การตรวจจับอาการออร์โธเร็กเซีย ความหลงใหลในอาหารเพื่อสุขภาพ •
การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นวิธีหนึ่งในการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดี แต่คุณรู้หรือไม่ว่าถ้าคุณต้องการกินอาหารบางอย่างที่ถือว่าดีต่อสุขภาพเท่านั้น ปกติแล้วจะถือว่าเป็นความผิดปกติของการกิน? ความผิดปกตินี้เรียกว่า orthorexia
ตรงกันข้ามกับความผิดปกติของการกินอื่น ๆ ที่จำกัดอาหารในแง่ของปริมาณ (เช่น ลดส่วน หรือไม่กินเลย) ผู้ที่มี orthorexia จำกัดอาหารในแง่ของคุณภาพหรือประเภทของอาหาร แม้ว่าจะฟังดูดีต่อสุขภาพ แต่ก็สามารถลดคุณภาพของความเพียงพอทางโภชนาการในแต่ละวันและส่งผลเสียต่อสุขภาพได้
orthorexia คืออะไร?
Orthorexia เป็นโรคการกินที่เป็นที่รู้จักในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่คำนี้มีมาตั้งแต่ปี 1990 คำนี้มาจากการรวมกันของคำว่า "anorexia" และ "ortho" ซึ่งหมายถึงถูกต้อง ผู้ที่เป็นโรคออร์โธเรกเซียมีความคิดของตนเองที่จะสร้างอาหารที่สมบูรณ์แบบโดยการบริโภคเฉพาะอาหารที่ถือว่าดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะผักและผลไม้ และมักจะหลีกเลี่ยงอาหารประเภทต่อไปนี้:
- แต่งสีหรือแต่งกลิ่นสังเคราะห์
- สารกำจัดศัตรูพืชและพันธุวิศวกรรม
- มีไขมัน น้ำตาล และเกลือ
- ส่วนผสมอาหารสัตว์ต่างๆ
- อาหารประเภทต่างๆ ที่ถือว่าไม่ดีต่อสุขภาพ
แม้ว่าในทางทฤษฎีแล้ว จะดูมีสุขภาพดี แต่ผู้ที่มีภาวะออร์โธเร็กเซียมักจะเข้มงวดเกินไปและกินอาหารให้หลากหลายอย่างจำกัดและมีแคลอรีต่ำมาก ดังนั้นในท้ายที่สุด พวกเขาจะไม่แข็งแรงและไม่สามารถตอบสนองความเพียงพอทางโภชนาการที่สมดุลได้
จะรู้ได้อย่างไรว่ามีใครมี orthorexia
Orthorexia ไม่มีคำจำกัดความของการวินิจฉัยทางคลินิกเช่นความผิดปกติของการกินอื่น ๆ แต่คำนี้หมายถึงสภาพจิตใจของบุคคลมากกว่า อาการบางอย่างที่สามารถเป็นสัญญาณของคนที่ทุกข์ทรมานจาก orthorexia คือ:
- การหมกมุ่นมากเกินไปในการหลีกเลี่ยงอาหารบางประเภทด้วยเหตุผลต่างๆ ของสภาวะสุขภาพ เช่น การแพ้ ปัญหาทางเดินอาหาร ความผิดปกติทางอารมณ์ เป็นต้น
- หลีกเลี่ยงอาหารบางประเภทโดยไม่ได้รับคำแนะนำจากแพทย์ที่ชัดเจน
- ชอบบริโภคอาหารเสริมและยาสมุนไพรมากกว่าอาหาร
- มีรายการอาหารที่เขาคิดว่าได้รับอนุญาตให้บริโภคได้ โดยปกติแล้วจะมีความหลากหลายน้อยมากหรือมีเพียง 10 อย่างเท่านั้น
- กังวลมากเกินไปโดยไม่มีเหตุผลชัดเจนเกี่ยวกับวิธีการเสิร์ฟอาหาร โดยเฉพาะวิธีการทำความสะอาดอาหาร
เช่นเดียวกับคนที่มีความผิดปกติในการกินอื่น ๆ ผู้ที่เป็นโรคออร์โธเรกเซียจะมีอาการต่างๆ ที่ขัดขวางกิจกรรมประจำวันของพวกเขาเนื่องจากอารมณ์แปรปรวนและตื่นตระหนก ในระยะยาว การทำเช่นนี้อาจทำให้บุคคลหนึ่งมีความผิดปกติทางการกินที่รุนแรงมากขึ้น เช่น บูลิเมียและอาการเบื่ออาหาร orthorexia รุนแรงมีลักษณะดังต่อไปนี้:
- รู้สึกผิดหากกินอาหารที่คิดว่าไม่ดีต่อสุขภาพ
- คิดอยู่นานว่าจะกินอะไรดี
- กังวลเกินไปว่าเขาจะกินอะไรในภายหลัง
- วางแผนอาหารว่าเขาควรจะกินอะไรในอีกไม่กี่วันข้างหน้า
- รู้สึกพึงพอใจในการรับประทานอาหารที่เขาคิดว่าดีต่อสุขภาพ
- รักษาระยะห่างจากเพื่อนและครอบครัวที่ไม่มีความเข้าใจเรื่องการกินเพื่อสุขภาพเหมือนกัน
- ไม่อยากกินอาหารที่คนอื่นเสิร์ฟ
- มีอาการซึมเศร้าและ อารมณ์เเปรปรวน ผลจากการคิดเรื่องอาหาร
อะไรคือผลกระทบของ orthorexia หากไม่ตรวจสอบ?
เนื่องจากประเภทของอาหารมีจำกัด ผู้ที่มีภาวะออร์โธเร็กเซียสามารถประสบกับภาวะทุพโภชนาการต่างๆ ได้ เช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคบูลิเมียและอาการเบื่ออาหาร การขาดธาตุเหล็ก แคลเซียม และการขาดพลังงานเรื้อรังเป็นประเภทของภาวะทุพโภชนาการที่มักพบในผู้ที่มีความผิดปกติในการกิน เช่น ภาวะออร์โธเร็กเซีย ผลกระทบด้านสุขภาพที่ร้ายแรงกว่านั้นคือปัญหาด้านสุขภาพของหัวใจและโรคกระดูกพรุน
วิธีการกู้คืนความผิดปกติของ orthorexia?
ความพยายามในการฟื้นฟูอาจทำได้ยากขึ้นหากผู้ที่มี orthorexia ยังคงมีความเชื่อที่ว่าอาหารที่เขากินเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพ ในการเอาชนะปัญหาทางจิตนี้ ให้ระบุปัจจัยที่ทำให้บุคคลมีความคิดที่จะจำกัดประเภทของอาหาร การให้ความเข้าใจเกี่ยวกับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและโภชนาการที่เพียงพอสำหรับชีวิตที่มีสุขภาพดีเป็นสิ่งสำคัญที่สุดในการส่งเสริมให้ผู้ที่มีภาวะออร์โธเรกเซียฟื้นตัว
ในแง่ของภาวะโภชนาการ การบรรลุและรักษาน้ำหนักตัวในอุดมคติเป็นขั้นตอนหลักที่สามารถนำมาใช้เพื่อฟื้นฟูสมดุลทางโภชนาการ ตามด้วยแผนการรับประทานอาหารแบบค่อยเป็นค่อยไป การฟื้นฟูต้องทำอย่างค่อยเป็นค่อยไปเพื่อให้มีประสิทธิภาพมากขึ้นและลดการปฏิเสธโดยผู้ที่มี orthorexia
อ่านเพิ่มเติม:
- การกินมากเกินไป ความผิดปกติที่ทำให้คุณกินมากเกินไป
- ความแตกต่างระหว่างอาการเบื่ออาหารและบูลิเมียคืออะไร?
- 5 วิธีที่ไม่ดีต่อสุขภาพในการลดน้ำหนัก