5 สูตรทำมันเทศที่ทำง่ายแต่ดีต่อสุขภาพ
มันเทศยังรวมอยู่ในตระกูลหัวที่ดีต่อสุขภาพร่างกายเพราะอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เนื้อหาส่วนใหญ่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่สามารถเพิ่มพลังงานและชะลอความหิวได้ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะกินแม่หวานเป็นอาหารว่างยามบ่ายของคุณ มาดูสูตรมันฝรั่งหวานดังต่อไปนี้กัน!
การสร้างสรรค์สูตรมันเทศแบบง่าย ๆ สำหรับอาหารว่างยามบ่ายที่ดีต่อสุขภาพ
1. ซุปมันหวานอุ่นใส่ถั่ว
วัตถุดิบ :
- 2 มันเทศขนาดใหญ่
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่หั่น 1 ลูก
- น้ำมะเขือเทศ 750 มล.
- ขิง 2 ช้อนชา สับละเอียด
- เนยถั่ว 125 กรัม
ทำอย่างไร :
- นึ่งมันเทศจนสุก ตรวจสอบโดยใช้ส้อมจิ้มมันเทศหลายๆ ส่วน หากสุกแล้ว ให้นำออกมาพักไว้ให้เย็น
- ขณะที่มันเทศกำลังนึ่งอยู่ ให้อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดกลางหรือขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อร้อนแล้วให้ใส่หัวหอมลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนประมาณ 2 นาที
- จากนั้นใส่กระเทียมและขิงที่หั่นไว้ลงไปผัด 1 นาที เติมน้ำมะเขือเทศต่อไปและปรุงอาหารจนเดือด
- ปอกเปลือกและหั่นมันเทศสุกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชิ้นส่วนส่วนใหญ่ลงในเครื่องปั่นพร้อมกับเนยถั่วเพื่อบดและชิ้นส่วนที่เหลือลงในกระทะที่เคี่ยว
- ผสมส่วนผสมมันเทศและเนยถั่วจนเนียนสนิท จากนั้นใส่น้ำมะเขือเทศลงในหม้อและมันเทศชิ้นเล็กๆ ผัดจนสุกสม่ำเสมอ
- ซุปมันเทศถั่วลิสงพร้อมเสิร์ฟแบบอุ่นๆ
2. มันเทศอบกับอะโวคาโดบดกับไข่
วัตถุดิบ :
- 2 มันเทศขนาดใหญ่
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะหรืออะไรก็ได้ตามชอบ
- อะโวคาโดขนาดกลาง 2 ผล
- ไข่ 2 ฟอง
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทำอย่างไร :
- เปิดเตาอบที่ประมาณ 400 องศา
- ระหว่างรอให้เตาอบร้อน ให้หั่นมันเทศออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน จากนั้นย่างมันฝรั่งหวานในเตาอบหรือเครื่องปิ้งขนมปัง
- สำหรับวิธีการอบ: ทาน้ำมันมะกอกบนชิ้นมันเทศแล้วอบประมาณ 15-17 นาที อย่าลืมพลิกอีกด้าน
- สำหรับวิธีการคั่ว: อบประมาณ 30 วินาทีหรือตามระดับความสุกของคุณ
- ถัดไปตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดไข่ด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
- บดหรือบดอะโวคาโดในชามแล้วเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เมื่ออบมันเทศเสร็จแล้ว ปล่อยให้นั่งสักสองสามนาทีให้เย็น จากนั้นวางอะโวคาโดบดและไข่ดาวลงบนมันเทศ
- คุณสามารถเพิ่มท็อปปิ้งได้ เช่น ชีสหรือพริกป่น แล้วแต่ความชอบ
- มันเทศอบอะโวคาโดและไข่พร้อมเสิร์ฟ
3. วาฟเฟิลมันเทศ
วัตถุดิบ :
- 1 มันเทศขนาดใหญ่
- ไข่ 4 ฟอง
- แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ช้อนชาพริกไทย
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
ทำอย่างไร :
- ขูดมันเทศแล้วบีบจนน้ำออกมาแล้วใส่ลงในชาม
- ใส่ไข่ แป้ง ผงกระเทียม เกลือ และพริกไทย ลงในชามน้ำมันฝรั่งหวาน จากนั้นคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเข้ากัน
- ทาวาฟเฟิลแม่พิมพ์ด้วยเนย
- ค่อยๆ วางโดลงในแม่พิมพ์วาฟเฟิลที่อุ่นไว้ แล้วทำต่อจนแป้งหมด
- วาฟเฟิลมันเทศพร้อมให้บริการแล้ว
4. แพนเค้กมันเทศ
วัสดุ :
- 1 มันเทศที่บดแล้ว
- ไข่ 2 ฟอง
- แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส)
- เนยเพื่อลิ้มรส
ทำอย่างไร :
- แป้งแพนเค้ก: ตีไข่ จากนั้นผสมกับมันเทศและแป้ง
- ตั้งกระทะไม่ติดกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลางกับเนย
- เทแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้เรียบ ปล่อยให้แพนเค้กปรุงประมาณ 3 นาทีแล้วพลิกกลับ
- ทำซ้ำเหมือนเดิมจนกว่าแป้งจะหมด
- แพนเค้กพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ คุณสามารถเพิ่มท็อปปิ้งเช่นน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มความหวาน
5. มันเทศและสมูทตี้ช็อกโกแลต
วัสดุ :
- ถ้วยมันเทศนึ่ง
- กล้วยขนาดกลาง
- ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
- นมอัลมอนด์วานิลลาถ้วย
ทำอย่างไร :
- รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น จากนั้นบดให้ละเอียดและสมูทตี้ก็พร้อมเสิร์ฟ
- สมูทตี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หากต้องการเสิร์ฟแบบเย็น