น้ำตาลปี๊บสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ปลอดภัยและมีประโยชน์หรือไม่? |
มีน้ำตาลหลายชนิดที่กล่าวกันว่าเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ซึ่งหนึ่งในนั้นคือน้ำตาลปี๊บ อย่างไรก็ตาม จริงหรือไม่ที่น้ำตาลปี๊บสามารถทดแทนน้ำตาลทรายขาวสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้อย่างปลอดภัย? น้ำตาลปาล์มสามารถลดความเสี่ยงของน้ำตาลในเลือดได้หรือไม่? นี่คือรีวิวฉบับเต็ม
น้ำตาลปี๊บมีประโยชน์อย่างไรในผู้ป่วยเบาหวาน?
น้ำตาลปี๊บทำมาจากยางไม้ที่ได้จากช่อตัวผู้ของต้นปาล์ม สารให้ความหวานตามธรรมชาตินี้มีสีน้ำตาลเข้มเหลว และมักจะขายในแม่พิมพ์กลมหรือกล่อง
สารให้ความหวานนี้อาจใช้แทนน้ำตาลทรายสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ แต่อย่าลืมว่าน้ำตาลปี๊บไม่ใช่น้ำตาลทดแทนสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
แปลว่า น้ำตาลปี๊บอาจไม่ดีไปกว่าน้ำตาลทรายที่เป็นสารให้ความหวานในอาหารหรือเครื่องดื่มสำหรับคนเป็นเบาหวาน.
อย่างไรก็ตาม น้ำตาลปี๊บยังมีประโยชน์มากมายสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
นี่คือประโยชน์ที่โรคเบาหวานจะได้รับจากน้ำตาลปี๊บ
1. มีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าน้ำตาล
ปริมาณน้ำตาลในน้ำตาลปี๊บต่ำกว่าน้ำตาลทราย ซึ่งมักใช้เป็นสารให้ความหวานเพิ่มเติมในเครื่องดื่มและการปรุงอาหาร
รายงานจากหน้ากระทรวงเกษตรของสหรัฐฯ ระบุว่า น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม (กรัม) มีน้ำตาล 84.21 กรัม ซึ่งต่ำกว่าน้ำตาลทราย 100 กรัมเล็กน้อย
น้ำตาลปี๊บยังมีดัชนีน้ำตาล (GI) อยู่ที่ 35 ซึ่งต่ำกว่าน้ำตาลทรายที่มี 68 เป็น GI
ทำให้น้ำตาลปี๊บสามารถใช้ทดแทนน้ำตาลทรายสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้
อย่างไรก็ตาม คุณยังควรจำกัดการใช้ในอาหารหรือเครื่องดื่มของคุณ
2. ควบคุมน้ำตาลในเลือด
น้ำตาลปี๊บมีอินนูลินในปริมาณที่เพียงพอ
ตรงกันข้ามกับอินซูลินในโรคเบาหวาน อินนูลินเป็นเส้นใยชนิดหนึ่งและเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่สามารถสร้างแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ได้
เส้นใยนี้สามารถให้ประโยชน์แก่ผู้ป่วยโรคเบาหวาน รวมถึงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์ในงานวิจัยที่ตีพิมพ์แล้ว วารสารโรคเบาหวานและการเผาผลาญ ในปี 2013.
อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ว่าอินนูลินในน้ำตาลปาล์มมีประสิทธิภาพเพียงใดในการช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้
3. ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
งานวิจัยตีพิมพ์ใน วารสารโรคเบาหวานและการเผาผลาญ ในปี 2556 ยังพบว่าอินนูลินสามารถช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายของผู้ป่วยเบาหวานได้
วารสารอินเดียต่อมไร้ท่อและเมตาบอลิซึม กล่าวว่าสารต้านอนุมูลอิสระสามารถช่วยลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวานได้
กล่าวคือ การบริโภคน้ำตาลปี๊บอาจช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนจากโรคเบาหวานได้ เช่น หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง ไปจนถึงไตวาย
ถึงกระนั้น ก็ยังจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ว่าน้ำตาลปี๊บสามารถเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายของผู้ป่วยเบาหวานได้มากน้อยเพียงใด
4. ปรับปรุงความไวของอินซูลิน
การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน พงศาวดารของโภชนาการและการเผาผลาญ พบประโยชน์ของอินนูลินสำหรับผู้ป่วยเบาหวานก่อนวัยอันควร
การศึกษาชี้ให้เห็นว่าอินนูลินอาจสามารถปรับปรุงความไวของอินซูลินและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานได้
อย่างไรก็ตาม การศึกษาระบุว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ความจริงโดยละเอียด
กล่าวคือ น้ำตาลทรายแดงที่มีอินนูลินอาจมีประโยชน์ข้างต้นเช่นกัน แต่ไม่มีการศึกษาใดที่สามารถยืนยันเรื่องนี้ได้
อย่าลืมจำกัดการบริโภคน้ำตาลปี๊บด้วยนะ โอเค!
ประโยชน์ของน้ำตาลปี๊บสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ได้กล่าวมาข้างต้นอาจทำให้คุณต้องการเปลี่ยนจากน้ำตาลอย่างรวดเร็ว
อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าน้ำตาลนี้ยังมีน้ำตาลกลูโคสซึ่งเป็นศัตรูของโรคเบาหวาน
คุณสามารถเติมน้ำตาลปี๊บลงในอาหารหรือเครื่องดื่มได้ในปริมาณเล็กน้อย เพื่อให้มันได้ลิ้มรส
นอกจากน้ำตาลปี๊บแล้ว คุณอาจเปลี่ยนน้ำตาลทรายเป็นสารให้ความหวานและคาร์โบไฮเดรตที่มีแคลอรีต่ำได้ เช่น
- สารให้ความหวานเทียม เช่น ซูคราโลส
- น้ำตาลแอลกอฮอล์ เช่น ไซลิทอล และ
- สารให้ความหวานจากธรรมชาติ เช่น หญ้าหวาน
Mayo Clinic กล่าวว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานจำเป็นต้องจำกัดการบริโภคน้ำตาล แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าพวกเขาไม่ควร
การรับประทานอาหารหรือการบริโภคอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานมุ่งเน้นไปที่อาหารเพื่อสุขภาพ
ดังนั้นการกินอาหารหวานนานๆครั้งจึงไม่ใช่ปัญหา ตราบใดที่คุณกินมันในปริมาณที่พอเหมาะ
หากคุณอยากทานของหวาน ให้ปรึกษาแพทย์ของคุณ แพทย์ของคุณอาจรวมของว่างที่คุณโปรดปรานไว้ในรายการอาหารที่เป็นโรคเบาหวาน
คุณยังสามารถกินขนมที่ชอบได้โดยปรับระดับน้ำตาลและไขมัน แพทย์หรือนักโภชนาการของคุณจะทำอาหารในปริมาณที่เหมาะสมกับสภาพของคุณ
คุณหรือครอบครัวของคุณอาศัยอยู่กับโรคเบาหวานหรือไม่?
คุณไม่ได้อยู่คนเดียว มาร่วมชุมชนผู้ป่วยโรคเบาหวานและค้นหาเรื่องราวที่เป็นประโยชน์จากผู้ป่วยรายอื่น สมัครเลย!
