ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกสำหรับหัวใจของคุณ -
โรคหัวใจสามารถเกิดขึ้นได้กับทุกคน รวมถึงผู้ที่ยังเด็กด้วย เพื่อป้องกันปัญหานี้ คุณสามารถเปลี่ยนน้ำมันที่ใช้เป็นน้ำมันมะกอกได้ ที่จริงแล้วน้ำมันมะกอกมีประโยชน์ต่อหัวใจของคุณอย่างไร? มาค้นหาคำตอบในการทบทวนต่อไปนี้!
คุณค่าทางโภชนาการของน้ำมันมะกอก
ก่อนที่คุณจะรู้ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกต่อหัวใจ จะดีกว่าถ้าคุณรู้เนื้อหาทางโภชนาการในนั้นก่อน
น้ำมันมะกอกเป็นไขมันหรือน้ำมันที่ได้จากผลของต้นมะกอก ( Olea europaea ). น้ำมันนี้มักใช้ในการผลิตเครื่องสำอาง ยา สบู่ และเติมลงในการปรุงอาหารของคุณในรูปของน้ำมัน
น้ำมันมะกอกมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ชนิดของไขมันที่มีอยู่ในน้ำมันมะกอกคือกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ( กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว / MUFA). นอกจากนี้ น้ำมันนี้ยังประกอบด้วยโพแทสเซียม แคลเซียม โคลีน วิตามินอี วิตามินเค และธาตุเหล็ก
ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกต่อหัวใจ
ความเสี่ยงของโรคหัวใจจะเพิ่มขึ้นตามอายุ อย่างไรก็ตาม อย่าเข้าใจผิดคิดว่าโรคนี้มีผลกับผู้สูงอายุเท่านั้น
อันที่จริงทุกวันนี้คนหนุ่มสาวจำนวนมากได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคหัวใจ ปัจจัยหนึ่งคือการใช้วิถีชีวิตที่ไม่ดี เช่น การบริโภคอาหารที่มีไขมันสูงเป็นประจำ
ใช่ ร่างกายของคุณต้องการไขมันเป็นพลังงานสำรองและวัสดุเพื่อดูดซับวิตามิน อย่างไรก็ตาม ปริมาณไขมันในร่างกายมีจำกัด หากเกินขีดจำกัดนี้ ความเสี่ยงของโรคหัวใจจะเพิ่มขึ้น
หากคุณต้องการดูแลหัวใจให้แข็งแรง ควรจำกัดการบริโภคอาหารที่มีไขมันสูง เช่น อาหารทอด นอกจากนี้คุณยังสามารถเอาชนะมันได้ด้วยการเปลี่ยนน้ำมันพืชธรรมดาด้วยน้ำมันมะกอก ทำไม? เหตุผลเพราะน้ำมันชนิดนี้เป็นมิตรกับหัวใจมากกว่า
สรุปได้ว่าประโยชน์ของน้ำมันมะกอกต่อหัวใจคือการลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้หลายวิธีดังนี้
1. ลดระดับคอเลสเตอรอล
มีการกล่าวไว้ก่อนหน้านี้ว่าน้ำมันมะกอกมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพ การเปิดตัวหน้า Mayo Clinic การบริโภคไขมันประเภทนี้สามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมและไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) หรือสิ่งที่คุณรู้ว่าเป็นคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
คุณจำเป็นต้องรู้ว่าระดับคอเลสเตอรอลสูงอาจเป็นสาเหตุของโรคหัวใจได้ เนื่องจากภาวะคอเลสเตอรอลสูงที่นำไปสู่ระดับ LDL สูงสามารถก่อให้เกิดคราบพลัค ซึ่งเป็นการสะสมของคราบพลัคจากไขมันในหลอดเลือดแดง
แผ่นโลหะนี้สามารถทำให้แคบลง แม้กระทั่งปิดกั้นการไหลเวียนของเลือดที่อุดมด้วยออกซิเจนและสารอาหารที่หัวใจต้องการ หัวใจซึ่งควรสูบฉีดโลหิตได้รับเลือดไม่เพียงพอ
ส่งผลให้ร่างกายส่งสัญญาณออกมาในรูปของอาการเจ็บหน้าอก (angina) ภาวะนี้มักเรียกว่าภาวะหลอดเลือดแข็ง และหากไม่ได้รับการรักษาก็อาจทำให้หัวใจวายได้
ดังนั้นการบริโภคน้ำมันมะกอกจะเป็นประโยชน์ต่อหัวใจด้วยการช่วยให้คอเลสเตอรอลยังคงปกติหรือป้องกันไม่ให้ระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายเพิ่มขึ้น
2. ลดความเครียดออกซิเดชัน
ทุกวันมีความเป็นไปได้มากมายที่ทำให้ร่างกายของคุณได้รับอนุมูลอิสระ ยิ่งการได้รับอนุมูลอิสระสูงเท่าใด ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันก็จะยิ่งสูงขึ้น กล่าวคือ ความไม่สมดุลระหว่างอนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย
ผลกระทบนี้สามารถทำให้เกิดความเสียหายต่อเซลล์และเนื้อเยื่อของร่างกาย รวมทั้งหัวใจ ดังนั้นความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจต่างๆ เช่น ภาวะหัวใจล้มเหลว หลอดเลือด และภาวะหัวใจห้องบน
โชคดีที่มีอาหารหลายชนิดที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ น้ำมันมะกอกเป็นหนึ่งในนั้น คุณสามารถได้รับประโยชน์จากการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับหัวใจจากวิตามินอีในน้ำมันมะกอก
วิตามินอีซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระทำหน้าที่ในการยับยั้งอนุมูลอิสระโดยการจับกับสารออกซิแดนท์ กระบวนการนี้สามารถป้องกันการอักเสบและความเสียหายต่อหัวใจ
3.ช่วยให้หัวใจทำงานได้อย่างถูกต้อง
ประโยชน์อีกประการของน้ำมันมะกอกสำหรับหัวใจที่คุณจะได้รับคือเนื้อหาทางโภชนาการของน้ำมันมะกอกสามารถช่วยให้อวัยวะนี้ทำงานได้อย่างเหมาะสมที่สุด
แม้ว่าน้ำมันมะกอกจะมีไม่มากนัก แต่ยังมีโพแทสเซียมซึ่งจะช่วยให้คุณได้รับสารอาหารนี้เพียงพอในแต่ละวัน โพแทสเซียมช่วยให้ความดันโลหิตของคุณเป็นปกติและควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจ
โปรดจำไว้ว่า ความดันโลหิตสูงสามารถทำให้เกิดโรคหัวใจได้ ในทำนองเดียวกัน การเต้นของหัวใจผิดปกติ (arrhythmia) อาจทำให้เกิดปัญหาหัวใจได้ในภายหลัง
นอกจากนี้ จากการศึกษาพบว่า การขาดโพแทสเซียมสามารถเพิ่มความแข็งแรงของหลอดเลือดแดง ซึ่งอาจรบกวนการทำงานของหัวใจในการรับเลือด
เคล็ดลับการใช้น้ำมันมะกอกที่มีประโยชน์ต่อหัวใจ
น้ำมันมะกอกสามารถใช้แทนน้ำมันปรุงอาหาร เนย หรือมายองเนสปกติที่คุณใช้ตามปกติได้ เพื่อไม่ให้เกิดปัญหา นี่คือเคล็ดลับปลอดภัยสำหรับการบริโภคน้ำมันมะกอกที่คุณสามารถปฏิบัติตามได้
จำกัดการบริโภคของคุณต่อไป
แม้จะมีประโยชน์มากมาย แต่ไม่ควรบริโภคน้ำมันมะกอกมากเกินไป เนื่องจากน้ำมันมะกอกมีแคลอรี ซึ่งถ้าคุณกินมากเกินไปจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ด้วยเหตุนี้ แทนที่จะให้ผลประโยชน์ การใช้น้ำมันมะกอกอย่างไม่ถูกต้องอาจส่งผลเสียได้
ขีดจำกัดที่ปลอดภัยสำหรับการบริโภคน้ำมันมะกอกคือ 14% ของแคลอรี่ทั้งหมดต่อวัน หรือเท่ากับประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ (28 กรัม) ต่อวัน
อย่าทอดบ่อย
นอกจากความสมบูรณ์ของน้ำมันมะกอกแล้ว กระบวนการให้ความร้อนยังสามารถเปลี่ยนแปลงปริมาณสารอาหารในน้ำมัน ซึ่งรวมถึงไขมันที่มีประโยชน์ด้วย
ดังนั้นให้ใช้น้ำมันมะกอกในการทอดให้น้อยลง คุณสามารถผสมน้ำมันมะกอกในสลัดผัก หากใช้ทอด ให้ใช้เท่าที่จำเป็น
