อาหาร Paleo และ Keto: 5 ความแตกต่างและข้อดีของแต่ละคน
อาหารประเภทต่างๆ กำลังเกิดขึ้นและพัฒนาในปัจจุบัน รวมทั้งอาหาร Paleo และ Keto ทั้งสองมีข้อดีและข้อเสียของแต่ละคน อะไรคือความแตกต่างระหว่างอาหารสองประเภทนี้? อันไหนปลอดภัยกว่ากัน? อาหาร Paleo หรืออาหารคีโต? ตรวจสอบรีวิวที่นี่
1. หลักการอาหาร Paleo และ keto แตกต่างกันอย่างไร?
หลักการรับประทานอาหาร Paleo
อาหาร Paleo ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าอาหารมนุษย์ถ้ำนั้นขึ้นอยู่กับหลักการที่ว่าอาหารที่มีให้สำหรับมนุษย์ยุคแรกนั้นดีต่อสุขภาพ ซึ่งหมายความว่าอาหาร Paleo เน้นการรับประทานอาหารจากธรรมชาติและลดอาหารแปรรูปที่ผลิตด้วยเทคนิคการแปรรูปพิเศษ
อาหารที่มีการจัดลำดับความสำคัญในอาหาร Paleo คือ:
- เนื้อปลาสด
- ไข่
- ถั่วและเมล็ดพืชธรรมชาติ
- ผลไม้
- ผัก
- น้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสี เช่น น้ำมันมะพร้าว น้ำมันมะกอก และน้ำมันอะโวคาโด
- สารให้ความหวานที่ผ่านการแปรรูปเพียงเล็กน้อย เช่น น้ำผึ้งดิบ น้ำตาลมะพร้าว หรือหญ้าหวานดิบ
หลักการกินคีโต
อาหารคีโตนั้นแตกต่างจากอาหารพาลีโอ อาหารคีโตเน้นการบริโภคไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำ อาหารนี้ทำให้ร่างกายที่เคยชินกับการใช้น้ำตาลเป็นพลังงานเปลี่ยนมาใช้ไขมันเป็นพลังงานที่เรียกว่าคีโตซีส นี่คือเกณฑ์สำหรับอาหารคีโต:
- การบริโภคไขมัน 60-80 เปอร์เซ็นต์
- กินโปรตีน 20-30 เปอร์เซ็นต์
- การบริโภคคาร์โบไฮเดรต 5-10 เปอร์เซ็นต์
คีโตซีสนั้นเป็นกระบวนการเผาผลาญปกติในร่างกาย เมื่อระดับน้ำตาลในร่างกายต่ำมาก ร่างกายจะเผาผลาญไขมันเป็นพลังงานแทน
อาหารนี้ควบคุมในลักษณะที่ร่างกายขาดน้ำตาลและในที่สุดไขมันจะถูกเผาผลาญเพื่อลดน้ำหนัก ไขมันที่เผาผลาญเป็นพลังงานจะผลิตคีโตนเป็นพลังงานทดแทนน้ำตาล ด้วยวิธีนี้น้ำหนักจะลดลง
2. อาหาร Paleo และ keto ควบคุมส่วนอาหารหรือไม่?
อาหาร Paleo ไม่ได้เน้นที่การลดธาตุอาหารหลักบางประเภท คุณได้รับอนุญาตให้กินโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตได้มากเท่าที่ต้องการ ตราบใดที่อาหารที่คุณเลือกอยู่ในรายการอาหารที่อนุญาตแบบกลุ่ม Paleo
ในขณะเดียวกันอาหารคีโตนั้นเกี่ยวกับปริมาณธาตุอาหารหลักที่รับประทานเข้าไปมากกว่า ตามที่ได้มีการทบทวนในหลักการแล้ว มีข้อกำหนดสำหรับเปอร์เซ็นต์ของคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนที่ต้องรับประทานในหนึ่งวัน ดังนั้นคุณต้องปรับสัดส่วนของอาหารในอาหารคีโตเพื่อให้คุณสามารถประมาณการได้อย่างแม่นยำ
3. อันไหนง่ายกว่ากัน?
การเลือกอาหารคีโตต้องมีความมุ่งมั่นอย่างจริงจัง อาหารนี้ยังต้องการการวางแผนมื้ออาหารและความมุ่งมั่นอย่างมากในการอยู่รอด เพราะอาหารนี้เปลี่ยนนิสัยของคนส่วนใหญ่ การเปลี่ยนแปลงทางเมตาบอลิซึมที่เกิดขึ้นในอาหารนี้ยังค่อนข้างร้ายแรง บุคคลอาจรู้สึกเหนื่อยหรือวิงเวียนมาก คุณต้องฉลาดในการปรับตัวและอาหารนี้ควรทำภายใต้การดูแลของเจ้าหน้าที่สาธารณสุข
สำหรับ Paleo จะง่ายหรือไม่ขึ้นอยู่กับแต่ละคน การเลือกรายการสิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำนั้นค่อนข้างซับซ้อน อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณคุ้นเคยกับการปฏิบัติตามแนวทางการควบคุมอาหารแล้ว การใช้ชีวิตก็จะง่ายขึ้น
ในอาหาร Paleo ยังไม่จำเป็นต้องคำนวณส่วนหรือปริมาณสารอาหารเช่นอาหารคีโต สิ่งสำคัญคือคุณต้องปฏิบัติตามรายการอาหารที่แนะนำและไม่แนะนำ
อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ควบคุมขนาดส่วนอาหาร อาหาร Paleo อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้
4. ประโยชน์ของอาหาร Paleo และ keto แตกต่างกันอย่างไร?
อาหารคีโตอ้างว่าช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วและระงับความอยากอาหารของคุณ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่คนที่ต้องการลดน้ำหนักจะนิยมรับประทานอาหารนี้กันอย่างกว้างขวาง
อาหาร Paleo มีจุดประสงค์ที่แตกต่างจากอาหารคีโตเล็กน้อย รายงานจากหน้า Doctor's Ask อาหาร Paleo สามารถช่วยลดความดันโลหิต น้ำตาลในเลือดที่อดอาหาร และระดับของไตรกลีเซอไรด์ซึ่งเป็นไขมันในเลือด นอกจากนี้ยังสามารถลดน้ำหนักได้จากอาหารแปรรูปที่มีน้ำตาลสูง
5. อันไหนปลอดภัยกว่าที่จะเลือก?
การควบคุมอาหารแบบไหนดีกว่าสำหรับคุณขึ้นอยู่กับเป้าหมายและความมุ่งมั่นของแต่ละคน จากที่นี่ คุณสามารถกำหนดได้ว่าต้องการเลือกการรับประทานอาหารแบบใด
ประการที่สอง ให้พิจารณาว่าคุณสามารถรับประทานอาหารประเภทใดได้บ้าง อย่างน้อยก็ค่อยๆ ทำไปได้ อย่าเลือกโปรแกรมควบคุมอาหารที่คุณไม่สามารถใช้ในชีวิตประจำวันได้ ฤดูใบไม้ร่วงเป็นอิสระ
การอ้างอิงจาก Healthline อาหาร Paleo มักจะถือว่ามีสุขภาพดีกว่าอาหารคีโต อาหารคีโตช่วยให้คุณเลือกประเภทของอาหารได้อย่างอิสระมากขึ้น เพื่อให้คุณได้รับสารอาหารที่หลากหลาย นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่ส่งเสริมวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีโดยรวม
อิสระในการเลือกอาหารทำให้ Paleo ดูแลรักษาได้ง่ายขึ้นในระยะยาวโดยมีผลข้างเคียงน้อยลง
แม้ว่าอาหารคีโตจะไม่จำเป็นสำหรับทุกคน คุณไม่สามารถตรงไปที่อาหารคีโตได้ คีโตยังรักษาได้ยากกว่าเพราะจำเป็นต้องมีระเบียบวินัยเพื่อให้ได้คีโตซีส ต้องมีการวางแผนอย่างรอบคอบและไม่ใช่ทุกคนที่สามารถปรับตัวให้เข้ากับคีโตซีสได้
