โภชนาการและอาหาร 5 ประเภทสำหรับผู้ที่เป็นโรคธาลัสซีเมีย

ธาลัสซีเมียเป็นโรคทางพันธุกรรมที่ถ่ายทอดผ่านเลือดของครอบครัว โรคธาลัสซีเมียไม่มีทางรักษาให้หายขาดได้ แต่อาการต่างๆ ของธาลัสซีเมียสามารถควบคุมได้ด้วยการบำบัดและการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดี สิ่งหนึ่งที่ต้องพิจารณาเพื่อเอาชนะโรคธาลัสซีเมียก็คือเรื่องของการเลือกอาหาร สาเหตุคือ โรคนี้มักทำให้เกิดปัญหาทางโภชนาการในผู้ประสบภัย ดังนั้นผลกระทบอาจถึงแก่ชีวิตได้มากกว่า แล้วอาหารที่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคธาลัสซีเมียมีอะไรบ้าง?

ผู้ป่วยธาลัสซีเมียต้องระวังการบริโภคธาตุเหล็ก

ผู้ที่เป็นโรคธาลัสซีเมียมักมีธาตุเหล็กสะสมในร่างกาย โดยทั่วไปเกิดขึ้นจากขั้นตอนการรักษาธาลัสซีเมียขั้นรุนแรง กล่าวคือ การถ่ายเลือด

ผู้ป่วยธาลัสซีเมียที่ไม่รุนแรงยังสามารถดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารในปริมาณที่มากเกินไปได้

แม้ว่าการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารจะไม่เกิดขึ้นในปริมาณมาก ผู้ที่เป็นโรคธาลัสซีเมียทั้งที่ไม่รุนแรงและรุนแรง ก็ยังต้องใส่ใจกับปริมาณธาตุเหล็กที่ได้รับ

ธาตุเหล็กที่มากเกินไปในร่างกายอาจทำให้เกิดปัญหาในอวัยวะสำคัญของคุณ เช่น ตับและหัวใจ

การศึกษาในปี 2010 ตีพิมพ์ใน The New York Academy of Sciences รายงานว่าปัญหาทางโภชนาการที่พบบ่อยที่สุดในผู้ที่เป็นโรคธาลัสซีเมียคือ การขาดวิตามิน A, D, E, สังกะสี และกรดโฟลิก

ปัญหาภาวะทุพโภชนาการที่เกิดจากโรคนี้ส่งผลให้เกิดภาวะแทรกซ้อนต่างๆ ของโรคธาลัสซีเมีย เช่น ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง และความเสี่ยงที่จะเป็นโรคกระดูกพรุนเพิ่มขึ้น

ในขณะเดียวกัน โรคธาลัสซีเมียในเด็กและวัยรุ่นสามารถทำให้เกิดความผิดปกติของพัฒนาการและความผิดปกติของวัยแรกรุ่นได้

คู่มืออาหารผู้ป่วยธาลัสซีเมีย

โชคดีที่คนที่เป็นธาลัสซีเมียยังสามารถมีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้นได้เมื่อควบคู่ไปกับการกินอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

แน่นอนว่าการเลือกเมนูอาหารจะต้องสอดคล้องกับความต้องการทางโภชนาการของผู้ป่วยธาลัสซีเมีย

ต่อไปนี้เป็นเนื้อหาทางโภชนาการของอาหารที่ต้องพิจารณาสำหรับผู้ที่เป็นโรคธาลัสซีเมีย

1. เตารีด

อาหารที่มีธาตุเหล็กสูงถือเป็นทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดในการตอบสนองต่อความต้องการทางโภชนาการของผู้ป่วยธาลัสซีเมีย ธาตุเหล็กช่วยในการผลิตฮีโมโกลบินรวมทั้งช่วยในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง

อย่างไรก็ตาม การเลือกแหล่งอาหารที่มีธาตุเหล็กสำหรับโรคธาลัสซีเมียต้องคำนึงถึงคุณภาพของธาตุเหล็กด้วย

ใน วารสารสถาบันโภชนาการและการควบคุมอาหาร อธิบายว่าความต้องการธาตุเหล็กสำหรับธาลัสซีเมียสามารถแบ่งออกได้เป็น 2 แบบ

คนที่มี ธาลัสซีเมียที่ไม่ได้รับการถ่ายเลือด แนะนำให้ลดผลิตภัณฑ์อาหารที่มีธาตุเหล็กมาก

ขณะเดียวกันผู้ป่วยธาลัสซีเมียที่ ต้องได้รับการถ่ายเลือดเป็นประจำและได้รับธาตุเหล็ก ไม่จำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กต่ำ

ในกรณีนี้ การรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กต่ำจะช่วยลดคุณภาพชีวิตของผู้ป่วยธาลัสซีเมียได้

จำไว้ว่า สิ่งที่ผู้ป่วยธาลัสซีเมียต้องทำคือลดปริมาณธาตุเหล็กที่ได้รับ อย่าหลีกเลี่ยงเลย เมื่อคุณไม่ได้รับธาตุเหล็กเลย สังกะสีในร่างกายก็จะลดลงด้วย

ในความเป็นจริง สังกะสีมีความสำคัญมากสำหรับการสร้างภูมิคุ้มกัน รักษาสุขภาพของกระดูก และการเจริญเติบโต

แล้วทางเลือกของอาหารที่ต้องลดลงสำหรับผู้ที่เป็นโรคธาลัสซีเมียมีอะไรบ้าง? ก่อนหน้านี้ต้องรู้ว่าเหล็กแบ่งออกเป็น 2 ประเภทคือ heme และ nonheme

ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กฮีมได้ง่ายกว่าในขณะที่ประเภทที่ไม่ใช่ฮีมจะต้องถูกย่อยให้สมบูรณ์ก่อนที่ร่างกายจะดูดซึม

สำหรับผู้ที่เป็นโรคธาลัสซีเมียที่ไม่ได้รับการถ่ายเลือด คุณควรลดการบริโภคอาหารที่มีธาตุเหล็ก heme เช่น:

  • เนื้อแดง (เนื้อวัว แพะ เนื้อแกะ และหมู)
  • แซลมอน,
  • อกไก่ dan
  • หอยเชลล์สีเขียว

คุณสามารถเลือกอาหารที่มีธาตุเหล็กที่ไม่มีธาตุเหล็กเพื่อป้องกันการสะสมของธาตุเหล็กมากเกินไป เช่น

  • ทราบ,
  • ผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลี (ขนมปังข้าวสาลี, บิสกิต, ซีเรียลข้าวโอ๊ต),
  • ถั่วแดง,
  • ถั่ว,
  • บร็อคโคลี,
  • ผักโขม
  • ไข่และ
  • วันที่.

ผู้ที่เป็นโรคธาลัสซีเมียสามารถเลือกอาหารหรือเครื่องดื่มที่ช่วยลดกระบวนการดูดซึมธาตุเหล็กได้ เช่น ชาและนม

2. สังกะสี

สารอาหารที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งที่ต้องมีในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคธาลัสซีเมียคือสังกะสี

แร่ธาตุนี้มีประโยชน์สำหรับการอำนวยความสะดวกในการเจริญเติบโต รักษาระบบภูมิคุ้มกัน และรักษาสุขภาพกระดูกและความแข็งแรง

สังกะสีเป็นแร่ธาตุที่ไม่สามารถสะสมในร่างกายได้ เราจึงต้องได้รับจากอาหารประจำวันของเรา คุณสามารถรับสังกะสีจากอาหารและเครื่องดื่ม เช่น

  • เนื้อแดง
  • ถั่ว
  • ไข่
  • ชีส
  • นม
  • ซีเรียลข้าวสาลี

แต่พึงระลึกไว้เสมอว่าการบริโภคเนื้อสัตว์ในผู้ป่วยธาลัสซีเมียควรถูกจำกัด เนื่องจากมีธาตุเหล็กสูง ก่อนอื่นคุณสามารถปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับปริมาณสังกะสีและธาตุเหล็กที่สมดุลได้ในเมนูประจำวันของคุณ

3. วิตามินดี

การขาดวิตามินดีเป็นภาวะที่มักพบในคนธาลัสซีมิก

ในความเป็นจริง วิตามินดีมีบทบาทในการดูดซับแร่ธาตุในเนื้อเยื่อกระดูกและฟัน รักษาความต้านทานของร่างกาย และต่อสู้กับโรคต่างๆ ที่อาจเกิดขึ้นเนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอเนื่องจากธาลัสซีเมีย

วิตามินดียังช่วยลดการทำงานของระบบที่ควบคุมความดันโลหิตของคุณ

ดังนั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้ที่เป็นโรคธาลัสซีเมียได้รับอาหารที่มีวิตามินดีเพียงพอเพื่อรักษาสุขภาพโดยรวม

คุณสามารถรับวิตามินดีได้จากอาหารเช่น:

  • ไข่,
  • นม,
  • โยเกิร์ต,
  • ทูน่า,
  • แซลมอน,
  • ซีเรียลล,
  • ตับเนื้อ,
  • น้ำมันปลา dan
  • น้ำส้ม.

ผลิตภัณฑ์จากนมเป็นทางเลือกที่เหมาะสมในการรับประทานอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคธาลัสซีเมีย

นมมีประโยชน์ในการลดการดูดซึมธาตุเหล็กที่มากเกินไปจากอาหาร แต่ยังคงให้ประโยชน์ต่อร่างกายในฐานะแหล่งของแคลเซียมในการเสริมสร้างกระดูก

4. วิตามินอี

วิตามินอีมีหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งป้องกันความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ

สารอาหารชนิดนี้มักผลิตขึ้นเมื่อร่างกายได้รับรังสี UV ควันบุหรี่ และมลภาวะโดยตรง ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของโรคมะเร็งหลายชนิด

วิตามินอียังมีฟังก์ชันภูมิคุ้มกันซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากโรคต่างๆ วิตามินนี้ยังมีบทบาทในการรักษาสุขภาพและการทำงานของเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย

แหล่งวิตามินอีที่ดีสำหรับโรคธาลัสซีเมียคือผลิตภัณฑ์อาหารที่มีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น

  • น้ำมันพืช,
  • น้ำมันข้าวโพด,
  • เมล็ดทานตะวัน,
  • น้ำมันดอกทานตะวัน,
  • ถั่วอัลมอนด์,
  • เฮเซลนัท,
  • อาโวคาโด,
  • ผลิตภัณฑ์นม
  • ซีเรียล dan
  • ไข่.

5. วิตามินซี

วิตามินซีเป็นวิตามินที่คุณไม่ควรพลาดในการรับประทานอาหารประจำวันสำหรับผู้ที่เป็นโรคธาลัสซีเมีย วิตามินนี้มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและซ่อมแซมเซลล์ในกระดูก ฟัน และผิวหนัง

วิตามินซียังปกป้องร่างกายของคุณจากการติดเชื้อต่าง ๆ เพราะสามารถรักษาการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

นอกจากนี้วิตามินซียังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์จากอนุมูลอิสระ

แหล่งอาหารที่มีวิตามินซีสูง ได้แก่ ผักและผลไม้ เช่น ส้ม สตรอเบอร์รี่ มะละกอ และสตรอเบอร์รี่

วิตามินซีช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กซึ่งมีบทบาทสำคัญในการทำงานของร่างกาย ธาตุเหล็กช่วยสร้างเฮโมโกลบิน ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเซลล์เม็ดเลือดแดงที่มีออกซิเจน

วิตามินซียังช่วยในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง

อย่างไรก็ตาม, หลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่เป็นแหล่งของวิตามินซีควบคู่ไปกับอาหารที่เป็นแหล่งของธาตุเหล็ก สำหรับผู้ที่เป็นธาลัสซีเมีย . เพื่อหลีกเลี่ยงการดูดซึมธาตุเหล็กมากเกินไป


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found