วิธีที่ดีต่อสุขภาพในการจัดเก็บและอุ่นอาหารที่เหลือ
สายตาที่หิวโหยมักทำให้คนหุนหันพลันแล่นที่จะซื้ออาหารอันหลากหลาย ถ้าชิ้นใหญ่เกินไป บางครั้งคุณอาจทำไม่เสร็จ เลยเหลือเศษอาหารไว้แทน
คุณยังสามารถเก็บและอุ่นอาหารได้ อย่างไรก็ตาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณทำถูกต้องเพื่อป้องกันความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร ตรวจสอบข้อมูลต่อไปนี้เพื่อหาวิธี
อันตรายจากการกินของเหลือ
อาหารที่เหลือสามารถช่วยให้คุณประหยัดเงินได้ แต่ควรคำนึงถึงระยะเวลาที่คุณเก็บอาหารไว้ด้วย แม้ว่าส่วนผสมจะดีต่อสุขภาพ แต่อาหารที่เก็บไว้นานเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้
ไม่ควรเก็บอาหารปรุงสุกในตู้เย็นเกิน 3-4 วัน อายุการเก็บรักษาอาหารมักจะสั้นลงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากผ่านไปสองสามวัน จุลินทรีย์เช่นแบคทีเรียหรือเชื้อราจะเริ่มเติบโตในอาหาร
จุลินทรีย์สามารถโจมตีระบบย่อยอาหารและทำให้อาหารเป็นพิษได้ ลักษณะอาการคือ คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง มีไข้ และท้องร่วง อาการเหล่านี้อาจเกิดขึ้นทันทีหรือหลายชั่วโมงหลังจากที่คุณกินอาหารที่ปนเปื้อน
อาหารเป็นพิษมักจะดีขึ้นเอง อย่างไรก็ตาม ในกรณีที่รุนแรง ภาวะนี้อาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงเป็นเวลาหลายวัน ปวดท้องรุนแรง ไปจนถึงภาวะขาดน้ำที่เป็นอันตรายซึ่งจำเป็นต้องได้รับการรักษาทางการแพทย์
ข่าวดีก็คือสามารถป้องกันอาหารเป็นพิษได้อย่างง่ายดายผ่านการจัดเก็บและแปรรูปอาหารอย่างเหมาะสม วิธีที่คุณอุ่นอาหารยังเป็นตัวกำหนดความปลอดภัยของอาหารอีกด้วย
วิธีเก็บอาหารที่เหลือให้ถูกวิธี
ก่อนอุ่นอาหารที่เหลือต้องเก็บก่อน ต่อไปนี้คือขั้นตอนที่คุณสามารถทำได้เพื่อเก็บอาหารที่เหลือไว้ไม่ให้หมด
1. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิตู้เย็นเย็นเพียงพอ
ตรวจสอบตู้เย็นของคุณและตรวจสอบให้แน่ใจว่าตู้เย็นเย็นเพียงพอก่อนเก็บอาหาร ขั้นตอนนี้สำคัญมากเพราะไม่ใช่ทุกตู้เย็นและ ตู้แช่ ได้มาตรฐานอุณหภูมิสำหรับเก็บอาหารที่เหลือ
อุณหภูมิของตู้เย็นควรอยู่ระหว่าง 4-5 องศาเซลเซียส ในขณะที่อุณหภูมิของ ตู้แช่ อยู่ที่ -18 องศาเซลเซียส หากคุณไม่ทราบวิธีการวัดอุณหภูมิตู้เย็นที่บ้าน ให้ลองใช้เทอร์โมมิเตอร์เพื่อให้แน่ใจ
2. ใช้ภาชนะที่เหมาะสม
ใช้ภาชนะบรรจุอาหารที่สะอาด ปิด และปิดสนิท คุณสามารถใช้ภาชนะพลาสติกหรือแก้วก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าภาชนะนั้นมีคำอธิบาย เกรดอาหาร ซึ่งหมายความว่าสามารถเก็บของเหลือได้อย่างปลอดภัย
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณวางภาชนะบรรจุอาหารอย่างเหมาะสม ไม่ควรมีช่องว่างอากาศระหว่างภาชนะบรรจุอาหารอันหนึ่งกับอีกกล่องหนึ่ง ด้วยวิธีนี้ อุณหภูมิที่เย็นจัดสามารถเข้าถึงอาหารของคุณได้ง่ายขึ้น
3. กันอาหารที่เหลืออย่างถูกวิธี
หากคุณกำลังซื้ออาหารจำนวนมากและไม่แน่ใจว่าจะทำได้สำเร็จหรือไม่ ให้ลองแยกไว้บางส่วนก่อน ทานอาหารตามส่วนที่คุณกินปกติ จากนั้นเก็บส่วนที่เหลือไว้ในภาชนะ
อาหารที่เหลือผสมหรือใส่ช้อนส้อมมักจะเหม็นและมีกลิ่นง่ายกว่า คุณสามารถปรับส่วนของอาหารและรักษาคุณภาพของอาหารที่เหลือได้โดยการจัดเตรียมอาหารไว้ก่อน
4.เก็บอาหารให้ถูกเวลา
หากคุณแน่ใจว่าจะทิ้งอาหารไว้ข้างหลัง อย่ารอช้าที่จะเก็บอาหารไว้ เก็บอาหารในภาชนะทันทีและใส่ในตู้เย็น การทิ้งอาหารไว้ที่อุณหภูมิห้องจะทำให้อาหารเสียและส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย
ติดฉลากระบุวันที่จัดเก็บเมื่อคุณเก็บอาหารหลายประเภทพร้อมกัน วิธีนี้จะช่วยให้คุณสามารถเลือกอาหารที่เหลือซึ่งต้องอุ่นใหม่ก่อนได้ง่ายขึ้น
วิธีอุ่นอาหารที่เหลือ
เมื่อคุณรู้วิธีเก็บอาหารที่เหลืออย่างถูกต้องและปลอดภัยแล้ว ก็ได้เวลาเรียนรู้วิธีทำให้อุ่นขึ้นแล้ว นี่คือขั้นตอน
1. ละลายน้ำแข็งอาหารที่เก็บไว้ข้างใน ตู้แช่
คุณไม่สามารถอุ่นของเหลือที่เก็บไว้ภายในได้เท่านั้น ตู้แช่ . เหตุผลก็คือ เวลาทำความร้อนที่แนะนำอาจไม่เพียงพอต่อการละลายอาหารแช่แข็ง นับประสาทำให้อุ่นอีกครั้ง
คุณต้องละลายอาหารแช่แข็งก่อน อย่างไรก็ตาม วิธีการนี้ไม่ได้เกิดจากการเทน้ำร้อนลงบนอาหารอย่างแน่นอน เพราะวิธีนี้จะช่วยเร่งการแพร่กระจายของแบคทีเรียในอาหารได้จริง
ควรใส่อาหารในตู้เย็นและทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง หากคุณต้องการวิธีที่เร็วกว่านี้ ให้ลองวางภาชนะใส่อาหารเหนืออ่างน้ำ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาทีและเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ
2. ใช้เครื่องมือที่เหมาะสมในการอุ่นอาหารที่เหลือ
หลีกเลี่ยงการใช้อุปกรณ์ทำอาหารที่ใช้เวลานาน ให้อุ่นอาหารในไมโครเวฟในระดับสูงแทนเพื่อให้อุ่นขึ้นอย่างรวดเร็ว หากคุณต้องการอุ่นน้ำเกรวี่ ให้ใช้กระทะร้อน
โดยพื้นฐานแล้ว คุณสามารถใช้เครื่องมือและวิธีใดก็ได้ในการอุ่นอาหารที่เก็บไว้ในตู้เย็น อย่างไรก็ตาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิของเครื่องครัวร้อนเพียงพอเพื่อให้อาหารไม่อยู่ที่อุณหภูมิห้องนานเกินไป
3. ห้ามกินอาหารร้อน ๆ
คุณอาจอดใจรอที่จะกินของเหลือที่ซื้อมาก่อนหน้านี้ไม่ไหวแล้ว อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณใช้ ไมโครเวฟ หากต้องการอุ่นอาหาร ให้รอประมาณสามนาทีก่อนสัมผัส
อาหารที่ออกมาจาก ไมโครเวฟ มักจะร้อนมาก นี้เป็นเพราะ ไมโครเวฟ ให้ความร้อนกับอาหารแม้ในขณะที่ส่วนผสมสุกแล้ว ดังนั้นควรระมัดระวังในการนำอาหารออกเพื่อไม่ให้ผิวหนังและลิ้นไหม้
เมื่อคุณทานอาหารไม่เสร็จ การทิ้งอาหารไว้เป็นทางเลือกที่ดีกว่าการทิ้ง อย่างไรก็ตาม คุณต้องแน่ใจว่าอาหารนั้นปลอดภัยและไม่มีการปนเปื้อนจากจุลินทรีย์
ปฏิบัติตามวิธีที่เหมาะสมในการจัดเก็บและอุ่นอาหาร อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่แน่ใจในสภาพและความปลอดภัยของอาหารที่เหลือ ทางที่ดีควรทิ้งมันทิ้งไปเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่ได้ตั้งใจ
