดี สุขภาพแข็งแรง
คุณอาจจำบวบได้เพราะมันดูเหมือนแตงกวา ข้างในยาวทั้งคู่ สีเขียวและสีซีด ไม่ด้อยกว่าแตงกวา บวบมีประโยชน์มากมายที่คุณไม่ควรพลาด
บวบและเนื้อหาทางโภชนาการ
หลายคนจัดบวบเป็นกลุ่มผัก อันที่จริงแล้วพืชชนิดนี้เป็นกลุ่มผลไม้ บวบเป็นของตระกูลฟักทอง ผลไม้นี้มาจากอเมริกากลาง
พืชสามารถเติบโตได้ในอุณหภูมิที่อบอุ่นและดินที่ชื้นและอุดมสมบูรณ์ ระยะเวลาตั้งแต่ปลูกจนถึงเก็บเกี่ยวครั้งแรก 35-60 วัน โดยปกติ บวบจะเก็บเกี่ยวเมื่อผลยาวถึง 10-20 ซม.
ในฐานะที่เป็นหนึ่งในส่วนผสมอาหารเพื่อสุขภาพที่มีชื่อเสียง แน่นอนว่าบวบมีสารอาหารมากมายอยู่ในนั้น ด้านล่างเป็นองค์ประกอบทางโภชนาการที่ 100 กรัมของการเสิร์ฟในสภาพดิบ
- น้ำ: 94.6 กรัม
- พลังงาน: 16 แคลอรี
- โปรตีน: 1.2 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 3.3 กรัม
- ไฟเบอร์: 1.1 กรัม
- ไขมัน: 0.2 กรัม
- วิตามินซี: 17.0 มิลลิกรัม
- วิตามินอี: 0.1 มิลลิกรัม
- วิตามินบี 9 (โฟเลต): 29.0 ไมโครกรัม
- วิตามินเค: 4.3 ไมโครกรัม
- ฟอสฟอรัส: 38.0 มิลลิกรัม
- แมกนีเซียม: 17.0 มิลลิกรัม
- แคลเซียม: 15.0 มิลลิกรัม
- โพแทสเซียม: 262 มิลลิกรัม
ประโยชน์ของการกินบวบ
เนื้อหาทางโภชนาการที่หลากหลายเหล่านี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่บริโภคอย่างแน่นอน นี่คือคุณประโยชน์มากมายจากผลบวบ
1. การย่อยอาหารราบรื่น
บวบมีปริมาณน้ำสูง ผลไม้นี้ยังมีใยอาหารและสารอาหารอิเล็กโทรไลต์ที่จำเป็นสำหรับระบบย่อยอาหาร
น้ำสามารถทำให้อุจจาระนิ่มได้ ดังนั้นจึงง่ายกว่าที่อุจจาระจะเคลื่อนไปตามทางเดินอาหารเมื่อขับออก กล่าวอีกนัยหนึ่ง น้ำช่วยให้คุณไม่ท้องผูก
บวบยังมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ เส้นใยที่ละลายน้ำได้เลี้ยงแบคทีเรียที่ดีในกระเพาะอาหาร ในขณะเดียวกัน เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำสามารถเพิ่มมวลอุจจาระและช่วยให้อาหารเคลื่อนผ่านลำไส้ได้ง่ายขึ้น
2. ช่วยชะลอกระบวนการชรา
ประโยชน์ต่อไปคือ บวบสามารถช่วยชะลอกระบวนการชราของเซลล์ในร่างกายได้ เนื่องจากการมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ
โปรดทราบว่าการได้รับอนุมูลอิสระสามารถได้รับจากสภาพแวดล้อมภายนอก เช่น มลภาวะหรือควันบุหรี่ เมื่อมีมากเกินไป อนุมูลอิสระจะเริ่มทำลายเซลล์ร่างกายที่แข็งแรง
เพื่อไม่ให้เกิดขึ้น คุณต้องกินอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น บวบ สารต้านอนุมูลอิสระจะทำงานเป็นสารทำให้เป็นกลางจากอนุมูลอิสระ
3.ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด
ระดับน้ำตาลในเลือดสูงมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับความเสี่ยงของโรคเบาหวาน ปัจจัยกระตุ้นอย่างหนึ่งคืออาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงและไฟเบอร์ต่ำ
การรับประทานบวบเป็นการเพิ่มปริมาณไฟเบอร์ ไฟเบอร์สามารถช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดและป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นหลังอาหาร ไฟเบอร์ช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น จึงไม่กินมากเกินไป
ไม่เพียงเท่านั้น การรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและไฟเบอร์สูงยังช่วยปรับปรุงความไวของอินซูลิน ซึ่งช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับปกติ
4. รักษาสุขภาพดวงตา
ชนิดของสารต้านอนุมูลอิสระซีแซนทีนและลูทีนมีประโยชน์ในการรักษาและปรับปรุงสุขภาพดวงตาโดยการต่อสู้กับอนุมูลอิสระและลดความเสี่ยงของโรคตาที่เกี่ยวข้องกับอายุ เช่น ต้อหินและจอประสาทตาเสื่อม
การรับประทานอาหารที่มีทั้งสองอย่างสูง รวมทั้งบวบสามารถช่วยให้มองเห็นได้ชัดเจน ลดความเสี่ยงของต้อกระจกหรือทำให้เลนส์ขุ่นมัว
คุณยังสามารถใช้บวบรักษาตาบวมได้ด้วยนะ! เช่นเดียวกับแตงกวา คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนดวงตาของคุณ ทิ้งไว้ 30 นาที แล้วล้างตาด้วยน้ำจนสะอาด
6 อาหารที่ดีต่อสุขภาพตา อะไร?
5.ช่วยรักษาสุขภาพหัวใจ
บวบมีไฟเบอร์และแร่ธาตุโพแทสเซียมสูง สารทั้งสองนี้มีความจำเป็นเพื่อช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดี หัวใจจะได้ไม่ทำงานหนักเกินไป
ไฟเบอร์สามารถป้องกันโรคหัวใจได้โดยการลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอล เพคตินซึ่งเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ชนิดหนึ่งที่มีอยู่ในบวบ สามารถลดระดับคอเลสเตอรอล LDL ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ในขณะเดียวกันแร่ธาตุโพแทสเซียมสามารถควบคุมความดันโลหิตได้โดยการลดผลของโซเดียม (เกลือ) และช่วยบรรเทาความตึงเครียดในผนังหลอดเลือด
บวบสามารถรับประทานดิบหรือปรุงสุกก่อนได้ แต่จำไว้ว่าให้ปรุงบวบด้วยวิธีที่ดีต่อสุขภาพ เพิ่มผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่น ๆ เพื่อทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายมากขึ้น
