การเลือกชีสเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด •

รสเผ็ดร้อนและเข้มข้นของชีสทำให้ส่วนผสมนี้เป็นที่ชื่นชอบของคนจำนวนมากในทุกส่วนของโลก นอกจากนี้ ชีสยังสามารถแปรรูปเป็นอาหารประเภทต่างๆ ได้อีกด้วย อย่างไรก็ตาม ชีสเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นแหล่งของไขมัน แคลอรี คอเลสเตอรอล และโซเดียม ที่จริงแล้ว หากบริโภคอย่างชาญฉลาด ชีสจะดีต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญ เช่น โปรตีนและแคลเซียม ชีสนั้นมีหลายชนิด ดังนั้นคุณต้องฉลาดในการเลือกชีสที่ดีต่อสุขภาพ ไม่ต้องกังวล ต่อไปนี้ได้เตรียมข้อมูลสำคัญต่างๆ เกี่ยวกับประเภทของชีสไว้แล้ว ตั้งใจฟัง.

ประเภทของชีสและผลกระทบต่อสุขภาพ

ประเภทของชีสจะแตกต่างกันไปตามส่วนผสมพื้นฐานและวิธีการแปรรูป ดังนั้นเนื้อหาทางโภชนาการและลักษณะของชีสแต่ละชนิดจึงแตกต่างกันอย่างแน่นอน เนื่องจากร่างกายและความต้องการทางโภชนาการของแต่ละคนไม่เหมือนกัน คุณจึงควรระมัดระวังในการเลือกชีสที่ดีต่อสุขภาพ

1. ซีดาร์ชีส (เชดดาร์)

ชนิดของซีดาร์ชีสหาได้ง่ายที่สุดในอินโดนีเซีย โดยปกติชีสนมวัวนี้จะขายในรูปแบบของบล็อกหรือแผ่นแช่แข็งเล็กน้อย ซีดาร์ชีสผ่านกระบวนการหมักแล้ว ดังนั้น ปริมาณแคลเซียมในซีดาร์ชีส 100 กรัมจึงค่อนข้างสูง ซึ่งคิดเป็น 72% ของความต้องการแคลเซียมในแต่ละวันของคุณ อย่างไรก็ตาม โปรดใช้ความระมัดระวังเนื่องจากปริมาณไขมันอิ่มตัวของชีสซีดาร์ 100 กรัมคือ 33 กรัมหรือ 51% ของความต้องการไขมันประจำวันของคุณ ระดับคอเลสเตอรอลในชีสขนาดเดียวกันคือ 35% ของความต้องการรายวัน จากซีดาร์ชีส 100 กรัม คุณจะได้รับ 451 แคลอรีและโปรตีน 24 กรัม สำหรับปริมาณโซเดียม ชีสนี้มีความต้องการถึง 27% ต่อวัน

ดังนั้น บรรดาผู้ที่เป็นโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง หรือโรคอ้วน ควรจำกัดการบริโภคซีดาร์ชีส ในขณะเดียวกัน ซีดาร์เป็นชีสที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กในวัยเด็ก แคลเซียมสูงสามารถช่วยในการสร้างกระดูกที่แข็งแรง

อ่านเพิ่มเติม: 9 เคล็ดลับในการเลือกอาหารที่ดีต่อหัวใจ

2. พาเมซานชีส

อาหารพาสต้าอาจไม่สมบูรณ์หากไม่มีพาเมซานชีสโรยหน้า ชีสนี้ซึ่งมักจะเสิร์ฟในรูปแบบผง มีปริมาณแคลเซียมสูงที่สุดเมื่อเทียบกับชีสประเภทอื่น ในทุก ๆ 100 กรัมของพาร์เมซานชีส คุณสามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการประจำวันของแคลเซียม 125%, ไขมัน 42%, คอเลสเตอรอล 24%, โซเดียม 74%, 415 แคลอรี และโปรตีน 38 กรัม

Parmesan มีไขมันคอเลสเตอรอลและแคลอรีต่ำกว่าซีดาร์ อย่างไรก็ตาม บรรดาผู้ที่มีความดันโลหิตสูงหรือเป็นโรคไตไม่ควรรับประทานพาเมซานชีสมากเกินไป เหตุผลก็คือ ระดับโซเดียมที่สูงมากนั้นมีความเสี่ยงที่จะก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพต่างๆ

อ่านเพิ่มเติม: 7 อาหารที่สามารถกระตุ้นเลือดสูงได้

3. มอสซาเรลล่าชีส

คุณอาจกินมอสซาเรลล่าชีสที่ละลายแล้วได้บ่อยๆ เช่น พิซซ่า ชีสที่ทำจากนมวัวทุกๆ 100 กรัมสามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการประจำวันของคุณซึ่งประกอบด้วยแคลเซียม 57%, ไขมัน 38%, คอเลสเตอรอล 30%, โซเดียม 18%, 318 แคลอรี และโปรตีน 22 กรัม

เมื่อเทียบกับซีดาร์และพาร์เมซานชีส บรรดาผู้ที่หลีกเลี่ยงการบริโภคไขมันและแคลอรี่ที่มากเกินไปสามารถเลือกมอสซาเรลล่าชีสในปริมาณที่เหมาะสม ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงหรือโรคไตก็ไม่จำเป็นต้องกังวลเพราะโซเดียมในชีสนี้ต่ำมาก อย่างไรก็ตาม มอสซาเรลล่าชีสมีแคลเซียมและแร่ธาตุไม่สูงเท่ากับชีสทั้งสองชนิด

อ่านเพิ่มเติม: 5 อาหารที่ผู้ที่เป็นโรคไตควรหลีกเลี่ยง

4. เฟต้าชีส

นี่คือสิ่งที่มักเรียกกันว่าแชมป์ของชีสชนิดอื่น เฟต้าชีสทำมาจากนมแพะซึ่งผ่านการแปรรูปแบบดั้งเดิม โดยปกติชีสสีขาวเล็กน้อยนี้จะขายเป็นก้อนที่มีเนื้อนุ่ม เฟต้าชีสมีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายเนื่องจากมีแคลอรี่และไขมันต่ำ ใน 100 กรัมของชีสเพื่อสุขภาพนี้ คุณสามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการประจำวันของไขมัน 33%, คอเลสเตอรอล 30%, โซเดียม 49%, 264 แคลอรี และโปรตีน 14 กรัม อย่างไรก็ตาม แคลเซียมและแร่ธาตุในเฟต้าชีสมีปริมาณน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับชีสชนิดอื่น ซึ่งคิดเป็น 49% ของความต้องการรายวัน

อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงไขมัน แคลอรี และโซเดียมในปริมาณมาก เฟต้าชีสเป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณ ผู้ที่อยู่ระหว่างโปรแกรมลดน้ำหนักมักจะกินเฟต้าชีสด้วย ดังนั้น คุณควรเริ่มเปลี่ยนชีสที่คุณมักจะซื้อด้วยเฟต้าชีส

อ่านเพิ่มเติม: เคล็ดลับอาหารแคลอรี่ต่ำสำหรับการลดน้ำหนัก