เครื่องเทศเพื่อรักษาภูมิคุ้มกันที่มีอยู่ในครัว
ความอดทนเป็นสิ่งสำคัญในการสนับสนุนกิจกรรมประจำวันให้ดำเนินไปอย่างราบรื่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่มีการระบาดใหญ่เช่นวันนี้ ต่อไปนี้คือสูตรการรักษาภูมิคุ้มกันที่สามารถหาได้ง่ายจากการปรุงเครื่องเทศในครัว
เครื่องเทศในครัวที่ใช้เป็นยาป้องกันภูมิคุ้มกัน
แม้ว่าโครงการฉีดวัคซีนป้องกันโควิด-19 จะดำเนินไป แต่ประชาชนก็ไม่ควรประมาท เราต้องปฏิบัติตามโปรโตคอลด้านสุขภาพของ 3M ต่อไป (ล้างมือ สวมหน้ากาก รักษาระยะห่าง) รวมถึง VDJ (การระบายอากาศ ระยะเวลา ระยะทาง) นอกจากนี้ เราไม่ควรลืมที่จะให้ร่างกายได้รับสารอาหารเพื่อรักษาภูมิต้านทาน
ต่อไปนี้เป็นส่วนผสมสมุนไพรหรือส่วนผสมในครัวที่เราสามารถผสมได้อย่างอิสระเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของเรา
ขิง
ขิงอุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ เช่น เทอร์พีนอยด์และสารประกอบฟีนอลิก ซึ่งเป็นสารประกอบกลุ่มที่ใหญ่ที่สุดที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติในพืช ฟีนอลที่พบในขิงมีสามประเภทหลัก ได้แก่ จินเจอร์รอล โชกาออล และพาราโดล
ขิงสดมีสารประกอบจินเจอร์รอล แต่หลังจากถูกให้ความร้อนหรือเก็บไว้เป็นเวลานาน เนื้อหาขิงนี้จะถูกแปลงเป็นสารประกอบโชกาออล
ทั้งส่วนผสมของจิงเจอร์โรลและโชกาออลทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีในการปกป้องเซลล์ร่างกายจากการทำลายของอนุมูลอิสระ ตราบใดที่ขิงยังรู้สึกเผ็ดและอุ่น แสดงว่าเนื้อหาของสารนี้ยังคงอยู่
นอกจากสารประกอบทั้งสามนี้แล้ว ยังมีสารประกอบฟีนอลิกอื่นๆ อีกหลายชนิดในขิง เช่น เควอซิทิน, ซิงเกอร์โรน, จินเจอร์รีโนน-เอ และ 6-ดีไฮโดรจิงเจอร์ไดโอน เนื้อหาของสารเหล่านี้ช่วยเสริมคุณสมบัติของขิงในฐานะภูมิคุ้มกัน
หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ของขิงเป็นเครื่องกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ผ่าน ในร่างกาย ในหนูที่ได้รับการกดภูมิคุ้มกันโดยใช้ไซโคลฟอสฟาไมด์ ผลการทดสอบแสดงให้เห็นว่าการให้น้ำมันหอมระเหยขิงวันละครั้งเป็นเวลา 1 สัปดาห์สามารถเพิ่มการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันของร่างกาย
ภูมิคุ้มกันของ Humoral เกี่ยวข้องกับการทำงานร่วมกันระหว่าง B-cells และแอนติเจนสำหรับการเพิ่มจำนวนและการสร้างความแตกต่างในเซลล์พลาสมาที่สร้างแอนติบอดี
แนะนำให้ใช้ขิงผงต่อวันคือ 2-4 กรัม
ตะไคร้
ตะไคร้หรือตะไคร้มีชื่อวิทยาศาสตร์ Cymbopogon citratus. พืชชนิดนี้ประกอบด้วยสารประกอบเทอร์พีน แอลกอฮอล์ คีโตน อัลดีไฮด์ และเอสเทอร์ น้ำมันหอมระเหยตะไคร้ประกอบด้วย Citral , Citral , Nerol Geraniol, Citronellal, Terpinolene, Geranyl acetate, Myrcene และ Terpinol Methylheptenone
นั่นเป็นเหตุผลที่น้ำมันหอมระเหยตะไคร้มีผลต่ออะมีบา (Entamoeba histolytica), แบคทีเรีย (บาซิลลัส ซับทิลิส, Escherichia coli, Staphylococcus aureus , เชื้อ Salmonella paratyphi, และ Shigella flexneri), เชื้อรา (Trichophyton mentagrophytes, T rubrum, Epidermophyton floccosum, และ ยิปซั่มไมโครสปอร์).
น้ำมันตะไคร้ยังมีประสิทธิภาพในการเป็นสารกำจัดวัชพืชและยาฆ่าแมลงเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านจุลชีพตามธรรมชาติ น้ำมันหอมระเหยตะไคร้สามารถลดความเจ็บปวดในสัตว์ทดลองได้ นอกจากนี้ ยาต้มตะไคร้ยังช่วยลดการอักเสบหรือบวมในสัตว์ทดลองได้อีกด้วย
ประโยชน์ของตะไคร้ในการเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันเนื้องอกได้รับการทดสอบก่อนคลินิก กล่าวคือ ในขนาด 200 มก./กก. ของสัตว์ทดลองสามารถป้องกันเนื้องอกได้โดยใช้กลไกกระตุ้นภูมิคุ้มกัน
มะนาว
มะนาวมีชื่อวิทยาศาสตร์ ส้ม aurantifolia. สารฟลาโวนอยด์ในส้ม เช่น เฮสเพอริดิน ไดออสมิน เควอซิติน และอื่นๆ มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต่อต้านการแพ้ และต่อต้านความเจ็บปวด ส่วนผสมเหล่านี้อาจส่งผลต่อการเผาผลาญของกรดอาราคิโดนิกและการปล่อยฮีสตามีน นอกจากนี้หนึ่งในคุณสมบัติทางสรีรวิทยาของฟลาโวนอยด์ในพืชยังทำหน้าที่เป็นสารต้านเชื้อราและไวรัส
น้ำส้ม (750 มล./วัน) สามารถลดไขมันในเลือดได้ ในขณะที่เนื้อหาของเฮสเพอริดินและวิตามินซีในนั้นมีศักยภาพในการเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย
ต่อไปนี้เป็นเนื้อหาในมะนาวทุก ๆ 100 กรัม
- โปรตีน 1.5 กรัม
- ไฟเบอร์ 1.3 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 10.9 กรัม
- แร่ธาตุ 0.7 g
- แคลเซียม 90 กรัม
- ฟอสฟอรัส 20 กรัม
- ธาตุเหล็ก 0.3 มก.
- ไทอามีน 0.02 มก.
- ไรโบฟลาวิน 0.03 มก.
- ไนอาซิน 0.1 มก.
- วิตามินซี 63 มก.
- แคโรทีน 16 ไมโครกรัม
- พลังงาน 59 กิโลแคลอรี
ที่รัก
ส่วนผสมของน้ำผึ้งในเครื่องเทศต่างๆ เพื่อรักษาภูมิต้านทานไม่ได้เป็นเพียงสารให้ความหวานเท่านั้น น้ำผึ้งสามารถเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายให้กับสมุนไพร
น้ำผึ้งมีสารพฤกษเคมี เช่น ฟลาโวนอยด์ กรดฟีนอลิก, กรดแอสคอร์บิก, โทโคฟีรอล, คาตาเลส (CAT), ซูเปอร์ออกไซด์ดิสมิวเตส (SOD), กลูตาไธโอนลดลง (GSH), เปปไทด์, และ ผลิตภัณฑ์ปฏิกิริยา Maillard
ส่วนประกอบเหล่านี้ส่วนใหญ่ทำงานร่วมกันและก่อให้เกิดผลต้านอนุมูลอิสระ
คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของน้ำผึ้งเกิดจากปริมาณฟีนอลสูงซึ่งสามารถป้องกันอันตรายจากอนุมูลอิสระได้ การบริโภคน้ำผึ้ง 1.2 g/kg bw ได้รับการพิสูจน์ทางการแพทย์แล้วว่าสามารถเพิ่มเซลล์ภูมิคุ้มกัน ได้แก่ ลิมโฟไซต์ อีโอซิโนฟิล และโมโนไซต์
น้ำผึ้งยังมีคุณสมบัติในการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคต่างๆ แบคทีเรียที่ทำให้เกิดอาการท้องร่วง เช่น ท้องเสีย Salmonella, Salmonella typhi (ทำให้เกิดไข้รากสาดใหญ่) Vibrio cholerae (สาเหตุของอหิวาตกโรค) Yersinia enterocolitica (สาเหตุของโรคลำไส้อักเสบ) โรคบิดชิเกลลา (สาเหตุของโรคบิด) และ Streptococcus faecalis เป็นอีกชนิดหนึ่งที่สามารถยับยั้งได้ด้วยน้ำผึ้ง
นอกจากนี้ น้ำผึ้งยังช่วยต่อสู้กับแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ โพรทูสสปีชีส์ และ Pseudomonas aeruginosa; NSแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการติดเชื้อที่ผิวหนัง Staphylococcus aureus; และแบคทีเรียที่ทำให้เกิดหินปูน สเตรป กลายพันธุ์.
น้ำผึ้งทุก ๆ 100 กรัมมีดังต่อไปนี้
- โปรตีน 0.3 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 82.4 กรัม
- น้ำ 17.1 กรัม
- แคลเซียม 6 มก.
- ฟอสฟอรัส 4 กรัม
- ธาตุเหล็ก 0.42 มก.
- ไทอามีน 0.02 มก.
- ไรโบฟลาวิน 0.038 มก.
- ไนอาซิน 0.121 มก.
- กรดแพนโทธีนิก 0.068 มก.
- ไพริดอกซิ 0.024 มก.
- โฟเลต 0.002 มก.
- วิตามินซี 0.5 มก.
- แคลเซียม 6 มก.
- แมกนีเซียม 2 มก.
- โพแทสเซียม 52 มก.
- โซเดียม 4 มก.
- สังกะสี 0.22 มก.
สูตรสมุนไพรป้องกันภูมิคุ้มกันจากเครื่องเทศที่หาได้ในครัว
สูตรสำหรับ (สำหรับ 2-3 ถ้วย):
- น้ำ 400 มล.
- ขิงผง 1.5 กรัม
- ตะไคร้ 2 ต้น
- มะนาวผลไม้
นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้ม คุณสามารถเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลปี๊บ 20-30 กรัมเป็นสารให้ความหวาน
