ประโยชน์ของอาหารคีโตซีสไม่เพียงแต่ช่วยลดน้ำหนักได้
อาหาร ketogenic ซึ่งใช้สถานะของคีโตซีสในร่างกาย ได้รับการกล่าวถึงอย่างถึงพริกถึงขิงว่าเป็นวิธีการลดน้ำหนัก คุณเคยได้ยินเรื่องนี้หรือไม่? หรือคุณสนใจที่จะลอง? ก่อนที่จะดำเนินการตามความตั้งใจของคุณ ก่อนอื่นคุณควรค้นหาว่าภาวะคีโตซีสเป็นอย่างไรเมื่อรับประทานอาหารคีโตเจนิค ประโยชน์ต่อร่างกายไร้ "ผลข้างเคียง" จริงหรือ?
คีโตซีสคืออะไร?
ร่างกายของทุกคนอยู่ในภาวะคีโตซีส ร่างกายของคุณต้องเคยประสบมาแล้ว แต่คุณไม่รู้ตัว
คีโตซีสเป็นกระบวนการเผาผลาญปกติที่เกิดขึ้นในร่างกายของทุกคน ภาวะนี้เกิดขึ้นเมื่อร่างกายได้รับคาร์โบไฮเดรตจากอาหารไม่เพียงพอต่อการสร้างพลังงานให้กับเซลล์ ดังนั้น เพื่อเอาชนะความบกพร่องนี้ ร่างกายจึงใช้ไขมันเพื่อให้พลังงาน
ภาวะคีโตซีสมักเกิดขึ้นเมื่อคุณอดอาหารหรือเมื่อคุณจำกัดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตของคุณ (ในขณะที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ เป็นต้น) คุณยังสามารถใช้อาหารคีโตเจนิค ซึ่งเป็นอาหารที่กำลังเป็นที่นิยมในปัจจุบัน เพื่อให้เกิดภาวะคีโตซีสในร่างกาย
คีโตเจนิคไดเอทมีประโยชน์อย่างไร?
ประโยชน์บางประการของอาหารคีโตเจนิคคือ:
1. ลดน้ำหนัก
เนื่องจากในที่สุดร่างกายเผาผลาญไขมันเพื่อเป็นพลังงาน คีโตซีสจึงถูกใช้อย่างกว้างขวางในการลดน้ำหนัก เมื่อคุณทานอาหารที่เป็นคีโตเจนิคเพื่อให้ถึงภาวะคีโตซีส คุณควรกินคาร์โบไฮเดรตให้น้อยลงและเพิ่มปริมาณไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ด้วยวิธีนี้ร่างกายจะใช้ไขมันเป็นแหล่งพลังงานมากขึ้น
การวิจัยใน American Journal of Clinical Nutrition ในปี 2008 ก็สนับสนุนเรื่องนี้เช่นกัน การวิจัยพบว่าการรับประทานอาหารคีโตเจนิคสามารถลดความหิวและลดการบริโภคอาหารโดยรวมได้ ซึ่งจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้
2. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
ไม่เพียงแต่สำหรับการลดน้ำหนัก แต่ปรากฎว่าคีโตซีสสามารถให้ประโยชน์อื่นๆ เช่น การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นี้อาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน
เมื่อใช้อาหารคีโตเจนิค ร่างกายจะได้รับปริมาณคาร์โบไฮเดรตเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นจึงสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ เมื่อการบริโภคคาร์โบไฮเดรตต่ำ ร่างกายจะสามารถใช้คาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงานได้ดีขึ้น ดังนั้นระดับน้ำตาลในเลือดจะไม่มากเกินไป
3.ทำให้สมองมีสมาธิมากขึ้น
คีโตซีสผลิตสารประกอบคีโตนที่สามารถเป็นแหล่งพลังงานที่คงทนต่อสมองมากกว่ากลูโคส ทำให้สมองมีสมาธิและมีสมาธิมากขึ้น
เมื่อกลูโคสกลายเป็นแหล่งพลังงานสำหรับสมอง กลูโคสจะอยู่ได้เพียง 1-2 วันเท่านั้น ทำให้การทำงานของสมองลดลงเมื่อน้ำตาลสำรองหมด ในทางกลับกัน เมื่อคีโตนกลายเป็นแหล่งพลังงานสำหรับสมอง คีโตนจะคงอยู่นานหลายสัปดาห์ ดังนั้นการทำงานของสมองที่เหมาะสมจะคงอยู่ได้นานขึ้น
4. ควบคุมโรคลมบ้าหมู
จริงๆ แล้ว ก่อนที่อาหารคีโตเจนิคหรือภาวะคีโตซีสจะถูกใช้เพื่อลดน้ำหนัก อาหารนี้ใช้รักษาโรคลมบ้าหมูก่อน ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าสารประกอบคีโตนที่ผลิตขึ้นเมื่อร่างกายอยู่ในภาวะคีโตซีสสามารถเป็นแหล่งพลังงานสำหรับสมองได้ดีกว่าน้ำตาลกลูโคส คีโตนยังสามารถปกป้องเซลล์สมองจากความเสียหาย
นี้ได้รับการพิสูจน์ผ่านการศึกษาต่างๆ การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าอาหารที่เป็นคีโตจีนิกสามารถลดอาการชักในผู้ป่วยโรคลมชักได้
ไม่เพียงเท่านั้น การศึกษาหลายชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่เป็นคีโตเจนิคสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคเมตาบอลิซึม อัลไซเมอร์ และพาร์กินสันได้
อันตรายจากคีโตซีสถ้าไม่ทำอย่างระมัดระวัง
สถานะของคีโตซีสจะสร้างสารประกอบคีโตนสำหรับร่างกาย คีโตนเป็นที่ยอมรับต่อร่างกายจริง ๆ และไม่เป็นอันตรายหากในปริมาณที่ไม่เกินขีดจำกัด อย่างไรก็ตาม การผลิตคีโตนมากเกินไปอาจทำให้ร่างกายเป็นกรดได้ ภาวะนี้เรียกว่า ketoacidosis และอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
Ketoacidosis อาจเกิดจากการอดอาหารหรือเมื่อร่างกายผลิตอินซูลินไม่เพียงพอ (ในผู้ป่วยเบาหวาน) ภาวะนี้อาจทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น กระหายน้ำ ปากแห้ง ปัสสาวะบ่อย ผิวแห้ง เหนื่อยล้า ปวดท้อง อาเจียน หายใจลำบาก และสับสน อันที่จริง ภาวะกรดซิโตนในเลือดสูงอาจทำให้โคม่าและเสียชีวิตได้
