อันตรายจากน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงในเครื่องดื่มรสหวาน •
คุณชอบดื่มเครื่องดื่มหวานบรรจุกล่องหรือน้ำอัดลมหรือไม่? เครื่องดื่มเหล่านี้มักจะมีสารให้ความหวานเทียมที่เรียกว่าน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงเป็นสิ่งที่ทำให้เครื่องดื่มที่คุณชอบไม่ดีต่อสุขภาพ น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสมีอันตรายอย่างไร?
น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงคืออะไร?
น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงหรือ น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง (HFCS) เป็นสารให้ความหวานเทียมที่ทำจากน้ำเชื่อมข้าวโพด คุณอาจเห็นชื่อนี้บ่อยครั้งหากคุณเห็นเนื้อหาของส่วนผสมที่ระบุอยู่ในบรรจุภัณฑ์อาหารหรือน้ำอัดลม
น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตที่มีส่วนประกอบของกลูโคส 50% และฟรุกโตส 50% กลูโคสเป็นรูปแบบคาร์โบไฮเดรตที่ง่ายที่สุดและเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับร่างกาย กลูโคสถูกใช้อย่างง่ายดายโดยทุกเซลล์ของร่างกาย
ในขณะเดียวกัน ฟรุกโตสเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในผลไม้ตามธรรมชาติ ฟรุกโตสที่มีอยู่ในน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูงจะถูกแปลงโดยร่างกายเป็นไขมันและเก็บไว้ในตับในรูปของไกลโคเจน หากร่างกายต้องการ ไกลโคเจนนี้จะถูกแปลงเป็นกลูโคสเพื่อใช้เป็นพลังงาน
ฟรุกโตสไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม น้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูงมักจะเพิ่มการบริโภคฟรุกโตสที่มากเกินไปให้กับร่างกายของคุณ นี่คือสิ่งที่ทำให้น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงเป็นอันตรายต่อร่างกายหากบริโภคมากเกินไป
น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสมีอันตรายอย่างไร?
น่าเสียดายที่น้ำอัดลมที่คุณกินมักจะมีสารให้ความหวานจากน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง ไม่เพียงแค่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ปริมาณน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงในน้ำอัดลมอาจมากเกินไปจนส่งผลเสียต่อร่างกาย
อันตรายบางประการของน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงต่อสุขภาพคือ:
1.เพิ่มเสี่ยงโรคอ้วน
โดยพื้นฐานแล้วการบริโภคอาหารที่มีน้ำตาลหรือเครื่องดื่มในปริมาณที่มากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วนได้ นอกจากนี้การบริโภคเครื่องดื่มรสหวานที่มีน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ การบริโภคน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูงสามารถทำให้ร่างกายได้รับฟรุกโตสมากเกินไป โดยที่ฟรุกโตสส่วนเกินนี้จะถูกเก็บไว้ในร่างกายในรูปของไขมัน เนื่องจากฟรุกโตสถูกเผาผลาญในตับ กระบวนการนี้สามารถทำให้เกิดการสะสมของไขมันในร่างกาย ส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและแม้กระทั่งโรคอ้วน
อีกทฤษฎีหนึ่งคือน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นเกิดจากการที่ฟรุกโตสไม่สามารถกระตุ้นการผลิตอินซูลินและเลปตินได้ ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ช่วยควบคุมน้ำหนักตัวและการบริโภคอาหาร
2. เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน
การบริโภคน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูงมากเกินไปจะเพิ่มการสะสมของไขมันหน้าท้องและนำไปสู่การดื้อต่ออินซูลิน สองสิ่งนี้สามารถส่งผลให้คุณมีโรคเบาหวานประเภท 2
การบริโภคน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูงเป็นประจำอาจทำให้อินซูลินไม่ตอบสนองต่อการบริโภคคาร์โบไฮเดรตอย่างเหมาะสม ดังนั้นเซลล์ของร่างกายจึงไม่สามารถเผาผลาญและย่อยคาร์โบไฮเดรตได้ หากเป็นเช่นนี้เป็นเวลานาน ก็อาจทำให้ระดับอินซูลินและน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นได้
3. ปรับปรุงปัญหาสุขภาพอื่น ๆ
การบริโภคน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงยังสัมพันธ์กับโรคอื่นๆ อย่างกว้างขวาง เช่น อาการลำไส้แปรปรวน กลุ่มอาการเมตาบอลิซึม โรคหัวใจ และมะเร็งบางชนิด ฟรุกโตสที่มากเกินไปในร่างกายทำให้เกิดการอักเสบ ซึ่งอาจนำไปสู่โรคบางชนิดได้ ระดับอินซูลินที่สูงซึ่งเกิดจากการบริโภคฟรุกโตสมากเกินไปสามารถกระตุ้นการเติบโตของเนื้องอกได้
