การกินช็อกโกแลตสามารถเพิ่มสติปัญญา ตำนาน หรือข้อเท็จจริงได้?
เป็นที่ทราบกันดีว่าการรับประทานช็อกโกแลตมีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด รักษาความดันโลหิต ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง และเพิ่มการปกป้องผิวจากแสงแดด ปรากฎว่าประโยชน์ของช็อกโกแลตไม่ได้หยุดอยู่แค่นั้น การกินช็อกโกแลตยังช่วยเพิ่มสติปัญญาอีกด้วย เป็นไปได้อย่างไร? ตรวจสอบคำอธิบายที่นี่
ช็อกโกแลตสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพของสมองได้
ในการศึกษาที่กินเวลานานกว่า 30 ปีในสหรัฐอเมริกา ผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวข้องกับผู้เข้าร่วมประมาณพันคน การพัฒนาความสามารถทางปัญญาของผู้เข้าร่วมการศึกษาพันคนได้รับการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง
นักวิจัยใช้การทดสอบเพื่อวัดประสิทธิภาพของสมองของผู้เข้าร่วมที่บริโภคช็อกโกแลตเป็นประจำ การทดสอบประกอบด้วยการประเมินความจำทางวาจา ความจำภาพและเชิงพื้นที่ การจัดระเบียบ การใช้เหตุผลเชิงนามธรรม การสแกน และ การติดตาม รวมถึงการทดสอบความจำทั่วไป
การศึกษาพบว่าผู้เข้าร่วมที่กินช็อคโกแลตสัปดาห์ละครั้งหรือมากกว่าสัปดาห์ละครั้งมีคะแนนการทดสอบที่สูงกว่าผู้เข้าร่วมที่กินช็อคโกแลตน้อยกว่าสัปดาห์ละครั้ง
การศึกษาอื่น ๆ ยังพบว่าการบริโภคช็อกโกแลตเป็นประจำสามารถปรับปรุงการทำงานขององค์ความรู้ในผู้ป่วยที่มีความบกพร่องทางสติปัญญาเล็กน้อย ( อ่อนด้อยทางปัญญา ) ซึ่งมักเป็นภาวะที่สามารถก้าวไปสู่ภาวะสมองเสื่อมหรือชราภาพได้
การกินช็อกโกแลตสามารถทำให้คุณฉลาดได้จริงหรือ?
นักวิจัยยอมรับว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจว่าช็อกโกแลตสามารถปรับปรุงพลังสมองได้อย่างไร อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าเนื้อหาที่อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ในช็อกโกแลตสามารถป้องกันสมองจากการลดลงของความรู้ความเข้าใจตามอายุ
นอกจากนี้ ส่วนผสมอื่นๆ เช่น คาเฟอีนและธีโอโบรมีน ยังช่วยเพิ่มความตื่นตัวและสุขภาพจิต ช็อคโกแลตยังมีเมทิลแซนทีนซึ่งสามารถเพิ่มความสามารถในการมีสมาธิ สารเหล่านี้คิดว่าจะเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองและปรับปรุงประสิทธิภาพของสมอง ด้วยประสิทธิภาพของสมองที่ดี แน่นอนว่าระดับสติปัญญาของบุคคลจะตามมา
อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้รับประโยชน์จากการรับประทานช็อกโกแลตเพื่อความฉลาด คุณไม่ควรเลือกช็อกโกแลตโดยพลการ ปัญหาคือวันนี้มีช็อกโกแลตหลายประเภท
เลือกช็อกโกแลตที่เข้มที่สุดเสมอ เช่น ดาร์กช็อกโกแลต เหตุผลก็เพราะว่าดาร์กช็อกโกแลตมีปริมาณโกโก้สูงและไม่ได้ผสมกับสารเติมแต่งอื่นๆ เช่น นม ครีม หรือน้ำตาล ยิ่งมีปริมาณโกโก้สูง ฟลาโวนอยด์และสารประกอบสำคัญอื่นๆ ก็จะยิ่งมากขึ้น
ช็อกโกแลต ไลฟ์สไตล์เพื่อสุขภาพ และความฉลาด
นักวิจัยยืนยันว่าการบริโภคช็อกโกแลตเป็นประจำนั้นมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมองและมีผลในการป้องกันภาวะสมองเสื่อม โดยเฉพาะที่เกิดจากกระบวนการชราภาพ
อย่างไรก็ตาม การบริโภคช็อกโกแลตจะต้องสมดุลกับอาหารสุขภาพโดยรวมและการใช้ชีวิต ช็อกโกแลตส่วนใหญ่มีแคลอรีและน้ำตาลซึ่งค่อนข้างสูง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องพิจารณาถึงปริมาณแคลอรีทั้งหมดที่บริโภคเข้าไปพร้อมกับความต้องการแคลอรีในแต่ละวัน
นอกจากนี้ ความฉลาดไม่เพียงได้รับอิทธิพลจากอาหารเท่านั้น ยังมีปัจจัยอื่นๆ อีกมากที่สามารถหล่อหลอมความฉลาดได้ เช่น สุขภาพสมอง ปัจจัยทางพันธุกรรม และปัจจัยทางธุรกิจของแต่ละคน
