ประสิทธิภาพของอาหารประเภทนมที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง
ความเสี่ยงของโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูงสามารถแฝงตัวใครก็ตามที่ไม่ดูแลสุขภาพและการรับประทานอาหาร วิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดความเสี่ยงของทั้งสองโรคคือการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพ และหนึ่งในนั้นสามารถทำได้โดยการรับประทานอาหารที่มีนมสูง
จริงหรือไม่ที่อาหารที่มีผลิตภัณฑ์จากนมสูง โดยเฉพาะนมไม่หวาน สามารถลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูงได้?
อาหารประเภทนมสามารถลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูงได้
นมและผลิตภัณฑ์จากนมเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ให้คุณค่าทางโภชนาการเพราะทำหน้าที่เป็นแหล่งของแคลเซียมและวิตามินดี นอกจากนี้ นมยังสามารถเป็นอาหารเสริมเพื่อตอบสนองความต้องการของโปรตีนและสารอาหารอื่นๆ เช่น ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และวิตามินเอ .
ประโยชน์ของการบริโภคนมและผลิตภัณฑ์มีมากมาย เริ่มจากที่ดีสำหรับการเจริญเติบโตของกระดูกและฟันเพื่อป้องกันการเพิ่มน้ำหนักส่วนเกินโดยนม
ยิ่งไปกว่านั้น จากการวิจัยของ BMJ Open Diabetes Research and Care , อาหารประเภทนมสามารถลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง การศึกษาขนาดใหญ่นี้พบว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์นมอย่างน้อยสองผลิตภัณฑ์ต่อวันมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง
นอกจากโรคทั้งสองนี้แล้ว อาหารที่มีนมไขมันสูงยังสัมพันธ์กับปัจจัยหลายประการที่ทำให้เกิดโรคหัวใจ
ในการศึกษานี้ ผู้เชี่ยวชาญพยายามวิเคราะห์ข้อค้นพบนี้โดยรวมประเทศอื่นๆ ผู้เข้าร่วมการศึกษานี้มีอายุระหว่าง 35-70 ปี และมาจาก 21 ประเทศ ได้แก่ อาร์เจนตินา บังคลาเทศ บราซิล ซาอุดีอาระเบีย มาเลเซีย และสวีเดน
ผู้เข้าร่วมถูกขอให้กรอกแบบสอบถามเกี่ยวกับอาหารที่พวกเขามักจะกินในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมา
การบริโภคอาหารเหล่านี้รวมถึงผลิตภัณฑ์นม เช่น นม โยเกิร์ต เครื่องดื่มโยเกิร์ต ชีส และผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ จากนั้นผลิตภัณฑ์นมจะแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ ไขมันเต็ม ( ไขมันเต็ม ) และไขมันต่ำ (1-2%)
อย่างไรก็ตาม สำหรับผลิตภัณฑ์จากนม เช่น เนยและครีม แยกวิเคราะห์กัน เนื่องจากมีบางประเทศที่ปกติไม่บริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้
การบริโภคนมเทียบกับข้อมูลองค์ประกอบการเผาผลาญ
ผู้เข้าร่วมยังได้กรอกข้อมูลเกี่ยวกับประวัติโรค การใช้ยา การสูบบุหรี่ น้ำหนัก ความดันโลหิต และระดับน้ำตาลในเลือด จากนั้น ข้อมูลจะถูกนำไปเปรียบเทียบกับองค์ประกอบการเผาผลาญทั้ง 5 อย่างที่มีให้สำหรับคนเกือบ 113,000 คน
- ความดันโลหิตสูงกว่า 130/85 mmHg
- รอบเอวเกิน 80 cm
- โคเลสเตอรอลความหนาแน่นสูง (น้อยกว่า 1-1.3 มิลลิโมล/ลิตร)
- ไขมันในเลือด (ไตรกลีเซอไรด์) มากกว่า 1.7 mmol
- ระดับน้ำตาลในเลือด 5.5 mmol/l หรือมากกว่า
เป็นผลให้ผู้เข้าร่วมประมาณ 46,667 คนประสบกับกลุ่มอาการเมตาบอลิซึมซึ่งถูกกำหนดให้มี 3 ใน 5 องค์ประกอบข้างต้น Metabolic syndrome คือภาวะที่เกิดขึ้นพร้อมกัน เช่น ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น น้ำตาลในเลือด ไขมันส่วนเกิน เพื่อเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล
นักวิจัยสรุปว่าอาหารที่มีผลิตภัณฑ์จากนมสูงอาจลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูงได้ ผลิตภัณฑ์นมอย่างน้อย 2 เสิร์ฟต่อวันของนมทั้งหมดสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลง 24 เปอร์เซ็นต์ของโรคเมตาบอลิ
ในขณะเดียวกันสำหรับผู้ที่ดื่มนมไขมันเต็มเท่านั้น ตัวเลขนี้เพิ่มขึ้น 28 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่กินนมทุกวัน
การศึกษาได้ดำเนินการมาเป็นเวลากว่า 9 ปี และในช่วงเวลานั้นมีผู้เข้าร่วม 13,640 คน ที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดความดันโลหิตสูงและอีก 5,351 คนที่อาจพัฒนาเป็นโรคเบาหวาน
ผลการศึกษานี้สรุปได้ว่านมสองมื้อต่อวันสามารถลดความเสี่ยงของทั้งสองโรคได้ 11-12 เปอร์เซ็นต์ จากนั้น เปอร์เซ็นต์ยังสามารถเพิ่มขึ้นเป็น 13-14 เปอร์เซ็นต์ต่ำกว่าสำหรับสามเสิร์ฟต่อวัน
อย่างไรก็ตาม การศึกษานี้ไม่พบสาเหตุของการรับประทานอาหารที่มีนมสูงเพื่อลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ การเปลี่ยนแปลงในกลุ่มอาการเมแทบอลิซึมไม่ได้ถูกวัดเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นจึงมีแนวโน้มว่าสิ่งนี้อาจส่งผลต่อการค้นพบนี้
ทางเลือกที่ดีของผลิตภัณฑ์นมเพื่อสุขภาพ
ผลการวิจัยข้างต้นแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีไขมันสูงช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญยังคงแนะนำให้ผู้ใหญ่บริโภคผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันต่ำถึงปราศจากไขมันมากกว่า
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่านมที่ดีต่อการบริโภคไม่มีสารให้ความหวานเพิ่มเติม เช่น น้ำตาล
รายงานจาก Harvard Health Publishing ผลการศึกษาจำนวนหนึ่งแสดงให้เห็นว่านมบางชนิดสามารถป้องกันโรคหัวใจได้จริง นี่เป็นหลักฐานจากการวิจัยจาก British Journal of Nutrition ซึ่งพบว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์นมหมักช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ
การศึกษายังสนับสนุนผลการวิจัยก่อนหน้านี้ที่แสดงผลในเชิงบวกของโยเกิร์ตและชีสต่อระดับไขมันในเลือดเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ
ประโยชน์ของอาหารที่ทำจากนมสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูงได้ อย่างไรก็ตาม อย่าลืมปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนเพื่อดูว่าการจำกัดการบริโภคนมในแต่ละวันของคุณจำกัดไว้แค่ไหน เพื่อที่คุณจะได้ไม่หักโหมจนเกินไปในหนึ่งวัน
