3 สูตรขนมมังสวิรัติที่ง่ายและอร่อย •
ในฐานะที่เป็นวีแกน คุณอาจมีปัญหาในการเลือกเมนู ขนม หรือขนมที่ปลอดภัย เพราะส่วนใหญ่ ขนม มีส่วนผสมที่คุณกินไม่ได้ เช่น นม ไข่ หรือเนย แทนที่จะเสี่ยงซื้อ ขนม ซึ่งส่วนผสมไม่ชัดเจน คุณควรทำขนมมังสวิรัติของคุณเองที่บ้าน นอกจากปลอดภัยแล้ว คุณยังสามารถสร้างสรรค์ผลงานของคุณเองได้ตามต้องการ จำไว้ว่าวีแก้นไม่ได้หมายความว่าคุณจะทานไม่ได้ ขนม ซึ่งน่ารับประทาน สามทางเลือก ขนม วีแกนนี่คือข้อพิสูจน์!
อาหารมังสวิรัติ
ก่อนตรงไปที่ห้องครัว คุณควรแน่ใจว่าอาหารมังสวิรัติคืออะไร ผู้ที่ดำเนินชีวิตแบบวีแก้นไม่บริโภคผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้จากสัตว์และอนุพันธ์ของพวกมัน พวกเขาบริโภคอาหารหรือเครื่องดื่มจากพืชและอนุพันธ์เท่านั้น นั่นหมายความว่าอาหารอย่างเนื้อสัตว์ นม ชีส น้ำผึ้ง ไข่ และส่วนผสมอื่นๆ ที่มีส่วนประกอบของสัตว์ เช่น สีผสมอาหารหรือสารกันบูดบางชนิดไม่ปลอดภัยสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ อาหารนี้แตกต่างจากมังสวิรัติที่ยังคงได้รับอนุญาตให้บริโภคผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์ เช่น น้ำผึ้งหรือไข่
สูตรขนมมังสวิรัติ
ปัจจุบันมีทางเลือกที่จำกัดสำหรับอาหารที่ปลอดภัยสำหรับมังสวิรัติในตลาด เนื่องจากอาหารมังสวิรัติค่อนข้างใหม่ โดยเฉพาะในอินโดนีเซียเอง อย่างไรก็ตาม จริงๆ แล้วการทานอาหารวีแกนนั้นไม่ได้ยากอย่างที่คิด หลายคนคิดว่าอาหารและเครื่องดื่มวีแกนมีรสชาติไม่ดีเพราะการเลือกวัตถุดิบมีจำกัด ในความเป็นจริง โดยที่คุณไม่รู้ตัว อาหารหลายชนิดจากพืชนั้นอุดมไปด้วยรสชาติ เนื้อสัมผัส และคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลาย ไม่เชื่อลองมาพิสูจน์ด้วยตัวคุณเองกับสามสูตรได้เลย ขนม มังสวิรัติด้านล่าง
1. พุดดิ้งมะม่วงมะพร้าว
ขนม อันนี้มาจากประเทศในเอเชีย เนื้อสัมผัสที่นุ่มและรสชาติที่สดใหม่ทำให้พุดดิ้งมะม่วงมะพร้าวเป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบ มาลองทำพุดดิ้งมะพร้าวมะม่วงของคุณเอง
วัตถุดิบทำเยลลี่มะม่วง
- มะม่วง 250 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง (ประมาณ 400 มิลลิลิตร)
- ผงเจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลถ้วย
- น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
ส่วนผสมวุ้นมะพร้าว
- ถ้วยน้ำ (ประมาณ 150 มิลลิลิตร)
- ผงเจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- ถ้วยกะทิ (ประมาณ 150 มิลลิลิตร)
วิธีทำพุดดิ้งมะม่วงมะพร้าว
- บดมะม่วงจนนุ่มด้วยเครื่องปั่น
- ต้มน้ำกับเจลาตินและน้ำตาลในกระทะ คนตลอดเวลาจนเจลาตินและน้ำตาลละลายหมด
- หลังจากที่เจลาตินและน้ำตาลละลายแล้ว ให้เติมน้ำมะม่วงและน้ำมะนาวลงไปผัดต่อ
- เมื่อเดือดแล้ว ให้นำออกมาเทลงในภาชนะที่ทนความร้อนได้จนสูงครึ่งหนึ่งของภาชนะ
- ทิ้งไว้จนเย็นและเนื้อสัมผัสถูกแช่แข็ง
- ตั้งไฟปานกลาง ใส่เจลาตินและน้ำตาล คนตลอดเวลา
- หลังจากเจลาตินและน้ำตาลละลายแล้ว ให้ใส่หัวกะทิลงไปผัดจนหอม
- นำออกแล้วราดบนชั้นพุดดิ้งมะม่วงที่แข็งตัวเพียงพอทันที
- ปล่อยให้เย็นแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น
- เสิร์ฟเย็น.
2. น้ำแข็งถั่วแดง
ถั่วแดงจานเย็นกลายเป็น ขนม ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของคนจำนวนมากในอินโดนีเซีย รสหวานและเย็นเหมาะเมื่อเสิร์ฟในสภาพอากาศร้อน คุณสามารถทำเองได้ที่บ้านด้วยสูตรต่อไปนี้
วัสดุที่จำเป็น
- ถั่วแดงแช่น้ำประมาณ 220 กรัม ประมาณ 4 ชั่วโมง
- ใบเตย 3 ใบ
- กะทิ 300 มิลลิลิตร
- ผงโกโก้ไม่หวาน 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงวานิลลาครึ่งช้อนชา
- น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1-2 ลิตร
- ก้อนน้ำแข็งเพื่อลิ้มรส
ทำอย่างไร
- ต้มถั่วแดงในน้ำจนนิ่ม
- ใส่ใบเตยลงไปผัดจนกลิ่นหอมกระจายทั่วถึง
- เพิ่มน้ำตาลและผงวานิลลาในขณะที่คนต่อไป
- ละลายผงโกโก้ในน้ำและเพิ่มลงในกระทะ
- ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนเดือดและถั่วจะข้นเล็กน้อย
- เตรียมกะทิและต้มกับน้ำให้พอ คุณยังสามารถเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสได้หากต้องการ
- เทถั่วแดงลงในชามแล้วราดด้วยน้ำกะทิ
- เพิ่มน้ำแข็งบดและเพลิดเพลินในขณะที่เย็น
3. ไอศกรีมกล้วย
การรับประทานอาหารมังสวิรัติไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถเพลิดเพลินกับไอศกรีมรสหวานได้ คุณสามารถสร้างสรรค์ด้วยไอศกรีมกล้วยโฮมเมด วิธีการประมวลผลนั้นง่ายมาก ให้ความสนใจกับขั้นตอนต่อไปนี้
วัสดุที่จำเป็น
- กล้วยสดสุก 2 ผล
- ผงอบเชยเล็กน้อย
- น้ำเชื่อม 2 ช้อนชา เมเปิ้ล หรือน้ำเชื่อมคาราเมล
ทำอย่างไร
- หั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วแช่ช่องแข็งไว้ข้างใน ตู้แช่ เป็นเวลาประมาณ 90 นาที
- บดกล้วยจนเนียนในเครื่องปั่น แต่ไม่นานเกินไปจนกลายเป็นน้ำผลไม้
- เสิร์ฟในชามขนาดเล็กหรือแก้วแล้วโรยด้วยผงอบเชยเพื่อลิ้มรส
- ใส่ไซรัป เมเปิ้ล ปลอดภัยสำหรับมังสวิรัติ (ตรวจสอบฉลากบนบรรจุภัณฑ์) ถ้าไม่อยากเสี่ยงก็เปลี่ยนด้วยน้ำเชื่อมคาราเมลทำเองได้
- เสิร์ฟเย็น.
